Так ли важен завтрак?

В Совет НОУ «Эврика»

МОУ «Прохоровская  гимназия»

                                                        учащегося 3 - «Г» класса

Кобзева Дмитрия Олеговича

                                                              Заявка

Прошу принять на XII научно-практическую конференцию исследовательскую работу по теме: «Так ли важен завтрак?»

Тезисы прилагаются.

                                                                Руководитель: Варавина И.А.

МУНИЦИПАЛЬНОЕ  ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ  УЧРЕЖДЕНИЕ

«ПРОХОРОВСКАЯ ГИМНАЗИЯ»

ПРОХОРОВСКОГО  РАЙОНА  БЕЛГОРОДСКОЙ  ОБЛАСТИ

                        «Так ли важен завтрак»

Исследовательская работа

учащегося 3-«Г» класса

Кобзева Дмитрия

Руководитель: учитель

                                                                                              начальных классов

                                                                                       Варавина И.А.

ПРОХОРОВКА    2013 г.

Оглавление

Введение

Глава I. 

1.1 Вступление

Глава II 1Что же такое завтрак,  и каким он должен быть? 

2.1 Каким должен быть завтрак

2.2 Исследование данного вопроса.

Заключение

Список использованной  литературы

Введение

Я, учусь в 3классе. Каждое утро, бабушка готовит мне завтрак и  заставляет завтракать. Каждый раз я  говорю ей, что есть не хочу, а она в ответ, что завтракать необходимо и всё тут… Почему моя бабушка каждое утро «мучает» меня своими завтраками? Почему? Почему???   Устав от наших ежедневных ссор и споров, я решил провести исследование  «Так ли важен завтрак?» и  разобраться в этом вопросе.

Цель, которую я перед собой поставил в исследовании – определить значение завтрака для учащихся начальных классов.

Задачи, которые необходимо решить для реализации цели:

- выяснить, что такое завтрак и каким он должен быть;

- завтракают ли дома ученики нашего класса;

- узнать количество завтракающих детей в нашей школьной столовой;

Гипотеза исследования:

1. Допустим, завтрак, также как обед и ужин, выдумали умные дяди и тёти, чтобы соблюсти этикет питания.
2. Что произойдет, если на завтрак есть только то, что нравится и когда, когда хочется?

Методы исследования:

- теоретическое исследование;

- наблюдение;

- анкетирование учащихся;

- собеседование.

Глава I. Вступление.

1.1 Изучая данный вопрос в энциклопедической, научно-популярной литературе, в Интернет-сети, я выяснил, что питание ребенка-школьника стало с недавнего времени не только головной болью родителей, но и серьезной проблемой современной диетологии. Дети, недополучая витамины и минералы, хуже успевают в школе, медленнее соображают, быстрее утомляются и к окончанию средней школы приходят с целым букетом различных заболеваний.  Доктор Рошаль считает: "Никогда у нас в стране, если не считать периода после Октябрьской революции, довоенных и послевоенных лет, а также самой войны, не было такого состояния, как сейчас. Это  показала проведенная диспансеризация", - сказал Л. Рошаль

Здоровье российских школьников.

В ходе Всероссийской диспансеризации осмотрено 30 млн. 400 тыс. детей  до 18 лет.
Результаты подтвердили тенденции в состоянии здоровья детей, сформировавшиеся за прошедший десятилетний период: снижение доли здоровых детей (с 45% до 34%).

Наиболее высокий уровень впервые выявленной патологии отмечен по  классам болезней, которые вы видите на слайде:  
- болезни крови и кроветворных органов - 32%;
- болезни эндокринной системы - 31%;
- болезни костно-мышечной системы - 26%;

из них:
- болезни органов пищеварения - 25%;
- болезни системы кровообращения - 24%.

 Болезни органов пищеварения, прежде всего,  связаны с состоянием питания школьников.

Итак, актуальность проблемы школьного питания очень велика, одна из её  составляющих - это завтрак.

Глава 2. Что же такое завтрак,  и каким он должен быть?

2.1 Что же такое завтрак,  и каким он должен быть? 

За́втрак — первый дневной приём пищи, утренняя еда; пища, приготовленная для утренней еды. Ученые пришли к выводу: дети, которые получают полноценный завтрак, лучше развиваются, более успешны в учебе, у них реже встречаются угнетенные состояния, приступы беспокойства и гиперактивность.

Таким образом, завтрак влияет на работоспособность, оказываясь для детей настоящей «пищей для мозга». Это факт, научно доказанный специалистами в области питания.

Установлено, что определенные продукты могут стимулировать умственную деятельность. Классическое средство для поддержания мозга - глюкоза. Поэтому в рационе много и напряженно занимающегося школьника должно быть что-то сладкое: чай с сахаром, сладкий творожок, небольшой кусочек шоколадки. Конечно, злоупотреблять сладким не стоит, но в период экзаменов или большой нагрузки можно сделать исключение.

Витамин  В 6 диетологи называют витамином памяти, он тоже очень актуален в школьном рационе: помогает концентрировать внимание, успокаивает нервную систему. Обратите внимание, этого витамина много в пророщенных зернах, отрубях, бобовых. Содержится он также в дрожжах, орехах, в абрикосах, шиповнике, свёкле, моркови, редьке.

2.2 Каким должен быть завтрак?

Специалисты считают, что завтрак для ребенка должен состоять из трех основных элементов: фруктов, зерновых и молочных продуктов.

Фрукты. Это источник витаминов, поддерживающих иммунитет. В период приближающегося весеннего авитаминоза актуальны будут цитрусовые (при условии, что у ребенка нет на них аллергии), гранаты, а также черешня, клубника и  наши северные ягоды.

Зерновые продукты. В них содержатся углеводы, которые дают энергию после ночного перерыва.

Молочные продукты – молоко, йогурт, творог, сыр – незаменимый источник кальция, столь необходимого для детского организма.

Завтрак должен состоять из закуски, горячего блюда, горячего напитка.

 Разнообразие меню достигается путем использования достаточного ассортимента продуктов и различных способов кулинарной обработки.

В детской энциклопедии здоровья «Расти здоровым» я узнал, какой должен быть среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников. В большом ассортименте они используются на завтрак.                     

Среднесуточный набор продуктов, необходимый для школьников

Режим питания школьника напрямую связан с распорядком его дня. Большую часть времени подростки проводят в школе. В связи с этим следует учитывать чередование умственных нагрузок и периодов отдыха. В период значительных умственных нагрузок питание должно быть дробным и легко усваиваться.

2.3 Исследование данного вопроса.

Я привёл требования к организации питания детей и подростков школьного возраста.  А как относятся к завтраку учащиеся начальных классов в нашей школе?  Что говорит о питании заведующая столовой Набережных И.А.?

Заведующая столовой нашей гимназии отвечала на следующие вопросы:

1. Сколько учеников завтракают в нашей школе?

( 774 учащихся  завтракают)

2. Что Вы можете рассказать о рационе горячих завтраков в нашей столовой?

(В  нашей столовой  рацион горячих завтраков разнообразен и удовлетворяет санитарным нормам, правилам и гигиеническим требованиям к организации питания детей. У нас имеется двухнедельное меню, по которому рассчитывается рацион ежедневного питания школьников)

3.Ваши пожелания ученикам и их родителям.

(Полноценное и разнообразное питание школьникам необходимо. Завтрак – это отличное время настроиться на удачный день и получить от еды и пользу, и удовольствие)

Также я  провел анкетирование учащихся своего класса. Были опрошены 12 человек.

• Всегда завтракают  дома  – 7 уч. (58%)
• Не успевают завтракать каждый день ( 4уч. (34%)
• Отказываются от завтрака – 1 уч. (8%)

Давайте узнаем, все ли едят наши ребята?

• В школе едят всё – 7уч. (58%)
• В школе едят то, что нравится – 5уч  (42%)
• Дома едят всё – 9 уч. (75%)
• Дома едят то, что нравится – 3 уч. (25%)

Ученики считают:

• Завтрак необходим – 11 уч. (92%)
• Завтрак не обязателен – 1 уч. (8%)

По данным анкетирования, можно сделать вывод:

• Дома мы едим намного охотнее, чем в школьной столовой.  Родители всё-таки о нас заботятся и стараются нас накормить повкуснее.
•  Некоторые ребята не всегда  завтракают дома   по разным причинам (не желают завтракать – отсутствует аппетит).
• Ребята зачастую  в гимназии отказываются от предложенных блюд
•  Дети, которые не завтракают дома, приходят в школу с плохим настроением, хуже работают на уроках, у них теряется внимание, снижается работоспособность, они часто жалуются на головную боль, на боль в животе, тошноту.

Нерегулярное питание, отказ от пищи, еда всухомятку – все это приводит к заболеванию желудочно-кишечного тракта.

III. Выводы.

В результате своего исследования я пришел к такому выводу: если мы научимся с самого раннего возраста ценить, беречь и укреплять своё здоровье, если мы будем личным примером демонстрировать здоровый образ жизни, то наше поколение будет более здоровым. Я затронул пока только одну проблему «Так ли важен завтрак?» А кто из вас знает, насколько важны первые блюда?! Надо ли есть в одно и то же время? Над этим тоже можно поразмыслить!   И возможно это станет темой моего следующего исследования

Список использованной  литературы:

1. Детская энциклопедия здоровья «Расти здоровым», М.: Физкультура и   спорт, 1992.
2. Скурихин И. М., Шатерникова В. А. «Основы рационального питания. Как правильно питаться», М.: «Медицина», 1986.

3. Змановский Ю. Ф. «Воспитаем детей здоровыми», М.: «Медицина», 1989

4. Коростылёв Н. Б. «Воспитание здорового школьника», М.:

«Просвещение», 1986

5. Популярная медицинская энциклопедия. Гл. ред. Б. В. Петровский. М.: «Советская энциклопедия», 1987

6. Шалимов С.А. «Книга о вкусной и здоровой пище.» Киев,1985