Исследовательская работа "Каша матушка наша"

Опубликовано Соболева Тамара Васильевна вкл 12.03.2015 - 5:12

Автор:

Куйбина Юлия

Исследовательская работа из раздела "Мы за здоровый образ жизни"

Скачать:

Вложение	Размер
kasha_-_matushka_nasha.docx	961.2 КБ

Предварительный просмотр:

Ямало-Ненецкий автономный округ

Муниципальное образование Ямальский район

Муниципальное казённое учреждение общеобразовательная школа-интернат

«Салемальская школа – интернат среднего (полного) общего образования»

ул. Новая 12 , с. Салемал, Ямальский район, ЯНАО, 629709, , тел. (34996) 2-30-10, факс (34996) 2-31-00

Р/С 40204810900000000013, БИК 047182000, РКЦ Салехард г. Салехард,

ИНН:/КПП 8909000965 / 890901001 ОКПО 43131735 ОГРН 1028900508757

электронный адрес: School–Salemal@rambler.ru

web: http: //salemalmoshi.edusite.ru

V районный заочный конкурс

исследовательских работ и творческих проектов

«Юный исследователь»

$F:\работы на район\юля\Новая папка\SDC12084.JPG$

Исследовательская работа

«Каша – матушка наша»

Автор: Куйбина Юлия, учащаяся 3 Б класса, МКУОШИ «Салемальская школа – интернат среднего (полного) общего образования», с. Салемал, Ямальский район

Руководитель: Соболева Т.В., учитель начальных классов, МКУОШИ

«Салемальская школа – интернат среднего (полного) общего образования», с. Салемал, Ямальский район

Салемал 2013

С раннего детства всем и каждому известны слова «Сорока - белобока кашу варила, деток кормила».

Сейчас я учусь в третьем классе, и обратила внимание, что в школьной столовой в дни, когда нас кормят на завтрак кашей, многие ребята не хотят её кушать и не слушают классного руководителя Соболеву Тамару Васильевну, которая говорит о том, что каша полезна.

Я задумалась: действительно ли каша полезна? Что обозначает слово «каша», и какими бывают каши?

Цель: доказать, что каши нужно есть?

Задачи:

провести анкетирование среди одноклассников;
выяснить значение слова «каша»;
из литературных источников выяснить, есть ли праздник у каши;
узнать какая бывает каша, и чем она полезна;
создать буклет, в котором собрать рецепты каш.

Предмет исследования – каша как продукт питания.

Гипотеза:

предположим, что дети не знают о полезных свойствах каши, поэтому ее не едят.

Проведение анкетного опроса

Я провела анкетирование, из которого узнала, знают ли дети о пользе каши. Анкета состояла из 4 вопросов:

Ответь на вопросы	Да	Нет
1. Любишь ли ты есть каши
2.Ты знаешь о полезных свойствах каши?
3. Напиши название своей любимой каши
4. Какая каша, на твой взгляд, самая полезная?

В анкетирование приняли участие 14 учащихся 3 «Б» класса в возрасте от 9 до 10 лет.

Результаты анкетирования

Результаты анкетирования представлены в диаграммах.

Диаграмма 1

Диаграмма 2

Диаграмма 3

Любимая манная - 10 человек

Диаграмма 4

Полезная - овсяная каша - 4 человека.

Также я узнала, что ребята, которые дома не едят кашу, в школе тоже отказываются от неё. Те, кто едят кашу дома иногда, в школе тоже выборочно относятся к каше. А есть ребята, которые дома всегда едят кашу, в школе тоже с желанием едят каши почти всех видов.

Что такое каша?

Из литературы я узнала, что существует множество научных определений понятия каша. Например, в большом толковом словаре современного русского языка Д.Н. Ушакова даётся такое толкование этого слова:

КА́ША, каши, жен.

1. Кушанье из крупы, вареной в воде или молоке. Гречневая каша. Молочная каша.

2. перен. О том, что, разжижаясь, становится похожим на это кушанье (преим. о грязи; ·разг.). После оттепели и первых дождей дорога превратилась в какую-то грязную кашу.

3. перен. Путаница, беспорядок (в мыслях; ·разг. ·фам.). У него каша в голове.

4. Раздавленная неудачным ударом фигура в игре в городки или кегли, когда ни один городок, ни одна кегля не выбита из черты (спорт.). Сделать кашу.

Когда у каши праздник? горш каши

Каша входила в меню наших предков еще тысячу лет назад. У каши есть свой народный праздник – он так и называется - Мирская каша. Отмечается он в день Акулины-гречишницы, 26 июня. За неделю до этого дня или через неделю после него по народным приметам нужно было сеять гречиху, чтобы урожай был хорошим. Первые горсти гречихи брали из мешочка, сшитого в виде куклы. Собрав урожай, в деревнях устраивали угощение кашей для всей округи. Кашу варили в котлах, на улице. А после того, как убрали урожай в мешочек, из которого делали куклу, вновь наполняли отборным зерном нового урожая и наряжали в куклу. Зерновушку бережно хранили на видном месте в красном углу. Она - знак сытой жизни и достатка в семье. В голодное время брали крупу из куколки и варили из нее кашу.

Считалось, что эта каша передает силы Матери Земли. Входящий в избу гость мог по куколке определить, сытно ли живет семья. Если куколка была худа, значит в семье беда… Эта особая кукла, имеет несколько названий: Зернушка, Зерновушка, Крупеничка, Горошинка. Каша на Руси была в почёте и о ней с любовью говорили: «Каша - матушка наша!» и эти слова верны. Цельное зерно злаковых несёт в себе силу природную, силу земли - матушки. Крупы из цельного зерна содержат в себе белки, углеводы, жиры и витамины, они очень полезны для нашего здоровья.

Какие бывают каши?

Разнообразию каш нет границ: манная, пшенная, кукурузная, овсяная, геркулесовая, гречневая, рисовая, перловая. А почему «перловая»? Перл - жемчуг, а что общего у жемчуга с кашей, сваренной из ячменных круп? Но если присмотреться, то, действительно, разваренные крупинки сверкают как бусинки жемчуга. Вот откуда столь красивое название у вкусной каши из ячменной крупы. Каши на Руси делались трех видов в зависимости от соотношения зерна и воды: крутые (рассыпчатые), размазни (вязкие) и кашицы (жидкие). Каша питательна, легко усваивается организмом. Ее можно подать и на завтрак, и к обеду, и к ужину.

Чем полезна каша?

Из диаграммы 2 видно, что опрошенные ребята не знают о пользе каши. Чтобы узнать об этом я обратилась к медицинской сестре Альчиковой Нине Николаевне. Она рассказала о том, что каша – это полезный, питательный, вкусный и недорогой продукт. Очень полезно есть на завтрак каши. Начиная день с каши - вы питаете организм полезными веществами. Каша помогает быть в хорошем настроении. Люди, которые регулярно едят утром кашу, находятся в хорошей физической форме в сравнении с теми, кто кашу не ест.

Вот о каких полезных свойствах некоторых каш она рассказала.

Полезные свойства некоторых каш.

Манная каша рекомендуется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, после операций.

Овсяная каша самая питательная из каш, повышает иммунитет.

Пшенная каша рекомендуют при сердечно - сосудистых заболеваниях.

Рисовая каша помогает при болезнях желудка. Рис укрепляет нервную систему.

Гречневая каша полезна при болезнях сердца, ожирении.

Перловая каша отлично спасает при запорах.

Каша, сытное и полезное блюдо - это идеальный здоровый завтрак, потому что:

во-первых, каша не способствуют ожирению;
во-вторых, утренние каши повышают концентрацию внимания на целый день;
в-третьих, люди, которые регулярно едят утром кашу, находятся в хорошей физической форме;
в-четвертых, каши сытны и недороги.

Беседуя с Ниной Николаевной, мы пришли к выводу, что поставить какую-либо кашу «на первое место» просто нельзя. Каждая из них играет важную оздоровительную роль для организма человека. Употребляя в пищу кашу, человек будет сильным и здоровым.

Я составила свой сборник рецептов каш (Приложение №1), в котором написала о полезных свойствах. Я рассказала своим одноклассникам, о пользе каш и думаю, что они будут есть каши.

Заключение

Моя гипотеза, что мои одноклассники мало знают о полезных свойствах каши, и поэтому не едят её, подтвердилась.

Не Суворов я, но все же,