Исследовательская работа "Курская антоновка"

Конкурс «Я-курянин»

ПРОЕКТ НА ТЕМУ:

«Курская антоновка»

Выполнила :

Гонеева Елизавета, учащаяся 1 "Б" класса

МБОУ «Средняя общеобразовательная школа с углубленным изучением отдельных предметов №3» города Курска

Руководитель:

Татькова Наталья Александровна, учитель начальных классов

 «Средняя общеобразовательная школа с углубленным изучением отдельных предметов №3» города Курска

Оглавление

Введение                                                                                                      3 стр.

Основная часть:

1.Антоновка обыкновенная – старинный русский сорт яблок           3-6 стр.

2. Антоновка глазами талантливых людей                                          6-7 стр.

3. Курская антоновка – символ Курской области                                8 стр.

4. Моя «Курская антоновка»                                                                8-9 стр.

Заключение                                                                                           9 стр.

Список использованной литературы                                                   10 стр.

Введение

    Я люблю свой родной город. Здесь живут мои родители, бабушки, дедушки, мои друзья. В школе мы много говорим о Курске, о его истории, о традициях курян, достопримечательностях, знаменитых людях. Мне захотелось больше узнать о своей родине. В нашем городе много символов, одним из которых является антоновка, один из сортов яблок. А почему этот плод является символом моего города,  я попытаюсь отразить в своем научном проекте, который так и называется «Курская антоновка».

  Перед собой я поставила цель: выяснить, чем знаменита антоновка и почему она является символом Курска.

  Для реализации данной цели поставила перед собой следующие задачи:

1. познакомиться с видом данного сорта яблок, узнать его особенности;
2. узнать, является ли данный плод не только телесной пищей, но и духовной;
3. выяснить, как данный символ используют куряне в работе, отдыхе и других видах общественной деятельности.

Объектом исследования является изучение истории курской антоновки и возникновение понятия «Курская антоновка» как символ города.

Предметом исследования являются события, связанные с курской антоновкой.

Материал по данной теме я начала собирать в начале данного учебного года. Но это не завершенная работа, а только начало моего исследования.

1. « Антоновка обыкновенная» – старинный русский сорт яблок. 

Деревенские дела хороши,
если антоновка уродилась: значит и хлеб уродится…»
«Антоновские яблоки», Иван Алексеевич Бунин , 1900 год.

Говоря популярными в действующем веке фразами, что-то модно, что-то вышло из моды, а что-то вечно. В последнюю категорию можно отнести никогда не надоедающие яблоки, а именно такого сорта, как антоновка. Это старинный русский сорт, который все так же любим и сегодня.

В 30-80 годах XX века Курская область славилась на весь Советский Союз своими садами. Под Курском, около Обояни, Льгова и Щигров работали плодопитомнические совхозы. Наибольшей популярностью среди профессиональных селекционеров и ценителей ароматных вкусностей пользовался сорт яблони антоновка.

         Ее издавна считают национальным русским яблоком, и интерес к ней всегда был особенный. Точных данных о том, когда же появилась яблоня сорта Антоновка, до сих пор нет. Известно лишь, что многие годы и даже столетия антоновка существовала на русской земле, но в каждой местности её называли по-своему.

        Первые письменные упоминания об антоновке относятся к 1848 году. Тогда в “Правилах плодоводства в открытом грунте...” Николай Красноглазов описал этот сорт яблок.

        Считается, что впервые антоновка появилась в Курской и Тульской губерниях, откуда и распространилась впоследствии по средней России. Антоновка была очень популярна в России с давних времён и  доставлялась даже к царскому двору.

     Антоновские яблоки можно было встретить в каждом саду. Яблоня хорошо переносила суровые русские зимы, а яблоки долго хранились и использовались как для домашних заготовок, так и в промышленном производстве. Из них готовили джемы, варенья, компоты, мармелады, очень хороши были мочёные антоновские яблоки.

        По ароматности плоды антоновки не имеют себе равных. Достаточно занести в помещение несколько яблок, чтобы оно наполнилось неповторимым ароматом.

        Антоновка с её душистыми живительными плодами до сих пор почитаема нами, и вряд ли когда-то уйдёт из российских садов.

        У нас в области разведением антоновских садов занимается плодосовхоз ООО «Обоянский сад».

   У нас в доме предпочитают есть именно этот сорт яблок!

   Обратимся к энциклопедии.

«Антоновка обыкновенная – когда-то… широко распространённый старинный русский зимний сорт яблони. Плоды крупные, зелёно-жёлтые, иногда с румянцем, винно-кислого вкуса, с присущим только этому сорту ароматом.

 Дерево сильнорослое. Крона неправильно округлой формы, приподнятая, с возрастом раскидистая. Скороплодность низкая. Плодоношение начинается на шестой – седьмой год. (Приложение №1)

Плоды среднего размера, 120—150 г, максимум 300 г. Форма изменчива от плоско округлой до овально-конической, иногда цилиндрическая. Поверхность гранёная или широко ребристая.

Плодоножка толстая, короткая.

Кожица слабо маслянистая, блестящая, с характерным сильным ароматом. Основная окраска зеленовато-жёлтая, при хранении соломенно-жёлтая. Покровная окраска отсутствует, иногда слабая розовая или кирпичная, а также в виде золотистого загара. Подкожные точки многочисленные, крупные, белые, хорошо заметные.

Мякоть слегка желтоватая, сочная, средней плотности, зернистая. Вкус хороший, с некоторым избытком кислоты и своеобразным ароматом. Плоды отличаются повышенным содержанием витамина С.

В северных областях плоды Антоновки хранятся в холодильнике до января. В условиях проветриваемых подвалов в соломе могут храниться значительно дольше, сохраняя свои вкусовые качества.

Достоинства сорта: зимостойкость относительно высокая.  Заморозкоустойчив, цветение позднее. Урожайность высокая, но не регулярная. Пригоден для различных видов переработки: мочения, приготовления компотов, повидла, пастилы, мармелада, соков, джема и т. д.

Недостатки: низкая скороплодность (плодоношение с пяти — восьми лет, более или менее значительные урожаи с десяти лет). Вкусовые качества и размер плодов зависят от погодных условий года.»

Интересно то, что под названием «Антоновка» еще в XIX веке было известно множество ее разновидностей. Так, к примеру, М.В. Рытов в своей книге писал о 17 видах этого сорта, а И.В. Мичурин – о 26.

В базе данных ФГУ «Государственная комиссия Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений» приведено 7 сортов или синонимов Антоновки обыкновенной: «Антоновка Курская», «Антоновка Простая», «Антоновка Стаканчатая», «Антоновское Яблоко», «Восковая Жёлта», «Духовое», «Красноглазовская».

2. Антоновка глазами талантливых людей.

    «Родина пахнет хлебом и антоновкой,»- говорили раньше куряне.

        Эти замечательные российские фрукты являлись для людей не только пищей телесной, но и духовной, вдохновляя на творчество. Антоновку изображали на картинах, предметах быта, о них писали литературные произведения.

Антоновке как символу русской усадьбы и русской деревни была посвящена повесть Ивана Алексеевича Бунина «Антоновские яблоки», опубликованная в 1900 году:

«…Помню раннее, свежее, тихое утро… Помню большой, весь золотой, подсохший и поредевший сад, помню кленовые аллеи, тонкий аромат опавшей листвы и – запах антоновских яблок, запах мёда и осенней свежести. Воздух так чист, точно его совсем нет, по всему саду раздаются голоса и скрип телег. Это тархане, мещане-садовники, наняли мужиков и насыпают яблоки, чтобы в ночь отправлять их в город, – непременно в ночь, когда так славно лежать на возу, смотреть в звёздное небо, чувствовать запах дёгтя в свежем воздухе и слушать, как осторожно поскрипывает в темноте длинный обоз по большой дороге. Мужик, насыпающий яблоки, ест их сочным треском одно за одним, но уж таково заведение – никогда мещанин не оборвёт его, а ещё скажет:
– Вали, ешь досыта, – делать нечего! На сливанье все мёд пьют.
И прохладную тишину утра нарушает только сытое квохтанье дроздов на коралловых рябинах в чаще сада, голоса да гулкий стук ссыпаемых в меры и кадушки яблок…» 

        Там же автор упоминает о существовавшем у крестьян поверье: “Ядреная антоновка - к веселому году”, «Антоновка уродилась, значит и хлеб уродился”. 

Иван Шмелёв красочно описывает антоновку в книге «Лето Господне» (Приложение №2)

В канун Покрова, после обеда, — самая большая радость, третья: мочат антоновку. ... В столовую, на паркет, молодцы-плотники, в родовых рубахах, чистые, русые, ясноглазые, пахнущие березой банной, втаскивают огромный рогожный тюк с выпирающей из него соломой, и сразу слышно, как сладко запахло яблоком. Ляжешь на тюк — и дышишь: яблочными садами пахнет, деревней, волей. Не дождешься, когда распорют. Порется туго, глухо, — и вот, пучится из тюка солома, кругло в ней что-то золотится... — и катится по паркету яблоко, большое, золотое, цвета подсолнечного масла... пахнет как будто маслом, будто и апельсином пахнет, и маслится. ...И все запускают руки, все хотят выбрать крупное самое — «царя». ... Вытираем каждое яблоко холстинным полотенцем, оглядываем, поминки нет ли, родимые ямки-завитушки заливаем топленым воском. Тут же стоят кадушки, свежие-белые, из липки. Овсяная солома. пареная, душистая, укладывается на дно кадушки, на неё — чтобы бочками не касались — кладутся золотистые антоновки, и опять, по рядку, солома, и опять яблоки... — и заливается теплой водой на солоде.

  Такая традиция сохранилась и в нашей деревне. Моя бабушка точно так же мочит антоновку, а мы, приезжая к ней в гости, съедаем все запасы ароматных, кисло-сладких плодов. Бабушка радуется!

    Не только писатели и поэты описывали в своих произведениях антоновку, но и художники передали красоту этого плода.

   Картина Балабина Александра Фёдоровича, написанная в 1963 году, наполнена  необыкновенным теплом и благодатью труда людей, которые производили сбор урожая яблок. Румяные щечки у девушки, словно яблочки наливные! (Приложение№3)

3. Курская антоновка – символ Курской области. 

        Антоновка неслучайно пользуется в Курске таким почтением. Золотистое и ароматное яблоко издавна считается символом плодородия Курской земли.

        В августе 2008 года в Курске, в центре города на улице Ленина, на площади между Воскресенско–Ильинским Храмом и головным офисом Курскпромбанка был открыт памятник Курской антоновке. (Приложение№4)

        Автор памятника - наш земляк, знаменитый скульптор Вячеслав Клыков. Курская антоновка стала одной из последних его работ.         Мастер выполнил ее в 2004 году. Открытие памятника состоялось 19 августа 2008 года. Яблоко представляет собой скульптуру, изготовленную из медного листа, высотой в два метра, диаметром в полтора метра и весом в сто пятьдесят  килограммов. Открытие памятника приурочили к православному празднику преображения Господня, широко известного в народе под названием «Яблочный Спас».

    А ещё  с 2000 года имя "Курской антоновки" носит престижная областная ежегодная премия, присуждаемая наиболее проявившим себя в той или иной сфере жителям Курской области по итогам конкурса общественного признания «Человек года». В качестве награды вручаются статуэтки в виде позолоченного яблока (автор – В.М. Клыков).

        Ее обладателями стали врачи, известные журналисты, деятели культуры и политики соловьиного края. Лауреатами премии в разные годы становились известные люди и коллективы: команда КВН «ПриМа», писатель Евгений Носов, чемпион Олимпийских игр Александр Поветкин, Губернатор Курской области Александр Михайлов, скульптор Вячеслав Клыков и многие другие знаменитые жители нашего города. Все они в качестве награды получили статуэтку позолоченного яблока. (Приложение№5)

     26.11.2010 в культурно-духовном центре им. Щепкина состоялась презентация книги «Курская антоновка». Она охватила в себе 10 лет истории одноименного конкурса общественного признания. Это не просто история конкурса. Книга "Курская антоновка" - это очерки об обладателях премии общественного признания. Можно сказать, что издание стало символом живой истории. Причем, не истории в фактах, а истории в жизнях самых ярких личностей нашего края. (Приложение №6)

4. Моя «Курская антоновка»

 Мы часто вместе с папой и мамой гуляем по улицам моего         города. Теперь я с гордостью подхожу к памятнику, который посвящен курской антоновке, и , как настоящий экскурсовод, рассказываю своим родным об истории создания памятника и всё, что я узнала об этом загадочном фрукте. Когда к нам в гости приезжает моя любимая бабушка и привозит в качестве гостинца ароматные моченые яблочки, я тоже ей рассказываю о том, что узнала о курской антоновке. Я уже подумываю над тем, а не провести ли экскурсию к памятнику в нашем классе? Вот удивятся мои одноклассники, когда узнают, что курская антоновка – это не просто вкусный плод, а ещё и символ нашего города!

  Заключение

  Когда я собирала материал по данной теме,  то очень удивилась. Простое яблоко, а сколько загадок и открытий оно в себе прячет! Каждый человек должен знать историю страны ,в которой он родился и живёт. Но особенно он должен знать историю своего края. Сколько неизведанного и таинственного предстоит нам открыть! Теперь, когда я смотрю на любой плод, то сразу задумываюсь: а что же за ним скрывается, какие тайны он в себе прячет? Я это узнаю обязательно!

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

• Фатьянов В. И. Золотые сорта плодовых культур. — Вече, 2005. — 224 с. — ISBN 5-9533-0683-0.
• Рылов Г. Сколько же на свете Антоновок? Виды Антоновки.// Приусадебное хозяйство : Журнал. — 1985. — № 4.
• Усиков И. П. Краткая помология в описаниях и рисунках для русских плодоводов-практиков: руководство к выбору лучших сортов плодовых деревьев и ягодных кустов для доходных насаждений. Сост. по Бржезинскому И. П. Усиковым. — СПб., 1900. — 324 с.
• Антоновка// Энциклопедический словарь. Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
•  Калашникова, Е., Фролова, Н. Патриотические яблоки // The New Times : журнал. — 2011. — № 31.
• Гребницкий, А. С. Атлас плодов: Сто хромолитографированных таблиц с изображением 110 лучших или наиболее распространённых в России промышленных сортов яблок, груш и косточковых. — СПб.: Экспедиция заготовления государственных бумаг, 1906. — 589 с.