Сахарная вата
Исследовательская работа о приготовлении сахарной ваты
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 sakharn_vata_prezent.ppt | 2.28 МБ |
 issled_rabota_sakharnaya_vata.doc | 90 КБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Предварительный просмотр:
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение
«Алханайская средняя общеобразовательная школа»
Районная научно-практическая конференция
«Я-исследователь»
Красивая этикетка, да вредная конфетка
Секция: физика, технология
Выполнила: Балдоржиева Мыдыгма ученица 3 класса
МБОУ «Алханайская средняя общеобразовательная школа»
Научный руководитель:Тумурова Сэсэг Даширабдановна
учитель начальных классов
МБОУ «Алханайская средняя общеобразовательная школа»
Алханай 2014 г
Оглавление
- Введение
Почему я выбрала эту тему? 3
- Основная часть
Красивая этикетка, да вредная конфетка 4 - 7
- Заключение 8
- Источники информации 9
Введение
Почему я выбрала эту тему?
Человеку нужно есть,
Чтобы встать и чтобы сесть,
Чтобы прыгать, кувыркаться,
Песни петь, дружить, смеяться,
Чтоб расти и развиваться
И при этом не болеть
Нужно правильно питаться
С самых юных лет уметь.
На классном часе, который проводила Тумурова Сэсэг Даширабдановна
, мой классный руководитель, мы исследовали жевательную резинку, чипсы, кириешки, кока-колу… И обнаружили, что на каждой красочной, яркой упаковке, есть название продукта и информация о нём. Тщательно мы изучили состав данных продуктов, и выяснили, что в состав продуктов входят вредные для здоровья пищевые добавки.
«А что, если во всех, любимых детьми лакомствах, содержатся пищевые добавки, которые могут принести вред здоровью?» - подумала я.
Решила узнать, какие продукты питания любят учащиеся нашей школы и имеют ли они вредные пищевые добавки.
Цель:
Выяснить, какие сладкие продукты питания употребляют учащиеся Алханайской школы.
Задачи:
- Провести опрос среди учащихся Алханайской школы.
- Определить сладкие продукты питания, которые пользуются спросом у школьников.
- Исследовать состав каждого продукта.
- Выявить продукты, в которых содержатся вредные пищевые добавки.
- Ознакомить учащихся и родителей школы с результатами работы.
Объектом исследования данной работы являются учащиеся школы (133 человека). Предмет исследования – продукты питания (сладости), которые употребляют ученики школы.
Гипотеза: Возможно, любимые лакомства детей могут принести вред здоровью
Методы исследования: изучение, опрос, анализ
Тема исследования носит практический характер.
Результат работы: Пополнить свои знания. Научиться находить вредные пищевые добавки в составе продуктов питания и стараться не употреблять их в пищу. Дать совет учащимся, родителям школы, также родным, близким по поводу правильного выбора сладостей.
Основная часть
Красивая этикетка, да вредная конфетка.
Многие родители думают, что продукты, производимые для детей и, в первую очередь, детские сладости не причиняют их детям никакого вреда, соответствуют лозунгу «лучшее детям» и разрешают им все. Увы, но это опасное заблуждение. Сегодня продуктов питания без пищевых добавок в магазинах не найти. Пищевые добавки — натуральные или синтетические вещества, которые используют для увеличения срока хранения продуктов, придания им привлекательного цвета, вкуса, запаха. Среди всех пищевых добавок, есть такие, которые приносят вред здоровью. В интернете на многих сайтах можно найти списки пищевых добавок. Они не держатся в секрете. Воспользовавшись интернетом, я нашла информацию о том, какие пищевые добавки являются вредными и тщательно изучила их.
Опасные — Е102, Е110, Е120, Е124, Е127, Е129, Е155, Е180, Е 201, Е 220, Е 222, Е 223, Е 224, Е 228, Е 233, Е 242, Е 270, Е 400, Е 401, Е 402, Е 403, Е 404, Е 405, Е 501, Е 502, Е 503, Е 620, Е 636, Е 637.
Очень опасные — Е 123, Е 510, Е 513, Е 527.
Запрещенные — Е 103, Е 105, Е 121, Е123, Е 125, Е 126, Е 130, Е 152, Е 216, Е 952.
Вызывают кишечные расстройства — Е 154, Е 343, Е 626, Е 627, Е 628, Е 629, Е 630, Е 631, Е 632, Е 633, Е 635.
Нарушают артериальное давление — Е154, Е 250, Е 251.
Вызывают сыпь — Е 310, Е 311, Е 312, Е 907.
Ракообразующие — Е 131, Е 142, Е 153, Е 210, Е 211, Е 212, Е 213, Е 214, Е 215, Е 216, Е 219, Е 230, Е 240, Е 249, Е 252, Е 280, Е 281, Е 282, Е 283, Е 330, Е 954.
Вызывают расстройство желудка — Е 338, Е 339, Е 340, Е 341, Е 450, Е 451, Е 452, Е 453, Е 454, Е 461, Е 462, Е 463, Е 465, Е 466, Е 320, Е 321.
Далее, провела опрос среди учащихся школы, с целью выяснения, какие сладости дети предпочитают покупать в наших магазинах. Опрос показал: у детей пользуется спросом сладкая вата, жевательные конфеты, жевательный мармелад, батончики, мятные конфеты, карамель леденцовая, в том числе и чупа-чупс,
Хочу ознакомить с результатами анкеты, проведенной среди учащихся нашей Алханайской школы. Были опрошены 133 учащихся.
Анкета для детей:
- Любите ли вы чипсы, шоколад, лимонад? Часто ли вы их едите?
А) да -56 учеников
Б) люблю и иногда ем -14 учеников
В) не люблю -0 учеников
2. Знаешь ли ты что-нибудь о вредной еде?
А) не знаю - 24 ученик
Б) знаю - 10 учеников
3. Что бы ты выбрал - конфетку или витамины?
А) конфету -10 учеников
Б) витамины - 10 ученика
4. Как ты думаешь – ты здоров?
А) да -85 учеников
Б) да, но к концу дня чувствую усталость -0 ученика
В) нет -0 учеников
Затем я отправилась в магазин, купила лакомства, которые дети предпочитают употреблять в пищу и начала внимательно исследовать состав каждого продукта.
Выяснила:
Сладкая ва́та — кулинарный продукт, сладость, лакомство. Приготавливается из растопленного сахара, выливаемого сквозь сито на вращающийся холодный металлический барабан или конус. В процессе приготовления образуются тонкие нити, которые собираются в комок. Если сахарный сироп не подкрашивается пищевыми добавками, остается белым, безвреден, но если подкрашивается пищевыми красителями, то сладкая «сахарная вата» приобретает цвет. В данной упаковке содержится краситель Е 120- относится к группе опасных .
Из всех, исследованных мной, жевательных конфет могу порекомендовать только «Бабу Ягу», а от жевательных конфет «Холодок», «Смешарики» посоветую отказаться, в них содержится большое количество красителей, которые очень вредны для здоровья.
Мармелад – самое любимое лакомство не только детей, но и взрослых. В мармелад добавляются красители и ароматизаторы. Я исследовала состав мармелада «Задоринка» и обнаружила, что в состав данного мармелада входят красители и ароматизаторы природного происхождения. Такой мармелад не только безвреден, но и полезен. А вот мармелад «Папины дочки», «Джелики» в составе имеют вредные пищевые добавки (Е 102, Е 110, Е 129) Чтобы от мармелада действительно была только польза, а не вред, нужно, прежде, чем купить, его тщательно выбрать. Следует внимательно смотреть на этикетку и избегать надписей о включении в состав вредных пищевых добавок.
Батончик — сладость (конфета) в виде батона, содержащая какао, сахар, молоко, карамельную нугу, орехи или фрукты (шоколадный или карамельный батончик). Также может содержать эмульгаторы вроде соевого лецитина и ароматические добавки, например ваниль. Вредных пищевых добавок в составе батончиков нет.
Изучив состав мятных конфет трех видов: «Рондо», «Приведение», «Холодок», посоветую из перечисленных употреблять в пищу только «Рондо».
Карамель леденцовую в том числе и чупа- чупс , согласно составу на упаковке не советую употреблять, т.к. имеет несколько вредных пищевых добавок.
Вывод: Подобные продукты с большим содержанием вредных пищевых добавок– это яд. Яд в яркой, красивой и привлекательной для детей, упаковке. Нужно избегать таких продуктов питания.
Заключение
Почти все дети любят сладости. Я тоже мечтала, есть сладкое вместо завтраков, обедов и ужинов. Да и желанная сладость в заманчиво-красивой упаковке никого не оставляет равнодушным. Но в ходе данного исследования мной были определены продукты питания, которые пользуются спросом у учеников Алханайской школы, изучены упаковки каждого продукта, точнее состав, было выявлено, что в состав сладостей входят вредные пищевые добавки.
На основании результатов данного исследования выяснила, что большая часть сладостей, которую ученики употребляют в пищу, причем в самых ярких и красочных упаковках, имеет вредные пищевые добавки и приносит вред здоровью. И совсем малая часть сладостей имеет в составе по одной вредной пищевой добавке или не имеет вообще.
Для того, чтобы употреблять натуральную и здоровую пищу, советую:
- Ограничить употребление продуктов питания с неестественно яркой окраской (в них содержатся искусственные красители);
- Досконально изучать этикетку;
- Избегать продуктов с длинным перечнем "E"- Чем меньше список ингредиентов, тем меньше добавок;
После проведенной работы я смогу дать советы ученикам школы, друзьям, соседям, знакомым, родным по поводу правильного выбора сладостей. Данная работа, считаю, представляет интерес для всех, кого интересует здоровье детей.
Источники информации
Учимся ткать миленький коврик
Госпожа Метелица
Музыка космоса
Рисуем осенние листья
Самодельный телефон