Исследовательский проект по русскому языку "Без буквы Ё словарь не ёмок"

Буква «Ё» есть в алфавите, мы её изучаем на уроках обучения грамоте, русского  языка: учимся писать, читать с ней слова, записывать слоги, изучаем правила, связанные с этой буквой. Почему же тогда она не используется во многих печатных изданиях? Почему так происходит? Не ленимся же мы ставить закавычку над «И», чтобы получилась «Й». Многие взрослые даже над буквой «Т» в письме ставят горизонтальную чёрточку, чтобы было понятно, что это «Т», а не «Ш». А две точки поставить жалко?