Пищевые добавки
Презентация про пищевые добавки
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 pishchevye_dobavki.pptx | 652.05 КБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
Цели работы: Ознакомиться с историей возникновения пищевых добавок Выявить их виды Изучить действие и влияние на организм Выявить причины использования пищевых добавок Изучить научную литературу по их вредному воздействию
Задачи проекта Найти и систематизировать материал Провести анкетирование Подвести итоги
Историческая справка Первой пищевой добавкой являлась соль, первое упоминание о которой находят в 1600 г до н.э. в Древнем Египте.
Что такое пищевые добавки? Пищевы́е доба́вки — вещества, которые в технологических целях добавляются в пищевые продукты в процессе производства, упаковки, транспортировки или хранения для придания им желаемых свойств.
Пищевые стабилизаторы Пищевые стабилизаторы - это особая группа добавок главным назначением которых является формирование и сохранение консистенции, текстур, форм и потребительских качеств продуктов. К ним относятся: загустители гелеобразователи стабилизаторы пены стабилизаторы замутнения влагоудерживающие агенты уплотнители.
три главные группы пищевых стабилизаторов П ектины К аррагинаны К амеди Присутствуют во всех высших растениях , особенно много во фруктах и в некоторых водорослях . Пектины практически не усваиваются пищеварительной системой человека . Не вредны
Ароматизаторы
Красители
Консерванты
Усилители вкуса и аромата
Наиболее опасные
Анкетирование
Использование/применение
Выводы
Источники
Спасибо за внимание
Старинная английская баллада “Greensleeves” («Зеленые рукава»)
Простые летающие модели из бумаги
Ласточка. Корейская народная сказка
Чайковский П.И. "Детский альбом"
Что общего у травы и собаки?