Исследовательская работа "Правильное питание."

ВСТУПЛЕНИЕ

Однажды я задумался,  а что такое здоровье,  как же жить так, чтобы не болеть.

Оказывается надо просто вести   здоровый образ жизни, ведь это является важным фактором здоровья 

Я выяснил, что основные составляющие здорового образа жизни:  

1. -занятия физкультурой
2. -закаливание
3. -воспитание здоровых привычек
4. -гигиена организма
5. -здоровая пища    

       Я начал изучать имеющиеся дома и в библиотеке книги. Сначала я заинтересовался строением человека, его внутренних органов и связи между ними , рассмотрел строение  органов пищеварения. Рассказал своей семье о том,  что узнал, сделал доклад в классе. А так же в классе выступала Софья Габдулловна- школьный врач. Она рассказала нам об органах пищеварения ещё много интересного.

сещё...Затем я задумался: из чего состоит здоровая пища ? Какие продукты полезно есть? Как правильно есть? Что полезно на завтрак? обед? ужин? Какие продукты нужно есть каждый день?

       И конечно меня интересовал вопрос: знают ли  одноклассники что-нибудь о правильном питании?

       Мы с учителем решили провести  анкетирование, чтобы узнать что едят и любят ребята. Выяснилось, что из 27 человек:

на завтрак едят:

-щи (суп, борщ)  5 чел.

-хлопья 4 чел.

-кашу 6 чел.

-бутерброд с чаем 7чел.

-ничего  5 чел.

Кроме того ,самые полезные продукты — это яблоко, груша, морковь, огурец, мёд, молоко .

Больше всего  одноклассники любят сок , лимонад, чипсы и кириешки.

      Анализ анкет позволил сделать мне вывод о том, что ребята не умеют правильно питаться, мало знают о полезных для здоровья продуктах и совсем не знают о вредных .

Мы с учителем и ребятами решили провести серию классных часов , встреч и бесед по теме:  «Правильное питание».

основная часть

 Сначала я узнал из литературы о таких понятиях как витамины. Оказалось, что эти элементы очень важны для человека. К классному часу мы всей семьёй сделали газету «Ешьте на здоровье», где я рассказывал о витаминах, их разновидностях и в каких продуктах они содержатся.  

          Еще недавно считалось, что витамины предохраняют лишь от некоторых заболеваний (цинги, рахита). В настоящее время известно, что роль витаминов гораздо шире. Витамины — это вещества, принимающие участие во всех жизненных процессах организма, они регулируют и стимулируют обмен веществ обеспечивают высокую работоспособность организма и сопротивляемость различным заболеваниям.

        В настоящее время известно около 30 витаминов.

       На классный час была приглашена мама моего одноклассника  Ангел  Евгения Степановна — медик. Она много нам рассказывала о роли витаминов в жизни людей. Ребятам  было очень интересно и они задавали ей много вопросов, на которые она  с радостью отвечала.  

      Мы с одноклассниками решили завести особую тетрадь, которую назвали «Дневник здорового образа жизни.» В неё заносилась самая интересная, нужная и ценная информация. Плюс ко всему пополнялась папка с докладами учеников.

 На следующий классный час мы с мамой подготовили газету «О пользе рыбы». Здесь я рассказывал о том, какая бывает рыба и её значение для человека.

Рыба богата витаминами и различными микроэлементами. Например, в ней содержатся витамины: А, В, В1, В2, В6, В12, С, Д, Е, РР. Из микроэлементов, содержащихся в мясе рыбы, наиболее ценны соединения фосфора, кальция, магния, железа и калия. В составе мяса рыб имеются также микроэлементы, как йод, медь, мышьяк, кобальт, марганец, цинк, свинец и др. Морская рыба особенно богата йодом, который играет огромную роль в здоровом функционировании организма.  

Рекомендовано употреблять рыбу не менее двух раз в неделю. Тогда витамины и полезные вещества начинают свое благородное дело: питают весь ваш организм.

 Ещё мы с братом сделали газету «Пейте, дети, молоко – будете здоровы!» - и на следующем классном часе я рассказал одноклассникам, чем полезно молоко и какие продукты из него получают.  Молоко –  знакомый с детства продукт и мы думаем, что нам все о нем известно. А между тем о нем можно узнать еще много интересного и полезного.

В состав молока входят больше 100 различных веществ: жиры, белки, витамины, соли. В одном литре молока белков примерно столько же, сколько в 8 яйцах.

     Оно содержит много кальция, что очень полезно для роста и развития детского организма. Поэтому ребенку необходимо выпивать 0,5 литра в день, т.к. в этом количестве содержится суточная норма солей кальция.

Молоком можно утолить не только жажду, но и голод. Не случайно из молока готовят много разнообразных продуктов.

     Молоко богато витаминами В2, помогает при простудных заболеваниях, это отличное средство при борьбе с бессоницей, помогает бороться с лишним весом, мигренью, источник кальция, при гипертонии способствует снижению давления.

В ходе изучения  темы правильного питания я обратил внимание на то, что существует   ПИРАМИДА ПИТАНИЯ.

 Пирамида питания это схематическое изображение принципов здорового питания. В следующей раз  я ознакомил ребят с нею и рассказал, что:

В основе пирамиды - хлеб. Оказывется, обычный хлеб содержит в себе практически все питательные вещества, необходимые человеку. В хлебе есть белки, углеводы, витамины группы В, минеральные соединения, например жизненно важные для организма соли кальция, железа, фосфора. И что еще важно, хлеб обладает одним редким свойством — он никогда не приедается и не надоедает людям. Хлеб — практически единственный продукт, который не теряет своей привлекательности, сохраняет способность оставаться полезным, даже если он не используется в пищу сразу. Если хлеб зачерствеет, он все равно пригоден для употребления. 

Сегодня хлебом мы почти наполовину удовлетворяем потребность нашего организма в углеводах, на треть — в белках, более чем на половину — в витаминах группы В, солях фосфора и железа. Хлеб на 30 % покрывает нашу потребность в калориях. 

 Кроме этого в основе пирамиды каши, рис и макаронные изделия. Большинство блюд на каждый день нужно готовить из этих продуктов. Следующая ступень - фрукты и овощи, растительная пища. В них важны не только витамины и минералы, но и растительные волокна - клетчатка.

Мясо и молочные продукты-основные источники минеральных веществ, витаминов, белков.

 На этом уровне пирамиды большинство продуктов животного происхождения - мясо, птица, рыба, сухие бобы, яйца и орехи.

На вершине пирамиды - жиры, растительные масла и сладости, всевозможные кремы, сливочное масло, маргарин, сахар, напитки, сладости и десерты. Есть их нужно умеренно.

Особенно интересно было узнать мне и ребятам о вредных для здоровья продуктах.  Следует помнить, что .кириешки, чипсы не так уж безобидны и безопасны. Вкусовые добавки в этих продуктах синтетические, и они приносят  вред организму. Известны коды пищевых добавок, которым по воздействию на организм человека можно дать следующие характеристики: запрещенные – Е103, Е105, Е111, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е152.;  опасные – Е102, Е110, Е120, Е124, Е127.; подозрительные – Е104, Е122, Е141, Е150, Е171, Е173, Е180, Е241, Е477.; ракообразующие – Е131, Е210-217, Е240, Е330.;  вызывающие расстройство кишечника – Е221-226.;  вредные для кожи – Е230-232, Е239. ; вызывающие нарушение давления – Е250, Е251.; провоцирующие появление сыпи – Е311, Е312.; повышающие холестерин – Е320, Е321. ; вызывающие расстройство желудка – Е338-341, Е407, Е450, Е461-466.

В конце исследования я  убедил одноклассников в том , что:

•    Правильное питание – это физиологически полноценное питание людей с учетом их пола, возраста, климата, условий труда.
•    Правильное здоровое питание – это ещё и профилактика заболеваний.
  Тому, кто ведёт здоровый образ жизни и правильно питается, не страшны ни болезни, ни микробы, ни вирусы.
•    Основные правила правильного питания:
     Для того, чтобы вырасти сильным, здоровым, умным и красивым, нужно есть полезные продукты.
  Молочные продукты, рыба, мясо, овощи, фрукты, хлеб, растительное и сливочное масло можно и нужно есть каждый день!
•    Перерыв между едой  не должен быть  больше трёх часов, а значит, лучше есть понемногу пять раз в день.
•    Еду нужно принимать по расписанию и стараться не нарушать его.
•  На завтрак полезно есть каши, свежевыжатый апельсиновый сок.
•  Самое большое количество пищи за день человек съедает во время обеда. Обед должен состоять из четырёх блюд: салата, первого, второго блюда и десерта.
•     Для того, чтобы хорошо спать и отдыхать, на ужин нужно есть только лёгкую пищу: запеканки, творог, простоквашу, кефир.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Тема моего исследования актуальна, так как состояние и укрепление здоровья во многом зависят от правильного питания. Я сделал вывод, что для улучшени и сохранения здоровья просто НЕОБХОДИМО правильно питаться. Соблюдая простые правила можно избежать и проблем со здоровьем..

Я достиг своей цели, выявил влияние здорового питания на здоровье человека. В результате моей работы одноклассники узнали о правильной , полезной и здоровой пище. Кроме того у них полностью изменилось отношение к режиму питания, гигиене и продуктам питания. Они перестали перекусывать между приёмами пищи, меню стало наиболее разнообразным, а вредные продукты ПОЛНОСТЬЮ исключили. Дети стали помогать родителям закупать полезные и нужные продукты, а также их готовить.

За время исследования моё самочуствие и самочуствие моих одноклассников улучшилось. Улучшились и некоторые пказатели здоровья отдельных учащихся. Ребята стали хорошо питаться в школе (раньше многие не любили   каши, мясо, рыбу, творожную запеканку, овощные салаты). А  также меньше болеть и не пропускать занятия.

По последнему  анкетированию  выяснилось:

каши любят    24 чел.

Молоко  и молочные продукты           25 чел.

Овощные салаты   27чел.

фрукты                    27чел.

рыбу                        25 чел.

-Какие темы вызвали наибольший интерес?

• Самые полезные продукты — 27 уч.
• Из чего варят каши? -     24 уч.
• Что надо есть , чтобы быть сильным? - 27 уч.
• Какие продукты являются вредными?-  27 уч

Просматривая книги о  оздоровом питании, я нашёл 10 основных правил правильного питания. Я поделился этой информацией с ребятами. Думаю и Вам это будет тоже интересно.

Изучая тему здорового питания, мы всей семьёй решили правильно питаться. Теперь я с родителями тоже хожу за продуктами и помогаю выбирать только нужные и полезные. Вместе с мамой утром готовлю разные каши ( о пользе которых узнал немало ), помогаю делать фруктовые и овощные салаты, запекаю, тушу рыбу. Сейчас я много знаю о вкусной, полезной и здоровой пище . Я рад , что смог убедить и заинтересовать ребят.  Я надеюсь, что они, как и я, будут здоровыми, сильными, счастливыми  И всегда будут помнить о том, что    здоровое и правильное питание обеспечивает рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.