ВЛИЯНИЕ ФИТОНЦИДОВ ALLIUM CEPA L. НА МИКРООРГАНИЗМЫ

ВЛИЯНИЕ ФИТОНЦИДОВ ALLIUM CEPA L. НА МИКРООРГАНИЗМЫ

Е. И. Ткаченко, Д. В. Кокова

Научный руководитель – В. А. Барсуков, методист, педагог дополнительного образования

ГБОУ РХ ДОД «Республиканский центр дополнительного образования детей» г. Абакан

Email: bars423@mail.ru

Фитонциды – вещества различной химической природы, своеобразные ядохимикаты растений. Они были открыты в 1928 году отечественным учёным профессором Б. П. Токиным. Было установлено, что среди растений встречаются виды, синтезирующие биологически активные вещества, обладающие антибактериальной и антигрибковой активностью (бактерицидным и фунгицидным действием) [1]. К такой группе растений относится представитель семейства Alliaceae - Allium cepa L. (лук репчатый) [2].

Цель исследования - изучить влияние фитонцидов Allium cepa L. на микроорганизмы.

Для реализации цели были поставлены следующие задачи:

1. Провести посевы микроорганизмов методом осаждения воздуха;

2. Определить общее микробное число (ОМЧ);

3. Выявить основные формы микроорганизмов из выращенных культур;

4. Определить на какие формы микроорганизмов губительно влияют фитонциды Allium cepa L. через разные интервалы времени.

Материалом для исследования послужили посевы микроорганизмов на плотную питательную среду (мясо-пептонный агар (МПА)) седиментационным методом Р. Коха в учебном классе площадью 48 м2 (предварительно не убиравшимся 2 суток). Подготовка посуды (чашки Петри) и питательной среды к работе осуществлялись по общепринятым методикам [3]. Было сделано четыре посева по три повторности (1 посев – контрольный). Чашки Петри открывали на 15 минут. После проведения контрольного посева в кабинете разложили 100 гр. Allium cepa L. (луковицы). Через 10 минут провели 2 посев, 3 посев – через 30 минут, 4 посев – через 72 часа. Выращивание микроорганизмов осуществлялось в высоком слое среды в термостате при температуре 32-34 оС  в течение 5 суток.

В контрольных посевах воздуха было выявлено по 7 колоний, их составили следующие формы микроорганизмов: микрококки, диплококки, стрептококки, тетракокки, стафилококки, клостридии, вибрионы, нитчатые бактерии. Общее микробное число составило 8917, что говорит о загрязненности помещения. Данные полученные по 2 и 3-му посеву отличаются от контрольного посева, ОМЧ = 6370, количество выросших колоний 5, состояние помещения находится в пределах нормы. Четвертый посев составили следующие формы микроорганизмов: нитчатые бактерии, вибрионы, ОМЧ= 2547, количество выросших колоний 2.

Фитонциды Allium cepa L. губительно влияют на следующие формы микроорганизмов: микрококки, диплококки, стрептококки, тетракокки, стафилококки, клостридии. Впервые 10 – 30 минут воздействия фитонцидов гибнут микрококки, диплококки, стрептококки. При воздействии в течение длительного времени тетракокки, стафилококки, клостридии. Следовательно, использование Allium cepa L. в лечебно-профилактических целях является результативным.

Библиографический список:

1. Основы биохимии растений /  В. Л Кретович.  Москва: Изд-во Советская наука, 1956.  500 с.
2. Справочник по лекарственным растениям (фитотерапия) / С. Я Соколов [и др.]. Москва: Изд-во Медицина, 1984. 464 с.
3. Микробиология с техникой микробиологических исследований / А. С. Лабинская.  Москва: Изд-во Медицина, 1978. 394 с.