Исследовательская работа "Козье молоко - целебный напиток"

      Введение

Знакомьтесь – моя коза Маня!

У меня живет козлушка
Ее очень я люблю.
Каждый день после уроков
Быстро к ней в сарай бегу.
Хлебушка, морковки, репы
На обед я ей несу.
Но за это утром рано
Молоко даёт исправно,
Вкусное, полезное,
Сладкое – не пресное.
А густое-то какое!
Ничуть не хуже, чем коровье!
Смотрит хитро мне в глаза
Моя любимая коза!

                          Актуальность   

       В нашем  хозяйстве   уже больше 10-и лет живут козы. Они похожи на маленьких детей: быстро привязываются к тем, кто ухаживает за ними, любят, когда их гладят по спине, ходят по пятам. Смотрят  на тебя и ждут что-то вкусненькое. А молоко у нашей козочки  очень вкусное и полезное. Я его обожаю.  

                 Всё это натолкнуло меня на мысль понаблюдать за нашими козами. И я обратилась за советом к учителю Маргарите Николаевне. Она посоветовала изучить жизнь коз.

Мы поставили гипотезу: предполагаем, что  держать коз в хозяйстве очень выгодно и намного легче, чем корову,  а  козье молоко не только вкусное, но и обладает ценными целебными свойствами.

                                      II. МИНИАТЮРНАЯ   КОРОВА.

Домашняя  коза  (лат. Capra aegagrus hircus) —животное  из рода  горные козлы, семейства полорогих.

Изучая породы коз, я выяснила,  что коза одомашнена   на Ближнем  Востоке, приблизительно 9 000 лет  назад.  Предком  домашней козы  были  дикий  бородатый  безоаровый  козёл и винторогая альпийская коза.

Среди домашних животных козы являются наиболее  неприхотливыми и выгодными. От них получают молоко, мясо,  пух, шерсть(мохер), шкуры, навоз . Наши козы прекрасно лазают, могут пастись в местах, недоступных для другого скота. Наша коза Манька у нас живёт 3-й год. А предыдущая коза жила 7 лет, затем она заболела. Оказывается, средний срок хозяйственного использования  козы 7—8 лет        

КАК ОРГАНИЗОВАТЬ ЖИЛЬЁ ДЛЯ КОЗЫ?

Для  одной козы  нужно  помещение  площадью 1 квадратный метр, козленку - полметра. Наши козы живут в сухом и тёплом помещении – это главное условие. Полы  деревянные с сухой подстилкой. Папа говорит, что тёмный сырой хлев может погубить животное.

В общем хлеву держать коз  с другими животными  нельзя. Мы их отделили от кур и гусей, так как могут завестись вши. Подстилку мы меняем часто, навоз убираем ежедневно, зимой - чаще. Стены в помещении белим. Зимой важно следить за копытами, вовремя обрезать (ножницами).

КАК  И  ЧЕМ  ПРАВИЛЬНО КОРМИТЬ  КОЗУ?

Мы хотим,  чтобы коза была здоровой, приносила крепких козлят и давала вкусное молока, и поэтому  в корм обязательно добавляем специальную витаминную добавку для коз.

Летом заготавливаем сено и берёзовые и осиновые веники. (От нас недалеко берёзовая посадка. Там при сильных ветрах ломаются берёзы. Эти ветки и собираем) Это для них витаминная еда. Сено должно быть сухое, но не пересохшее, клеверное, луговое, разнотравье. Солому едят плохо. А ещё козы  любят есть иголки с сосновых веток.

 Козы  очень  любят овощи: свеклу, морковь, капусту, картошку, обожают арбузы. Овощи нужно  давать по 2-3 кг в день козе  и 1 кг козленку. Также  козы  любят овес, отруби - это любимое лакомство!

Летом  наши козы пасутся на лужайке на привязи. Но в день 2 раза меняем место и поим чистой водой. Зимой козам обязательно нужны прогулки. Мы их выпускаем в широкий  двор.

В своём хозяйстве мы содержим двух взрослых коз. Каждый год они приносят козлят. Коза Машка в конце апреля принесёт нам козлят.  Летом я  кормила  коз зелёной травой. Постоянно подкармливая коз, они ко мне очень привязались  так же,  как и я к ним. Я их очень люблю. Мы научились понимать друг друга. Наши козы ловко и высоко прыгают, умеют забираться на деревья и даже на крышу сарая. Козы очень любопытны. А козлята любят ходить за мной на задних лапах.

Козы терпеть не могут объедков, поэтому перед следующим кормлением  нужно очищать кормушку. И еще - нельзя коз поить очень холодной водой.

       Держать «миниатюрную коровушку» в хозяйстве очень выгодно и намного легче, чем обычную  корову. Например, в сравнении с коровой козе требуется кормов в шесть раз меньше и помещения нужно меньше.

Анкетирование

    Для выяснения данных о том, кого из домашних животных выгоднее содержать, был проведен опрос среди жителей нашей улицы Симбирской.

В результате выяснилось:

1. На улице Симбирской, где мы живём  44 двора.

2.Из них в 7 дворах держат коз, а  в 3  дворах коров

3.Семьи 3 дворов продают козье молоко. У них есть свои покупатели.

4.  Во всех 7 дворах  держат коз для молока и мяса, т.е. мясо-молочную породу.

5. 30 семей из нашей улицы считают, что козу держать выгоднее, чем коров

6. Большинство их семей ответило,  что они используют козье молоко, так как в этих семьях есть маленькие дети, которым полезнее пить козье молоко.

        Таким образом, мой опрос ещё раз доказал, что выгоднее держать коз, для молока. Вот и судите сами - заводить коз или нет.

III. ПЕЙТЕ, ДЕТИ, КОЗЬЕ МОЛОКО – БУДЕТЕ ЗДОРОВЫ!

Козье молоко – ценнейший продукт.

Я прочитала в энциклопедии, что в Древнем Риме им лечили селезенку, дизентерию, катаракту глаз.

В старину, если  у женщины заканчивалось молоко, богатые люди нанимали кормилицу,  а бедные покупали  козу.  

Я узнала, что козье молоко переваривается гораздо лучше коровьего, поэтому его даже врачи рекомендуют давать детям и пожилым людям, больным с нарушениями обмена веществ.  Оказывется,  пить козье  молоко рекомендуется  при лечении таких  заболеваний:  язва желудка,  экземы,  бронхиальная астма, мигрень, колит,  расстройства пищеварительного тракта, болезни печени,   желчного пузыря,  бессоннице, запорах, артрите.

«Козье молоко воняет» - говорят иногда в народе. Действительно, козье молоко бывает с запахом: это происходит тогда, когда хозяева держат  вместе с козами взрослого козла. Козёл имеет специфический (неприятных) запах. В книге по уходу за козами  написано, что этого делать нельзя..  На мой вкус,  наше козье молоко  приятного запаха и вкуса, и вкуснее коровьего гораздо больше.

Опытным путём я убедилась, что козье молоко долго сохраняется свежим.

Я взяла два стакана и налила в них козье и коровье молоко. Оставила их на столе при комнатной температуре. На следующий день я заметила, что коровье молоко скисло, а козье молоко скисло лишь через три дня. Из этого я сделала вывод, что козье молоко дольше остается свежим.

Оказывается, в  нём содержатся вещества, которых нет в молоке коровы. Благодаря этим веществам, оно не скисает в течение трех дней, а в холодильнике может храниться больше недели.

Я стараюсь пить  парное молоко, оно намного полезнее,  а далее с каждым часом его ценные качества теряются. В козьем молоке содержится много калия, которая нужна для работы сердца,  а также витамина В12.

Из козьего молока мы  делаем простоквашу, сливки, масло, сыр. А творог, который я сделала с мамой – самый вкусный! И кефир получается вкуснее, чем кефир, который продается в магазине. На козьем молоке варим и каши, и супы, и замешиваем тесто для пирогов.

В ходе исследовании я провела анкетирование с учениками начальной школы.

Из 40 учащихся 4Вкл, 2Вкл., 3Вкл.  козье молоко употребляют в пищу только 24 ученика и они различают коровье молоко от козьего. Считают, что целебнее козье молоко.  А в  12 семьях держат коз для молока, считают выгоднее коз содержать, чем коров.  Больше  половины учащихся не знают,  чем кормят коз, потому что не держат коз. А на вопрос «Могут ли домашние козы обойтись без человека?» 5 человек считают, что могут.

Тогда учительница рекомендовала мне рассказать детям о пользе козьего молока во время  классного часа. Мои одноклассники с удовольствием слушали,  и надеюсь, сделали положительные выводы для себя.

IV. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ.

Работая над проектом, я пришла к выводу, что домашние  козы - это животные  неприхотливые, и помещения для них экономичны.

В отличие от коровы, козе большого пастбища не надо. Зимой сена ей надо меньше, чем корове.    Коза воды много не пьет, ей достаточно 1,5 – 2  литров за одну попойку, а корове надо 7 – 10  литров. И ухаживать за козой могу даже я. А за коровой только взрослые. Наше молоко выходит намного дешевле, чем люди покупают в магазине или с рук. Убедилась, что козье молоко  действительно волшебный напиток. Употребляя парное козье молоко, я перестала болеть простудными заболеваниями.

        Таким образом, моя гипотеза подтверждена.

Ну  вот  и  всё.  Судите сами - заводить коз или нет. А я вам советую не раздумывать слишком долго.   Заводите  козу, любите  козу,  кормите  козу  - и  она  отблагодарит  вас  целебным  молоком и  очаровательными  козлятками.