Витамины

Опубликовано Дружинина Галина Евгеньевна вкл 03.06.2015 - 14:08
Дружинина Галина Евгеньевна
Автор: 
Цыганова Ксения

Буклет по теме "Витамины"

Скачать:

ВложениеРазмер
Файл 2_chast_bukleta_tsyganova.docx44.17 КБ

Предварительный просмотр:

Содержание витаминов в продуктах питания

Витамин

Продукты растительного происхождения

Продукты животного происхождения

А

Морковь, цитрусовыеАпельсины

Сливочное масло, сыр, яйца, печень, рыбий жирСыр

D

Молоко, яйца, рыбий жир, печень трески, жирные сорта рыбыМолоко

Е

Кукурузное, подсолнечное, оливковое масла, горох, облепихаКукурузное, подсолнечное, оливковое масла

К

Зеленые лиственные овощи, шпинат, брюссельская, белокачанная и цветная капуста, крупы из цельного зернаЗеленый салат

В1

Сухие пивные дрожжи, свинина, проростки пшеницы, овес, орехи (фундук)Орехи (фундук)

В2

Дрожжевой экстракт, проростки пшеницы, отруби пшеницы, соевые бобы, капуста брокколиСоя

Печень, яичный желток, сырЯичный желток

РР

Зеленые овощи, орехи, крупы из цельного зерна, дрожжиКрупы из цельного зерна

Мясо, в том числе куриное, печень, рыба, молоко, сырМясо

В5

Дрожжи, бобовые, грибы, рисГрибы

Печень, мясные субпродукты

В6

Проростки и отруби пшеницы, зеленые лиственные овощиЗеленые лиственные овощи

Мясо, печень, рыба, молоко, яйцаРыба

В9

Орехи, зеленые лиственные овощи, бобы, проростки пшеницы, бананы, апельсиныБананы

Яйца, мясные субпродуктыЯйца

В12

Дрожжи, морские водоросли

Печень, почки, икра, яйца, сыр, молоко, творог, мясо, рыбаИкра

Н

Яичный желток, печень, почкиЯичный желток

Еще несколько фактов:

  • При кипячении молока количество содержащихся в нем витаминов значительно снижается.
  • После трех дней хранения продуктов в холодильнике теряется 30% витамина С (при комнатной температуре этот показатель составляет 50%).
  • При термической обработке пищи теряется от 25% до 90-100% витаминов.
  • На свету витамины разрушаются (витамин В2 очень активно), витамин А подвержен воздействию ультрафиолетовых лучей.
  • Овощи без кожуры содержат значительно меньше витаминов.
  • Высушивание, замораживание, механическая обработка, хранение в металлической посуде, пастеризация снижают содержание витаминов в исходных продуктах.
  • Содержание витаминов в овощах и фруктах очень широко варьирует в разные сезоны.


Каргопольская игрушка

У меня в портфеле

Загадка старого пирата или водолазный колокол

Вокруг света за 80 дней

Глупый мальчишка