Исследовательская работа ученика 3 класса "Полезна ли газированная вода".

     Польза и вред газированной воды

 Оглавление:

Введение…………………………………………………….2

Глава I. Мифы и реальность о газировке………………….4

1. Что такое газировка……………………………….4
2. История возникновения газировки………………4-5
3. Виды газировки……………………………………6
4. Анализ полученной информации………………..7-10
5. Химический состав воды…………………………11
6. Влияние компонентов газировки на организм

человека……………………………………………11-13

     1.7    Советы   покупателям…………………………….13-14

Глава II. Мои опыты……………………………………….15-17

Выводы……………………………………………………..18

Литература…………………………………………………19

Приложения……………………………………………….20-24

                              ВВЕДЕНИЕ:

Очень часто от родителей мы слышим такие слова: « Газировка вредна, пить её нельзя». Почему же в магазинах продают газированную воду? Все ли люди думают также как наши родители? А может они просто не хотят нам её покупать? Данные вопросы, наверное, не раз задавали разные дети. И поэтому я решил проверить так ли это на самом деле. Я выбрал тему исследования:

« Полезна ли газированная вода».

ЦЕЛЬ РАБОТЫ: определение вредности газированной воды для здоровья человека.

Перед исследованием у меня возникла гипотеза: возможно , газированная вода полезна для здоровья человека.

Для достижения цели необходимо было решить следующие задачи:

1. Подобрать литературу по данной теме.
2. Узнать химический состав газированной воды.
3. Выявить опасные для здоровья компоненты газированной воды.
4. Определить влияние каждого компонента на организм человека.

В своей работе я использовал следующие методы:

а) Анализ информации из литературных источников

б) Анкетирование

в) Опрос специалистов

г) Беседа с учителем химии

д) Опыты

е) Анализ полученных данных

Исследование проводилось по следующему плану:

1. Нашел и прочитал информацию о газированной воде.
2. Провел анкетирование людей с целью выявления причин, по которым они покупают и пьют воду.
3. Изучил химический состав воды.
4. Выявил вредные для организма компоненты газированной воды.
5. Провел свои опыты, доказывающие вред газировки.
6. Сделал выводы.
7. Разработал советы для покупки воды.

Я считаю, что данная тема очень актуальна. Сейчас многие дети часто болеют, многие не знают причины своих болезней. Возможно, когда я поделюсь результатами своего исследования, кто-то задумается, стоит ли употреблять газировку так часто, как ему хочется.

  Глава I. Мифы и реальность о газировке.

1. Что такое газировка?

Наш организм состоит из воды на 60 %. Поэтому мы употребляем большое количество жидкости. Одни пьют кофе, другие чай, третьи соки, кто-то морсы, газировку.

Что же обозначает слово газировка? Я посмотрел значение слова в толковом словаре Ожегова:

Газированные напитки – это напитки, насыщенные углекислым газом, отличающиеся своеобразным приятным вкусом , освежающими свойствами и игристостью.

2. История возникновения газированной воды.

Наша любовь к газировке проста и естественна. Ведь вода гораздо лучше утоляет жажду, если в ней прыгают газовые пузырьки. Давным–давно это заметили люди, купаясь в минеральных источниках. Но только в XVII веке кто-то предприимчивый догадался разливать воду в бутылки и продавать их в городах. В это же время появились и первые сладкие напитки, еще не газированные: в Париже « Компания лимонадиеров» продавала подслащенную лимонную воду. Её в больших ёмкостях разносили на спине торговцы. В XVIII веке ученые поняли, что вызывает появление пузырей. И в 1772 году английский химик Джозеф Пристли придумал, как сотворить из обычной воды газированную. На коллегии физиков в Лондоне он представил первый в мире газированный аппарат.

В Америке содовую воду с травяными добавками продавали в аптеках.

В России производство газировки началось в начале XIX века в пригороде Санкт-Петербурга. Знаменитый кондитер Излер выпускал содовую воду, которая имела солоноватый вкус и не имела лечебных свойств.

С тех времён газировка мало в чем изменилась. В этом напитке встречаются три состояния веществ: жидкая вода, летучий углекислый газ, твердый сахар.

Виды газировки:

• «Айрн-Брю» - родом из Шотландии.
• « Байкал» - Россия.
• «Буратино» , «Дюшес» , « Лимонад» , «Ситро» - созданы в СССР десятки лет назад путем подбора сочетания сахара , лимонной кислоты и ароматизаторов.
• « Кока-кола» - придумана 8 мая 1886 года фармацевтом Джоном Пембертоном из Атланты ( США )
• « 7 Ап» изобретен Чарльзом Григом в октябре 1929 года.
• « Пепси-кола» - фармацевт Калеб Бредхем из Северной Каролины ( США ) соединил газировку, ваниль, сахар, пепсин и экстракт орехов колы в 1898 году. Сначала он назвал этот напиток « Напитком Бреда», а в 1903 году – « Пепси-колой».
• « Спрайт» появился на рынке 1 февраля 1961 года.
• « Тархун» - напиток с добавлением экстракта азиатского эстрагона.
• « Фанта» появилась в Германии в 1940 году и в США в 1958 году. Самый популярный вкус – апельсиновый. Но существуют и другие вкусы – банановый, персиковый, киви, личи, грейпфрутовый, арбузный.

3. Анализ полученной информации.

Для достижения моей цели я решил составить анкету. (Приложение1).

В анкетировании приняли участие 37 человек. Участники были двух возрастных групп:

1.  От 7 до 10 лет (начальная школа) – 19 человек.
2.  От 11 до 18 лет (среднее и старшее звено) – 18  человек.

              Результаты анкетирования

На первый вопрос : « Как часто вы покупаете газировку ?» ответы были такие:

Исходя из этого я увидел, что больше всего газированные напитки покупают дети младшего школьного возраста. Основная часть опрошенных тоже покупает, но реже.

                   Какую газировку вы покупаете?

Вывод: более покупаемая вода:

• Лимонад
• Кока - кола
• Спрайт

Вы предпочитаете покупать воду подороже или подешевле?

Здесь сразу видно, что предпочтение отдается дорогой воде.

На самый главный вопрос: « Почему люди покупают газировку» , они ответили так :

Вывод: люди предпочитают газированную воду, потому что

1. Она утоляет жажду
2. Нравиться
3. Дешевле сока

4. Химический состав воды.

1. Вода.
2. Углекислый газ. Встречается и под другими  названиями : СО2 , двуокись углерода, диоксид углерода, бикарбонат.
3. Лимонная кислота, яблочная, реже ортофосфорная кислота. Иногда вместо названия кислоты пишут цифровой код. Кислота лимонная – Е330 , ортофосфорная – Е338.
4. Самый опасный ингредиент – сахар. Сахар – это чистый углевод. Его концентрация в газировке очень высока (от 5,5 до 8 кусочков на 330 граммов воды). Иногда вместо сахара используют подсластители. Самый известный – аспартам  
5. Другие добавки.

1. Влияние компонентов газировки на организм человека.

Составим таблицу зависимости компонентов на здоровье человека:

  Кроме этого я узнал, что слишком большое употребление газировки способствует развитию гиперактивности детей. Проанализировав данный материал, я убедился, что газированная вода вредна. Тогда я решил составить советы для покупателей.

2. Советы покупателям:

1. Пейте газировку редко, а не каждый день.
2. Не держите дома газированные напитки.
3. Считайте газировку лакомством, которое можно получить по случаю какого-то праздника.
4. Особенно вредны напитки желтого и оранжевого цвета. Если все же решили купить воду, то выбирайте бесцветную , без красителей.
5. Если пьете газировку, то лучше выпускать газы.
6. Если хотите сберечь зубы, то пейте через трубочку.
7. Перед покупкой не поленитесь – изучите этикетку. Отдайте предпочтение напиткам, изготовленным на натуральной основе.
8. Газировка не утоляет жажду. Чем больше ее пьешь, тем больше хочется.

  Глава 2 . Мои опыты.

    Опыт № 1.

Налил в разные стаканчики лимонад и кока – колу.

1. Проверил индикаторной бумажкой среду этих напитков. Бумажка стала розовой.

Вывод: опыт доказывает наличие в газировке некоторого содержания кислоты.

             Опыт № 2.

Налил в стаканчики газировку разных видов.

1. Положил в стаканы металлические предметы.
2. Убрал стаканы в темное место.
3. Через несколько дней я увидел, что цвет воды стал черный, на предметах появился налет, который легко соскабливается ногтем.

                   Опыт № 3.

Провел тот же самый опыт, но поставил стаканы на свет.

1. Через неделю вода испарилась, в стаканах остался порошок черного цвета.

Вывод: опыты № 2 и № 3 доказывают, что если кислота разъедает металл, то она разъедает и наши органы.

  Опыт № 4.

Проверим, насколько натуральна газировка. ( Метод работает только для коричневых, зеленых, желтых по цвету)

Кладем в газировку 1 ложку соды.

Газировка не изменила цвет – это химия.

Газировка изменила цвет – стала бурой – натуральный продукт.

Вывод: в моем случае газировка цвет не изменила – значит это НЕ натуральный продукт.

Опыт № 5.

На только что открытую бутылку я надел воздушный шарик. Увидел, что шарик мгновенно надулся.

Вывод: в газировке содержится газ.

                          Опыт № 6. 

Проверим, есть ли в газировке консерванты. Для этого я добавил в бутылку дрожжи и надел на бутылку шарик. Шарик не надулся – в газировке есть консерванты. Шарик надулся чуть – чуть – в данной бутылке консервантов содержится мало.

Вывод: в моем случае шарик не надулся – значит там есть консерванты.

                        Опыт № 7. 

Наливаю воду в блюдце и кладу туда скорлупу от яйца.

1. Через несколько дней я увидел – скорлупа стала мягкой и слегка окрасилась.

Вывод : если скорлупа размягчилась, то газированная вода действительно разъедает и наши зубы.

                          Опыт № 8.

Изготовление собственной газировки.

1. Возьмем 10 частей кипяченной воды и 1 часть лимонного сока. Добавляю немного сахара или меда.
2. Такой лимонад можно пить хоть по 2,5 литра в день. ВитаминС, который содержится в лимоне бодрит и даже снимает головную боль.

Если вы планируете выезд за город можно приготовить коктейль : чистая вода (можно минеральная) – 1,5 литра, сок цитрусового плода (лимона, апельсина), щепотка соли и сахара. Получится напиток с еле заметным кисловатым вкусом, который хорошо утоляет жажду и поддерживает орган

  ВЫВОД :

В результате проделанной работы я пришел к выводу, что газированная вода приносит вред нашему организму. Значит моя гипотеза о том, что газировка полезна – не подтвердилась. Кроме этого теперь я знаю, какое влияние она оказывает на наш организм. По результатам проделанной работы я составил советы для покупателей и опробовал свой рецепт газировки.

 Литература.

1. Журнал «Здоровье детей» № 24 , 2008г.
2. Журнал «Уральская медицина» № 6 , апрель 2007г.
3. Журнал «Здоровье школьника» № 9 , 2006г.