Сахарная вата
Исследовательская работа о приготовлении сахарной ваты
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 sakharn_vata_prezent.ppt | 2.28 МБ |
 issled_rabota_sakharnaya_vata.doc | 90 КБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Предварительный просмотр:
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Алханайская средняя общеобразовательная школа»
Районная научно-практическая конференция
«Я-исследователь»
Красивая этикетка, да вредная конфетка
Секция: физика, технология
Выполнила: Балдоржиева Мыдыгма ученица 3 класса
МБОУ «Алханайская средняя общеобразовательная школа»
Научный руководитель:Тумурова Сэсэг Даширабдановна
учитель начальных классов
МБОУ «Алханайская средняя общеобразовательная школа»
Алханай 2014 г
Оглавление
- Введение
Почему я выбрала эту тему? 3
- Основная часть
Красивая этикетка, да вредная конфетка 4 - 7
- Заключение 8
- Источники информации 9
Введение
Почему я выбрала эту тему?
Человеку нужно есть,
Чтобы встать и чтобы сесть,
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить, смеяться,
Чтоб расти и развиваться
И при этом не болеть
Нужно правильно питаться
С самых юных лет уметь.
На классном часе, который проводила Тумурова Сэсэг Даширабдановна
, мой классный руководитель, мы исследовали жевательную резинку, чипсы, кириешки, кока-колу… И обнаружили, что на каждой красочной, яркой упаковке, есть название продукта и информация о нём. Тщательно мы изучили состав данных продуктов, и выяснили, что в состав продуктов входят вредные для здоровья пищевые добавки.
«А что, если во всех, любимых детьми лакомствах, содержатся пищевые добавки, которые могут принести вред здоровью?» - подумала я.
Решила узнать, какие продукты питания любят учащиеся нашей школы и имеют ли они вредные пищевые добавки.
Цель:
Выяснить, какие сладкие продукты питания употребляют учащиеся Алханайской школы.
Задачи:
- Провести опрос среди учащихся Алханайской школы.
- Определить сладкие продукты питания, которые пользуются спросом у школьников.
- Исследовать состав каждого продукта.
- Выявить продукты, в которых содержатся вредные пищевые добавки.
- Ознакомить учащихся и родителей школы с результатами работы.
Объектом исследования данной работы являются учащиеся школы (133 человека). Предмет исследования – продукты питания (сладости), которые употребляют ученики школы.
Гипотеза: Возможно, любимые лакомства детей могут принести вред здоровью
Методы исследования: изучение, опрос, анализ
Тема исследования носит практический характер.
Результат работы: Пополнить свои знания. Научиться находить вредные пищевые добавки в составе продуктов питания и стараться не употреблять их в пищу. Дать совет учащимся, родителям школы, также родным, близким по поводу правильного выбора сладостей.
Основная часть
Красивая этикетка, да вредная конфетка.
Многие родители думают, что продукты, производимые для детей и, в первую очередь, детские сладости не причиняют их детям никакого вреда, соответствуют лозунгу «лучшее детям» и разрешают им все. Увы, но это опасное заблуждение. Сегодня продуктов питания без пищевых добавок в магазинах не найти. Пищевые добавки — натуральные или синтетические вещества, которые используют для увеличения срока хранения продуктов, придания им привлекательного цвета, вкуса, запаха. Среди всех пищевых добавок, есть такие, которые приносят вред здоровью. В интернете на многих сайтах можно найти списки пищевых добавок. Они не держатся в секрете. Воспользовавшись интернетом, я нашла информацию о том, какие пищевые добавки являются вредными и тщательно изучила их.
Опасные — Е102, Е110, Е120, Е124, Е127, Е129, Е155, Е180, Е 201, Е 220, Е 222, Е 223, Е 224, Е 228, Е 233, Е 242, Е 270, Е 400, Е 401, Е 402, Е 403, Е 404, Е 405, Е 501, Е 502, Е 503, Е 620, Е 636, Е 637.
Очень опасные — Е 123, Е 510, Е 513, Е 527.
Запрещенные — Е 103, Е 105, Е 121, Е123, Е 125, Е 126, Е 130, Е 152, Е 216, Е 952.
Вызывают кишечные расстройства — Е 154, Е 343, Е 626, Е 627, Е 628, Е 629, Е 630, Е 631, Е 632, Е 633, Е 635.
Нарушают артериальное давление — Е154, Е 250, Е 251.
Вызывают сыпь — Е 310, Е 311, Е 312, Е 907.
Ракообразующие — Е 131, Е 142, Е 153, Е 210, Е 211, Е 212, Е 213, Е 214, Е 215, Е 216, Е 219, Е 230, Е 240, Е 249, Е 252, Е 280, Е 281, Е 282, Е 283, Е 330, Е 954.
Вызывают расстройство желудка — Е 338, Е 339, Е 340, Е 341, Е 450, Е 451, Е 452, Е 453, Е 454, Е 461, Е 462, Е 463, Е 465, Е 466, Е 320, Е 321.
Далее, провела опрос среди учащихся школы, с целью выяснения, какие сладости дети предпочитают покупать в наших магазинах. Опрос показал: у детей пользуется спросом сладкая вата, жевательные конфеты, жевательный мармелад, батончики, мятные конфеты, карамель леденцовая, в том числе и чупа-чупс,
Хочу ознакомить с результатами анкеты, проведенной среди учащихся нашей Алханайской школы. Были опрошены 133 учащихся.
Анкета для детей:
- Любите ли вы чипсы, шоколад, лимонад? Часто ли вы их едите?
А) да -56 учеников
Б) люблю и иногда ем -14 учеников
В) не люблю -0 учеников
2. Знаешь ли ты что-нибудь о вредной еде?
А) не знаю - 24 ученик
Б) знаю - 10 учеников
3. Что бы ты выбрал - конфетку или витамины?
А) конфету -10 учеников
Б) витамины - 10 ученика
4. Как ты думаешь – ты здоров?
А) да -85 учеников
Б) да, но к концу дня чувствую усталость -0 ученика
В) нет -0 учеников
Затем я отправилась в магазин, купила лакомства, которые дети предпочитают употреблять в пищу и начала внимательно исследовать состав каждого продукта.
Выяснила:
Сладкая ва́та — кулинарный продукт, сладость, лакомство. Приготавливается из растопленного сахара, выливаемого сквозь сито на вращающийся холодный металлический барабан или конус. В процессе приготовления образуются тонкие нити, которые собираются в комок. Если сахарный сироп не подкрашивается пищевыми добавками, остается белым, безвреден, но если подкрашивается пищевыми красителями, то сладкая «сахарная вата» приобретает цвет. В данной упаковке содержится краситель Е 120- относится к группе опасных .
Из всех, исследованных мной, жевательных конфет могу порекомендовать только «Бабу Ягу», а от жевательных конфет «Холодок», «Смешарики» посоветую отказаться, в них содержится большое количество красителей, которые очень вредны для здоровья.
Мармелад – самое любимое лакомство не только детей, но и взрослых. В мармелад добавляются красители и ароматизаторы. Я исследовала состав мармелада «Задоринка» и обнаружила, что в состав данного мармелада входят красители и ароматизаторы природного происхождения. Такой мармелад не только безвреден, но и полезен. А вот мармелад «Папины дочки», «Джелики» в составе имеют вредные пищевые добавки (Е 102, Е 110, Е 129) Чтобы от мармелада действительно была только польза, а не вред, нужно, прежде, чем купить, его тщательно выбрать. Следует внимательно смотреть на этикетку и избегать надписей о включении в состав вредных пищевых добавок.
Батончик — сладость (конфета) в виде батона, содержащая какао, сахар, молоко, карамельную нугу, орехи или фрукты (шоколадный или карамельный батончик). Также может содержать эмульгаторы вроде соевого лецитина и ароматические добавки, например ваниль. Вредных пищевых добавок в составе батончиков нет.
Изучив состав мятных конфет трех видов: «Рондо», «Приведение», «Холодок», посоветую из перечисленных употреблять в пищу только «Рондо».
Карамель леденцовую в том числе и чупа- чупс , согласно составу на упаковке не советую употреблять, т.к. имеет несколько вредных пищевых добавок.
Вывод: Подобные продукты с большим содержанием вредных пищевых добавок– это яд. Яд в яркой, красивой и привлекательной для детей, упаковке. Нужно избегать таких продуктов питания.
Заключение
Почти все дети любят сладости. Я тоже мечтала, есть сладкое вместо завтраков, обедов и ужинов. Да и желанная сладость в заманчиво-красивой упаковке никого не оставляет равнодушным. Но в ходе данного исследования мной были определены продукты питания, которые пользуются спросом у учеников Алханайской школы, изучены упаковки каждого продукта, точнее состав, было выявлено, что в состав сладостей входят вредные пищевые добавки.
На основании результатов данного исследования выяснила, что большая часть сладостей, которую ученики употребляют в пищу, причем в самых ярких и красочных упаковках, имеет вредные пищевые добавки и приносит вред здоровью. И совсем малая часть сладостей имеет в составе по одной вредной пищевой добавке или не имеет вообще.
Для того, чтобы употреблять натуральную и здоровую пищу, советую:
- Ограничить употребление продуктов питания с неестественно яркой окраской (в них содержатся искусственные красители);
- Досконально изучать этикетку;
- Избегать продуктов с длинным перечнем "E"- Чем меньше список ингредиентов, тем меньше добавок;
После проведенной работы я смогу дать советы ученикам школы, друзьям, соседям, знакомым, родным по поводу правильного выбора сладостей. Данная работа, считаю, представляет интерес для всех, кого интересует здоровье детей.
Источники информации
Заяц, косач, медведь и весна
Лесная сказка о том, как согреться холодной осенью
Сочини стихи, Машина
Космический телескоп Хаббл изучает загадочную "тень летучей мыши"
Ледяная внучка