Научно-исследовательская работа учащегося

Иногда моя мама просит меня почистить репчатый лук. У меня из-за лука текут слёзы. А когда мама режет этот лук, то у неё только немного слезятся глаза.

Я заметил, что у моей бабушки совсем не бывает слёз, когда она режет лук.

Мне стало интересно, почему люди плачут от лука?

Я спрашивал у родителей об этом, смотрел научные передачи, читал в книгах об этом явлении, смотрел информацию в интернете и даже сделал несколько экспериментов.

Об этом я хочу рассказать в моей научной работе.

Предметом моего исследования стал лук.

Цель: добиться того чтобы глаза не слезились при чистке лука.

Задача исследования: выяснить, почему люди по-разному реагируют на лук - одни плачут, а другие нет.

Лук репчатый – многолетнее травянистое растение семейства луковые, широко распространенная овощная культура. Луковица до 15 сантиметров в диаметре, пленчатая. Наружные чешуи сухие, желтые, реже фиолетовые или белые. Внутренние – мясистые, белые, зеленоватые или фиолетовые, расположенные на укороченном стебле. Плоды созревают в августе.

 Листья трубчатые, сизо–зелёные. В зелёных листьях лука содержатся сахара, белки, аскорбиновая кислота. В луковицах имеется эфирное масло, серосодержащие соединения, йод.

Эфирные масла и фитонциды, которые находятся в связанной форме, определяют вкус, запах, остроту и горечь лука.

Выделяют несколько основных сортов репчатого лука – острые, сладкие и полуострые.

Острые сорта лука все скороспелые. Острый сорт лука менее урожайный. Содержит большое количество сухого вещества, эфирных масел и сахаров.

К полуострым сортам относятся те, что имеют небольшое количество наружной чешуи.

Сладкие сорта лука обладают хорошими вкусовыми качествами, дают богатый урожай, но выращиваются только в южных регионах.

Когда режут лук, у луковицы разрушаются клетки. Образуется летучая сера, которая жжёт глаза. Слёзы защищают глаза. Чтобы глаза меньше слезились, нужно устранить раздражители.

Я провёл несколько экспериментов с луком, в которых участвовали папа, мама, бабушка и я. Мы использовали различные способы по устранению слёз при чистке и резке лука.

Вот результаты: « + »  - слёзы есть, « - » - слёз нет.

Таким образом, можно сделать вывод, что появление слёз при чистке и резке лука зависит от  воздействия раздражителя. Также играет роль привычки. Кто режет лук часто, тот не плачет. Кто редко – плачет.

Имеет значение и индивидуальная чувствительность.

Список использованной литературы:

1. «Наш огород» В.М. Андреев, г. Москва, «Ступень», 1995, с.17-121
2. Поисковая система «Яндекс»
3. «Википедия», Свободная энциклопедия

1. Введение                                                            

2. Предмет исследования                                    

3. Цель исследования

4. Задача исследования

5. Рабочая гипотеза

6. Заключение

Республиканский конкурс исследовательских

 и проектных работ учащихся 1-4 классов

«Я познаю мир»

Секция: окружающий мир

Почему плачут когда режут лук ?

ОПАРИН РОМАН

МОУ «СОШ № 22», 4 г класс

г. Нижнекамск

Научный руководитель: Гимадиева З.Ф.

г. Нижнекамск

2015 г.