Оценка качества питьевой воды в п. Агинское

XIX региональная научно-практическая конференция

«Шаг в будущее-2017»

Секция: «Биосфера и проблемы Земли».

Тема:  «Оценка качества питьевой воды в п. Агинское».

Российская Федерация

Забайкальский край

П.Агинское

Гантимурова Валентина Алексеевна

Муниципальное общеобразовательное учреждение

 «Агинская средняя общеобразовательная школа №4»

10 класс

Руководитель:

Цыренова Долгор Борисовна, учитель географии и экологии

Муниципальное общеобразовательное учреждение

 «Агинская средняя общеобразовательная школа №4»

Агинское, 2016

Оглавление

Аннотация  ……………………………………………………………………………3                                                                            

Основная часть……………………………………………………………………….4                                                                          

Глава 1. Характеристика объекта исследования ………………………………..4                                          

Глава 2. Характеристика района исследования    ………………………………5                                      

Глава 3. Материал для работы и методы исследования………………………..6                                  

Глава 4. Результаты исследования  ……………………………………………….8          

Заключние……………………………………………………………………………10                                                                                                      

Список литературы и использованных источников …………………………...11                                    

Приложения    ………………………………………………………………………...12                                                                                                  

Аннотация

       Актуальность: Эта тема актуальна, так как не секрет, что сейчас имеются проблемы с качеством питьевой бутилированной воды и воды с водокачек. Мы решили выяснить имеются ли в нашем поселке проблемы, такие как превышение норм по ПДК (предельно допустимая концентрация), с качеством питьевой бутилированной воды и воды с водокачек.

       Цель работы: исследовать качество питьевой бутилированной воды, продаваемой в торговой сети п. Агинское и питьевой воды с водокачек.

Объект исследования: питьевая вода.

Предмет исследования: качество питьевой воды.

       Задачи:

• исследовать качество питьевой бутилированной воды и воды с водокачек по органолептическим показателям,
• провести химический анализ питьевой бутилированной воды разных марок, продаваемых в п. Агинское,  воды с водокачек, используемые односельчанами ежедневно,
• сравнить химический состав, указанный на этикетках питьевой бутилированной воды с данными собственного анализа,
• сравнить по определяемым показателям  качество питьевой воды с водокачек и бутилированной воды, приобретенной в торговой сети п. Агинское.

Гипотеза исследования. Можно предположить, что качество питьевой бутилированной воды лучше, чем воды с водокачек.

Методы исследования:

 -  реферативно - аналитический,

- визуальный,

-органолептический

- сравнительный методы исследования.

Основная часть

Глава 1. Характеристика объекта исследования

Питьевая вода. Питьевая вода — это вода, которая предназначена для ежедневного неограниченного и безопасного потребления человеком и другими живыми существами. Главным отличием от столовых и минеральных вод является пониженное содержание солей (сухого остатка), а также наличие действующих стандартов на общий состав и свойства (СанПиН 2.1.4.1074-01 — для централизованных систем водоснабжения и СанПиН 2.1.4.1116-02 — для вод, расфасованных в емкости). Хотя многие источники пресной воды пригодны для питья людьми, но они могут служить распространению болезней или вызывать долгосрочные проблемы со здоровьем, если они не отвечают определённым стандартам качества воды. Вода, которая не вредит здоровью и отвечает требованиям действующих стандартов качества, называется питьевой. В случае необходимости её очищают или «подготавливают» с помощью установок водоподготовки.

Критерии качества. В отличие от столовых и минеральных вод, не имеющих чётких критериев отнесения вод к данной категории (кроме параметра общей минерализации), для питьевых бутилированных вод разработана нормативная документация, чётко регламентирующая состав и позволяющая классифицировать бутилированную воду как "Питьевую воду первой категории" и "Питьевую воду высшей категории". В настоящее время в России основные требования по качеству и безопасности питьевой бутилированной воды определяются двумя нормативными документами: ГОСТ Р. 52109-2003 «Питьевая вода, расфасованная в ёмкости», СанПин 2.1.4.1116-2002 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества». Согласно этим документам питьевая вода должна быть безопасна для потребления человеком по микробиологическим, паразитологическим и радиологическим показателям, безвредна по химическому составу, иметь благоприятные органолептические свойства. В настоящее время сертификацию питьевой воды проводят по 67-и показателям безопасности (10 - микробиологическим, 55 - токсикологическим, 2 - радиологическим). По общему солесодержанию питьевая вода не должна превышать 1 г/дм³. Дистиллированная вода — очищенная вода, практически не содержащая примесей и посторонних включений. Получают перегонкой в дистилляторах.

        Каждая бутылка с питьевой водой снабжена этикеткой. Этикетки на продуктах питания – неизбежный результат нашей привязанности к заранее упакованной, удобной в применении пищи. Пищевые компании используют упаковку и этикетки в качестве мини-рекламы своей продукции. Поэтому, чтобы делать более разумный выбор в супермаркете вы должны знать, что на самом деле означают слова на этикетке.

Глава 2. Характеристика района исследования

Работа проводилась на территории поселка Агинское в 2016 году. Он находится в южной части территории Читинской области в пределах Юго-Восточного Забайкалья. Территория Агинского округа относится к Агинско-Борщевочной металлогенической зоне Забайкалья. Основным источником питьевой воды является река Ага. Ага образуется от слияния речек Хойто-Ага и Урдо-Ага, истоки которых начинается на восточных склонах Агинского хребка. В последнее время в торговой сети поселка продают бутилированную воду самых разных марок.

Глава 3. Материал для работы и методики определения компонентов воды.

        Материалом для работы послужила питьевая вода, используемая односельчанами: бутилированная вода и вода с водокачек (таб. 1).

Таблица 1

Материал для работы

     Анализ воды по органолептическим и химическим показателям  проводился в лабораторных условиях (рис. 1)

Определялись органолептические показатели (цветность, запах, вкус, мутность и прозрачность, пенистость). Химический анализ воды проводился с помощью переносной портативной  химической лаборатории «НКВ».

        При определении рН используется визуально-колориметрический метод с помощью универсального индикатора и колориметрической пробирки(рис.2).

           Определение содержания карбонатов и гидрокарбонатов проводилось методом титрования карбонат - аниона (с фенолфталеином) и гидрокарбонат - аниона (с метиловым оранжевым) раствором соляной кислоты (0,05 г-экв/л)(рис.3).

           Определение сульфатов проводилось с помощью мутномера раствором нитрата бария (с соляной кислотой)(рис.4).

           Метод определения массовой концентрации хлорид - аниона основан на титровании хлорид - анионов раствором нитрата серебра, в присутствии хромата калия. Данный метод получил название метода аргентометрического титрования(рис.5).

           Метод определения общей жесткости как суммарной массовой концентрации катионов кальция и магния основан на реакции солей кальция и магния с реактивом - трилоном Б (двунатриевой солью этилендиаминтетрауксусной кислоты) при добавлении раствора буферного аммиачного и раствора индикатора хром тёмно-синего (при жесткости до 4 мг-экв/л вода считается мягкой; от 4 до 8 мг-экв/л - средней жесткости; от 8 до 12 мг-экв/л - жесткой; более 12 мг-экв/л - очень жесткой)(рис.6).

            Содержание кальция определяется при  прибавлении раствора гидроокиси натрия и индикатора мурексида при предварительном удалении гидрокарбонат - аниона. Затем проводится титрование, раствором трилона Б.

            Массовая концентрация катиона магния в мг/л определяется расчетным методом:  Cмг = (Cож – Cка) х 24,3.

            Концентрацию аммония определяют визуально-колориметрическим методом, сравнивая окраску раствора с контрольной шкалой образцов окраски.

            Определение содержания нитратов проводится визуально-колориметрическим методом при помощи реактива на нитрат - анионы и порошка цинкового восстановителя.

            Количественное определение ионов железа проводится в кислой среде реактивами солянокислого гидроксиламина, ацетатного буферного раствора и раствора орто-фенантролина. Проводится визуальное колориметрирование пробы.

Глава 4. Результаты исследования

Проводилось исследование питьевой воды, продаваемой в торговых точках п. Агинское и воды с водокачек. Было взято 6 образцов: 3 – бутилированной воды (Родниковая вода; Лялечка; Алханай); 3 – воды с водокачек (район Таможни; Заречная часть; район ДРСУ). По органолептическим показателям все образцы бутилированной воды и воды с водокачек бесцветны, не имеют вкуса и запаха, прозрачны и не пенятся(табл. 2).

Проводился химический анализ с помощью портативной химической лаборатории НКВ, рН во всех пробах от 6.5 до 8 ед., что соответствует нормам (СанПиН 2.1.4.1074-01 и СанПиН 2.1.4.1116-02) (табл. 3).

Определялась общая жёсткость воды. Все образцы, в том числе вода с водокачек, имеют показатель до 4 моль экв/л, то есть вода мягкая. Содержание катионов кальция везде соответствует ПДК (предельно допустимая концентрация). Расчетным путем определено количество магния.

Определялось содержание нитритов и нитратов во всех образцах воды. Нитраты  не относятся к ядовитым веществам, но представляют опасность тем, что из них образуются нитриты — соли азотистой кислоты. Именно нитриты могут оказывать токсическое действие на человека. Нитраты частично выводятся с мочой, а оставшиеся превращаются в нитриты, а они реагируют с гемоглобином крови, образуя его соединение — метгемоглобин, что приводит к кислородному голоданию тканей. При разных токсикозах отмечаются поражения желудочно-кишечного тракта, сердечно – сосудистой, центральной нервной и выделительной систем. Особенно страдают печень и почки. Все образцы воды из торговой сети поселка (Родниковая вода; Лялечка; Алханай) по содержанию нитритов соответствуют нормам. Вода с водокачек исследовалась в трех точках. Показатели остальных образцов по содержанию нитритов в норме. Анализ на нитрат - анионы показал, что во всех исследуемых водах превышение ПДК (предельно допустимая концентрация) не наблюдается (табл. 3).

При исследовании воды на хлорид - анионы(табл. 3) и сульфат – анионы(табл. 3) превышений ПДК (предельно допустимая концентрация) обнаружено не было. Содержание аммония везде равно нулю. Анализ на содержание  в воде железа во всех образцах также превышения ПДК (предельно допустимая концентрация) не выявил. Содержание карбонат - анионов везде равно нулю.

        На всех купленных в торговой сети поселка образцах воды изучалось содержание этикеток. Во всех 3 случаях (Родниковая вода; Лялечка; Алханай) данные химического анализа и информация на этикетке  полностью соответствуют друг другу.

        Сравнили показатели бутилированной воды и воды с водокачек. Мы выяснили, что вода с водокачки Центрального района и бутилированные воды качественны. Вода с водокачки района Таможни не по всем определяемым показателям соответствует стандартам качества, превышение по органолептическим показателям (цвет и запах по 3б.).

Гипотеза о том, что бутилированная вода лучше воды с водокачек подтверждается во всех образцах воды.

Заключение

          В результате проведенной работы сделаны следующие выводы.

• По органолептическим показателям вся бутилированная вода (Родниковая вода; Лялечка; Алханай) и вода с водокачек (район Таможни; Заречная часть; район ДРСУ) взятых из трех точек  соответствует качеству. Вода с водокачки района Таможни не соответствует качеству по запаху (3б.) и цвету (3б.).
• По химическим показателям все пробы воды соответствуют ПДК (предельно допустимая концентрация).
• Проведено сравнение химического состава, указанного на этикетках с водой с данными собственного анализа. На всех этикетках указаны полные сведения по составу воды (табл. 4).
• По определяемым показателям  качество питьевой воды с водокачек (район Таможни; Заречная часть; район ДРСУ) и бутилированной воды (Родниковая вода; Лялечка; Алханай), приобретенной в торговой сети п. Агинское, отличается незначительно, всю воду можно употреблять в пищу.

        Так как качество употребляемой односельчанами воды в последствие влияет на их здоровье, то полученные результаты, безусловно, будут иметь практическое применение. В дальнейшем планируется исследовать качество продаваемой воды и воды с водокачек на кресс – салате.

        Рекомендации. При покупке бутилированной воды следует обращать особое внимание на содержание этикетки (срок годности, химический состав). Прежде, чем употреблять любую воду (бутилированную воду или воду с водокачек), проверьте ее на органолептические показатели.

Список  использованных источников и  литературы

• Алексеев С. В., Груздева Н.В., Гущина Э.В. Экологический практикум школьника: Учебное пособие для учащихся. - Самара: Издательство «Учебная литература», 2006. – 304с.
• Ефремов О.В. Осторожно: вода, которую мы пьём – СПб: Вектор, 2011. – 128с.
• Матвеева Н.А. Гигиена и экология человека: Учебник для студ. сред. проф. учеб. заведений. – М.: Издательский центр «Академия», 2005. – 304с.
• Муравьёв А.Г. Руководство по определению показателей качества воды полевыми методами. 3-е изд., доп. и переработанное – С-Пб.: Крисмас+, 2004. – 248с.
• Радченко Н.М., Шабунов А.А. Методы биоиндикации в оценке состояния окружающей среды. – Вологда: Издательский центр ВИРО, 2006.
• Сапаев Е. А., Илюшина Н.П. Нитраты вокруг нас – Казань: Полиграфический комбинат, 1990.
• Томас П. Контрольная закупка. Справочник покупателя о содержании в продуктах вредных веществ. Информация для тех, кто заботится о своём здоровье. - М.: РИПОЛ классик, 2010. – 480с.

Таблица 2

Органолептические показатели питьевой воды

Таблица 3

Химический анализ питьевой воды

Таблица 3

(продолжение)

Таблица 4

Соответствие данных с этикеток химическому анализу