Шоколад - польза или вред?

Презентация представляет исследовательскую работу учеников 2 а класса МБОУ СОШ №11 им.Скрипки О.В.. Разработка поможет учителю в проведении тематических классных часов, предметных занятий и бесед со школьниками о здоровом питании. Познавательной и интересной будет данная работы при самостоятельном изучении учащимися на домашнем компьютере. Особое внимание в показе уделено описанию технологического процесса создания шоколадной плитки. Демонстрация слайдов также знакомит зрителя с составом шоколада, рассказывает о различных видах этого сладкого лакомства. Информация в презентации позволит оценить все плюсы и минусы потребления сладкого, будет способствовать воспитанию ответственного отношения к собственному здоровью.

Оформление презентации привлечет внимание школьников наличием ярких иллюстраций, эффектов анимации некоторых объектов на слайдах. Текстовая информация читается без затруднений, визуальный ряд воспринимается хорошо.

Для просмотра подготовлены красочные слайды. В показ включены следующие тематические разделы:

- результаты анкетирования школьников;
- шоколад с начинкой;
- избавление от депрессии;
- польза для сердца;
- вред для зубов;
- как получают шоколад;
- классификация;
- выводы.

Исследовательская работа.( 2а класс)

«Шоколад - польза или вред?»

Содержание.

1. Введение. Первые сведения.

2. Анкетирование учащихся.

3. Виды шоколадов, польза и вред.

4. Практическая работа. Изготовление домашнего шоколада.

5. Заключения, выводы.

6. Литература.

Тема нашей исследовательской работы «Польза и вред шоколада».

Главная проблема-шоколад дает пользу или вред для нашего организма?

Цель работы: изучение положительных и отрицательных воздействий шоколада на организм человека.

Решение поставленной цели и мы осуществляли через ряд задач:

1. Ознакомиться с историей возникновения шоколада.
2. Изучить полезные и негативные свойства шоколада.
3. Провести анкетирование учеников 2а  класса и их родителей.

Мы взяли тему про шоколад потому, что нам он очень нравится. Наверное ,сейчас все подумали: “А кто же его не любит!” Что чаще всего мы берем в гости для угощения? Конечно, коробочку шоколадных конфет или плиточку вкусного шоколада! Нам стало интересно: какой же шоколад любят дети и взрослые? Еще очень хотелось узнать, где в первые появился шоколад? Из чего его изготавливают, каких видов бывает шоколад , правда ли, что от него портятся зубы и почему его нельзя много есть. И вообще, насколько вреден и полезен шоколад.

 В классе мы провели анкетирование.

1.      Вы любите шоколад?

2.    Пользу или вред приносит шоколада?

3.    Где появился в первые шоколад?

4.    Какой шоколад полезен детям?

5.    Из чего делают шоколад?

Мы сделали вывод, что шоколад любят все дети и взрослые. Я думаю, что всем интересно узнать о пользе и вреде шоколада.

Первыми вкус шоколада узнали индейские племена. Проживали они в Центральной Америке и Южной Америке. В те времена шоколад представлял собой горький напиток: какао смешивали с водой, добавляли соль и жгучий перец.

До начала 19-го века шоколад употребляли только в виде напитка. Только богатые могли себе позволить пить шоколадный напиток.

Шоколад приносит пользу организму.

ПОЛЬЗА:

1.      Улучшает настроение.

2.      Вызывает прилив сил.

3.      Заряжает бодростью.

4.      Стимулирует память.

5.      Полезен для сердца.

6.      Шоколад источник энергии .

7.     Жиры и сахар, которых много в шоколаде- основные поставщики энергии для организма. Магний и Калий , содержащийся в нем необходимы для нормальной работы мышц и нервной системы. Поэтому шоколад полезен детям (с 3х лет), а также тем, кто занимается спортом.

Польза шоколада будет проявляться только в том случае, если этим продуктом не злоупотреблять. 50 г шоколада в день не принесут никакого вреда.

По-моему, у шоколада есть одна вредность, иногда к нему привыкают. Среди моих друзей есть такие, что просто не могут спокойно пройти мимо шоколада. Шоколад виновник лишнего веса, это высококалорийный продукт.

ВРЕД:

Употребление большого количества шоколада ведет:
- к ожирению;
- к проблемам с кожей, появлению угревой сыпи;
- к появлению кариеса

Виды шоколада

Мы знаем, что шоколад бывает разный.

Чёрный, молочный, белый пористый, диабетический ( без сахара) и другие. ЧЁРНЫЙ (горький): Я много слышал о пользе чёного шоколада. Это самый полезный шоколад. В его составе много какао тертого, поэтому он горький. Настоящий качественный горький шоколад не должен крошиться.

МОЛОЧНЫЙ шоколад содержит меньше тертого какао и масло какао, чем горький, поэтому он не обладает такими же полезными свойствами. Для детей лучший шоколад молочный, потому что в него добавляется сухое молоко. Там меньше какао.

ПОРИСТЫЙ шоколад получают из шоколадной массы, которую разливают в формы и помещают в вакуум – котлы , где выдерживают в жидком состоянии в течение 4 часов. В результате этого непростого процесса сотни, тысячи воздушных пузырьков распределяются по шоколадной массе.

БЕЛЫЙ шоколад без какао, там много молочного жира и добавок.

ДИАБЕТИЧЕСКИЙ предназначен для больных сахарным диабетом. Вместо сахара используются подсластители.

Какой шоколад полезнее?

Горький чёрный шоколад!!! Благодаря большому содержанию масло какао такой шоколад точно принесёт пользу нашему организму. А вот белый и молочный шоколад – обычное лакомство. Пользы в них немного.

Из чего же состоит шоколад? Его делают из какао- бобов , сахарной пудры и масла- какао. Используют разные добавки. Какао - бобы растут на шоколадном дереве, которое выращивают в Мексике и Центральной и Южной Америке.

Изготовление домашнего шоколада.

Мы с мамой сделали опыт: вечером мы на подоконнике оставили шоколад на ночь, чтобы посмотреть, что случится с шоколадом. Утром я встала и посмотрела, что случилось с шоколадом... Он весь растаял. И с этим растаявшим шоколадом перемешали мороженое. Очень было вкусно.

Мы попробовали сделать домашний шоколад.

Взяли.5 ст. ложек молока, 50 г сливочного масла, 6-8ст. ложек сахара, 5ст. ложек какао, 1ч. ложка муки. Формочки мы использовали силиконовые, а можно и формочку для льда.

Мы брали кастрюлю, вливали в нее молоко, какао, сахар, перемешивали все и ставили на огонь. Довели до кипения и добавили 50г сливочного масла. Затем медленно перемешивали смесь. Потом постепенно добавили муку и довели до кипения. Как только мука полностью равномерно размешалась, мы сняли с плиты кастрюлю. В качестве начинки положили орехи и влили смесь в формочку. Потом поставили в морозильник. И через 3-4 часа шоколад стал твердым. Было очень вкусно.

В домашних условиях можно сделать различные рецепты использования шоколада: бананы в шоколаде, вишня в шоколаде, горячий шоколад, мороженое с шоколадом и многое другое.

В ходе нашего исследования мы узнали, что:

Шоколад, как впрочем, и любой другой продукт, может быть и полезным, и вредным. 

Вредным

1.Если поедать его в больших количествах.

2. Употреблять ненастоящий шоколад, а его подделки.

Теперь мы узнаем, как отличить настоящий шоколад:

1. На упаковке должен стоять ГОСТ.

2. Шоколад должен таять во рту.

3. Надо искать три компонента: какао тёртое, какао порошок, и какао масло, если есть другие, шоколад не настоящий.

Мы пришли к выводу, что серьёных причин отказывать себе в употреблении настоящего шоколада, просто нет. Только нужно помнить, что во всё нужна мера. Шоколад благоприятно влияет на здоровье и самочувствие человека.

Любят все и стар, и млад

Наш Российский шоколад!

Говорят все: «Ну и ну,

Это чудо наяву!»

Чудо это, скажем так,

Вовсе даже не пустяк.

Витамины в нём, белки,

Микроэлементы,

Шоколадки всем нужны:

Стареньким и детям!

Пользы он приносит много, 
Но съедать не нужно много.

Литература:

1.Журнал «Мурзилка», «Полезное лакомство», № 4 автор А. Семенов, 2001 год.

2.НЯМ - Большая энциклопедия детского питания ст.338

3.Фунтиков А.Б Книга о вкусной и здоровой пище. 10 000 кулинарных чудес от..., ст. 234 ., Москва