исследовательская работа "Жевательная резинка "за" и "против".

Содержание

I. Введение

II. Роль жевательной резинки в жизни людей

2.1. История жевательной резинки

2.2. Состав жевательной резинки

2.3 Полезные свойства

2.4 Негативное влияние

III. Наши исследования

3.1 Советы медиков

3.2 Результаты опроса

IV. Заключение

4.1 Наши выводы

4.2. Литература

Введение

     Давно забыты времена, когда жевательная резинка была дефицитом. Сегодня куда ни кинь взгляд - всюду жующие: подростки, молодежь и вполне респектабельные взрослые. Что это - дань моде или забота о здоровье? Сегодня, практически, каждый школьник постоянно жуёт жвачку. Они жуют её на уроке, когда отвечают учителю, да и просто, когда разговаривают. От взрослых  мы часто слышим: «Выплюнь жвачку!», «Перестань жевать!», «Жвачка вредит твоему желудку». Вопрос о пользе и правильном применении жевательных резинок остается открытым. У населения отсутствует реальное представление о правилах их использования, реальной пользе от их употребления и что очень важно - о возможных негативных последствиях применения. Но тогда почему, же мы ее жуем?

На протяжении многих лет мы слышим споры на тему: вредна или полезна жевательная резинка? Многочисленные рекламные ролики повествуют нам о том, что жвачка сделает улыбку белоснежной, а дыхание свежим.  "Жуйте "Орбит" без сахара, - каждый вечер в приказном тоне советует нам телереклама. - Стоматологи рекомендуют!" Но как мы все знаем, реклама часто бывает далека от действительности.     О том, что жевательные резинки безвредны и даже полезны, утверждают практически все рекламодатели. Но так ли это в действительности?
    Мы решили проверить, так ли это на самом деле. Нам стало интересно узнать: полезна или вредна жвачка? Влияет ли она на здоровье человека? Этому мы и посвятили свою работу.

Актуальность нашей работы.  Ежедневно по телевидению мы наблюдаем уйму реклам жевательных резинок, нас постоянно убеждают использовать жевательную резинку, которая не только освежает дыхание, но и укрепляет зубы. Однако большинство врачей специалистов говорят, что жевательная резинка вредна. Мы решили разобраться в этих вопросах.  Не только взрослые, но и дети,   должны иметь начальные представления о пользе употребления жевательной резинки и что очень важно - о возможных негативных последствиях ее применения, поэтому, считаем, что тема нашей исследовательской работы очень актуальна.

ПРОБЛЕМА: Оказывает ли жевательная резинка негативное воздействие на организм человека и действительно ли есть её полезные свойства?

ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ: Жевательная резинка разных фирм производителей.

ПРЕДМЕТ ИССЛЕДОВАНИЯ: Возможные негативные или полезные последствия применения жевательной резинки.

Исходя из вышесказанного мы  выдвинули следующую ГИПОТЕЗУ: употребление жевательной резинки не наносит вреда, но и не приносит никакой пользы нашему организму

ЦЕЛЬ: Изучение положительных и отрицательных воздействий жевательной резинки на организм человека.

Для реализации поставленной цели мы предполагаем решить следующие задачи:

ЗАДАЧИ :

1. Ознакомление с историей возникновения жевательной резинки.
2. Изучение полезных и негативных свойств жевательной резинки.
3. Проведение анкетирования среди учащихся и учителей.
4. Составление рекомендаций и памятки о пользе и вреде жевательной резинки.

СРОКИ ИССЛЕДОВАНИЯ: октябрь-ноябрь 2013 года

МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ:

1. Изучение литературы по данной теме

2. Поиск информации в сети Интернет

3. Проведение анкетирования

4. Формулирование выводов

Практическая значимость исследования: данный материал можно использовать на уроках окружающего мира, при проведении предметных недель, олимпиад, классных часов.

Исследовательская работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка используемой литературы и приложения.

Исследование велось по направлениям: медицина, окружающий мир.

II. Роль жевательной резинки в жизни людей

2.1. История жевательной резинки

Из   энциклопедии:  жевательная резинка (жвачка) - особое кулинарное изделие, которое состоит из эластичной несъедобной основы и различных вкусовых ароматических добавок. В процессе употребления практически не уменьшается в объеме, но все наполнители постепенно растворяются, после чего становится безвкусной и обычно выбрасывается. Оказывается жевательную резинку «изобрели» давно.

Что только не жевали наши древние предки! Страсть человека к жеванию подтверждается археологическими находками, относящимися по времени к каменному веку. Археологи обнаружили небольшие кусочки смолы при раскопках древних поселений. Кусочки эти, мягко говоря, кто-то давным-давно жевал-жевал, однако съесть не смог. Стало быть, можно предположить, что первыми спонтанными изобретателями жевательной резинки были наши древние предки. Греки «чистили зубы» и «освежали дыхание» с помощью смолы мастикового дерева, индейцы племени майя жевали высушенный сок гевеи (каучука), англичане – сок елейного дерева, древнюю жвачку готовили также из сосновой смолы и пчелиного воска. В Индии любили пожевать просто очищенную от коры веточку, а в Средней Азии и Закавказье - кожуру граната после еды. На Руси издавна использовали смолу сосны или ели. Индейцы, для того, что бы постоянно тренировать свои десны и жевательные мышцы, использовали смесь шерсти и меда.

     В 1848 году лавочник Джон Кертис начал первым в мире производить жвачку – он просто расфасовывал в бумажки кусочки смолы.  Первый патент на производство жевательной резинки был получен  28 декабря 1869г. американцем Уильямом Финли Семплом.  В патенте было написано: «Комбинация каучука с прочими компонентами в любых пропорциях для создания приемлемой жевательной резинки». В том же 1869 году была изобретена настоящая жевательная резинка. Фотограф Томас Адамс попробовал сварить маленький кусочек каучука у себя на кухне и изготовить жевательную резинку. В 1871г. Адамс запатентовал автомат для производства жвачки, а с 1888г. созданная им же жвачка Tutti Frutti стала продаваться из автоматов на перронах железнодорожных станций.

На рубеже веков на рынке появляется много новых производителей жевательной резинки. Менее чем за 100 лет жевательная резинка стала одним из самых широко распространённых в мире пищевых товаров. Ныне на родине жевательной резинки, в США, продаётся более 100 сортов жвачки.

Таким образом, мы узнали, что абсолютно все народы жевали "жвачку" или перед едой - для возбуждения аппетита, или после приема пищи - как тонизирующее и очищающее рот средство.

Итак, мы видим, что жевательная резинка имеет свою историю и уходит своими корнями вглубь веков.

2.2. Из чего состоит жевательная резинка?

Благодаря развитию химической науки и производства,  жевательная резинка претерпела определенные преобразования в своем составе:

1.  вместо углеводов (и в первую очередь сахара) стали использовать различные виды сахарозаменителей;
2. наряду с пластинчатыми жевательными резинками появились подушечки с покрытием;
3.  в состав стали вводить противокариесные, противовоспалительные, антимикробные компоненты, к которым относятся  соединения фтора.

           Постепенное изменение состава жевательной резинки превратило ее в гигиеническое, а позже и в профилактическое средство по уходу за полостью рта. Компоненты жевательной резинки оказывают профилактическое воздействие на твердые ткани зубов, на слизистую оболочку полости рта и подавляют деятельность вредных микробов.

Современная жевательная резинка имеет примерно такой состав: 

-жевательная основа, содержание которой колеблется в пределах  20-30%;

-подсластители (сахарозаменители) в количестве до 60%;

-ароматизаторы, отдушки и вкусовые добавки до 10%;

-антиоксиданты;

-красители, стабилизаторы, формообразующие компоненты.

К вкусовым добавкам, используемым в жевательных резинках, относятся: мята обыкновенная, мята перечная, эвкалипт, фруктовые композиции. Мы изучили классификацию резинок. Согласно классификации  выделяют простые, гигиенические и профилактические жевательные резинки.
            Простые жевательные резинки (сахаросодержащие) способствуют очищению зубов от налета, стимулируют слюноотделение, обладают действием способствующим образованию кариеса.
Гигиенические жевательные резинки содержат простые сахарозаменители, способствуют очищению зубов от налета, стимулируют слюноотделение, нейтральны в отношении органов и тканей полости рта.
    Профилактические (современные) жевательные резинки имеют более сложный состав, в который входят несколько сахарозаменителей и кристаллов типа pro-Z. Эти резинки обладают очищающими свойствами, нейтрализуют кислоту в полости рта и восстанавливают рН ротовой жидкости.    

            Какие качества можно выделить как самые основные с точки зрения отнесения данной жевательной резинки к лечебно-профилактическим средствам гигиены полости рта? Это, прежде всего, отсутствие сахара и замена его сахарозаменителями - ксилитом и сорбитом, их комбинациями и производными.
            Сахарозаменители, входящие в состав жевательной резинки, способны оказывать противокариозный эффект.  Еще одно свойство, позволяющее отнести жевательную резинку к разряду лечебно-профилактических - наличие в ней дополнительных веществ, усиливающих их противокариозное действие.

Для того чтобы сделать вкус и аромат жевательной резинки наверняка достоверным, ее приходится подкрашивать. Ведь не может серо - белая резина пахнуть клубникой! Красители для жевательной резинки тоже обязательно должны входить в международный список разрешенных и безвредных веществ.

Изучив состав жевательной резинки, мы пришли к выводу, что данные вещества в определенных сочетаниях и количествах не оказывают вредного воздействия на организм человека.

2.3 Чем полезна жевательная резинка?

Так какие же положительные стороны в употреблении жевательной резинки?

• Исследования показывают, что жевание резинки полезно как для гигиены полости рта, так и для улучшения состояния десен. Появилась жевательная резинка с полирующими свойствами, уничтожающая зубной камень и тормозящая развитие микроорганизмов в полости рта. Кроме того, у детей жевание резинки укрепляет челюсти, у старшего поколения улучшает работу слюнных желез. Жевательная резинка освежает полость рта.
• Исследованиями установлено сорбит, маннит, ксилит снижает заболеваемость кариесом. В большинстве жевательных резинок используются именно эти сахарозаменители.
• Хорошо, когда в составе жевательной резинки присутствует лактат кальция: зубная эмаль получает этот минерал для восстановления микроповреждений именно из слюны.
• Употребление жевательной резинки перед едой способствует выделению пищеварительных ферментов.
• В первые час-полтора после приема пищи жвачка способствует выработке желудочного сока, что помогает перевариванию пищи.
• Освежает дыхание в полости рта.

2.4 Вред жевательной резинки.

Чем вредна жевательная резинка?

• Разрушение пломб, мостов, коронок и прочих стоматологических конструкций;
• Чрезмерное развитие жевательных мышц;
• Увеличение заглатываемого воздуха (аэрофагия);
• Непроходимость трахеи, вызванная инородным телом из жевательной резинки;
• Инородное тело в пищеводе или толстом кишечнике, способное вызывать  кишечную непроходимость.
• Надувание жевательной резинки нарушает прикус у детей.

Если использовать жевательную резинку на голодный желудок, то усиление выделения желудочного сока из-за жевания может привести к выделению избытка соляной кислоты и развитию гастрита. Потому жевательную резинку нужно жевать после еды, так и зубы будут очищаться, и желудочный сок будет вырабатываться для переваривания пищи.

          Еще одной важной проблемой, связанной с жевательной резинкой, является то, что частенько не очень внимательные особы «влипают»! Влипают, в смысле, прямо в жвачку. Снять жевательную резинку с подошвы ботинок, казалось бы, не составляет труда, но вот если она прилипла к одежде…

                                                           III Наши исследования

3.1 Советы медиков

Мы встретились с доктором стоматологической поликлиники и выяснили «Правила техники безопасности при употреблении жевательной резинки»

ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ

Взрослым

• Перед едой можно пожевать не более 5 минут. Слюнные железы мгновенно реагируют на присутствие "жвачки" во рту и выделяют пищеварительные ферменты. В мозг поступает сигнал: "приготовиться к приему пищи", и в желудке начинается выработка сока. Но еды нет, и кислота разъедает слизистую. 5 минут - это примерное время, за которое сигнал поступает от мозга к желудку.

• После обеда или перекусов в течение дня можно пожевать резинку не более 15 минут. Обычно этого бывает достаточно, чтобы предупредить образование мягкого зубного налета и восстановить кислотный баланс.

Детям

• Можно употреблять ее примерно с 4 лет и только белую (без красителей). Ребенку нужно объяснить гигиеническое назначение жевательной резинки и приучить выбрасывать ее сразу после того, как перестало быть вкусно.

• Давайте "жвачку" только после обеда и полдника и не более чем на 15 минут - иначе привычка жевать закрепится. Сегодняшние постоянно жующие подростки - потенциальные клиенты стоматологических клиник. Не до конца сформировавшаяся эмаль "юных" зубов слишком тонка и легко стирается.

• Не давайте "жвачку" перед едой: у ребенка может пропасть аппетит и испортиться желудок.

• Объясните, что "жвачку" ни в коем случае нельзя проглатывать. Она может застрять в желудочно-кишечном тракте. Известны случаи, когда "жвачка" становилась причиной промывания желудка в стационарных условиях.

Как ни трудно разобрать мелкие надписи на упаковках, прочитайте их. Жевательные резинки содержат и полезные, и вредные вещества.

3.2 Результаты опроса

             С целью выявления частотности  употребления жевательной резинки мы провели анкетирование среди учащихся и  учителей нашей школы. Их вниманию была представлена следующая анкета:

1. Ваш пол    М     Ж

2. Ваш возраст    

• От 6 до 10
• От 11 до 14
• От 15до 20
• От 21 и старше

3. Как часто ты  потребляешь жевательную резинку?

• Ежедневно
• Несколько раз в неделю
• Очень редко

4. Когда ты пользуешься жевательной резинкой?

• Перед едой
• После еды
• Постоянно

5. Как долго ты жуешь жевательную резинку?

• 5-15 мин
• 15-30 мин
• От 30 минут и больше

6. С какой целью ты используешь жевательную резинку?

• Нравится вкус
• Успокаиваю себя
• Освежаю дыхание
• Очищаю полость рта от остатков пищи
• Нравится сам процесс жевания

7. Какую жевательную резинку ты предпочитаешь?

• Мятную
• Фруктовую

8. В виде чего ты предпочитаешь жевательную резинку?

• Подушечки
• Пластинки

9. Жевательную резинку, каких марок ты предпочитаешь?

• Орбит
• Стиморол
• Дирол
• Эклипс

10. Как ты считаешь, чего больше приносит жевательная резинка нашему организму: пользы или вреда?

• Больше пользы
• Больше вреда
• Ни пользы, ни вреда
• Никогда об это не думал

             Обработав результаты анкетирования, мы убедились, как и предполагали с самого начала, что жевательную резинку употребляют  95% опрошенных людей.

     Больше всех ежедневно употребляют жевательную резинку подростки от 15 лет и старше.

Диаграмма №1

         Большая часть людей употребляет жевательную резинку после еды, хотя есть и такие, которые жуют жевательную резинку перед едой или постоянно.

                                                                                                          Диаграмма №2.

Чуть больше половины анкетируемых употребляет жевательную резинку не больше 15 минут, а остальные употребляют до получаса и даже больше.

                                                                                                      Диаграмма №3.

    С небольшим перевесом среди учащихся и учителей нашей школы лидирует фруктовая жевательная резинка .

                                                                                                          Диаграмма №4.

     А самой любимой маркой жевательной резинки является «Орбит».

                                                                                                       Диаграмма №5.

На вопрос о том, что же дает для нашего организма употребление жевательной резинки голоса распределились следующим образом: большая часть считает, что употребление жвачки наносит  вред организму, но при этом не перестает ее употреблять.

Диаграмма №6.

IV. Заключение

4.1 Наши выводы

Стоматологи, с которыми мы, конечно, согласны, относятся к жевательной резинке неоднозначно. С одной стороны, этот продукт стал обязательным атрибутом современной жизни, особенно если говорить о молодом поколении. Жевательные резинки действительно дезодорируют и освежают полость рта, но этот эффект сохраняется ненадолго - в среднем на 10-15 минут в зависимости от содержания в продукте ментола и других освежающих компонентов.  
          С другой стороны, жевательную резинку только с очень большой натяжкой можно отнести к средствам гигиены полости рта. Достоверные научные данные о положительном влиянии жевательной резинки на зубы существуют только для малочисленного ассортимента жевательных резинок с фторидами.

Особенно вредно жевать сахаросодержащие резинки детям. Да и с эстетической точки зрения постоянно жующий человек, надувающий шары из резинки, выглядит не очень приглядно.
            На рынке сейчас представлено очень много жевательных резинок без сахара. Резинку можно жевать максимум три раза в день не дольше пяти минут, а лучше около трех минут.

Конечно, жевательная резинка, которую люди начали жевать много лет назад, уже никуда не уйдет из нашей жизни. Но нужно обязательно помнить, что ей нельзя злоупотреблять и жевать постоянно, и пользоваться квалифицированными советами стоматологов.

 Помните:

• полезно жевать профилактические резинки без сахара;
• лучшей гарантией качества резинки является сертификат, подтверждающий то, что данная резинка является лечебно-профилактическим средством гигиены полости рта;
• покупая жевательную резинку, нужно внимательно ознакомиться с информацией на упаковке, обращая внимание на то, кто ее производитель, каков состав и срок годности;
• жевательную резинку следует использовать только после еды в течение 10-15 минут 3-4 раза в день;
• жевательная резинка не  заменяет обязательного применения других средств гигиены полости рта;
• применение жевательных резинок не является альтернативой чистки зубов;
• не следует жевать резинки тем, у кого есть проблемы с функцией височно-нижнечелюстного сустава, а также людям с поражениями целостности слизистой оболочки полости рта.

Литература

1. Большая энциклопедия Кирилла и Мефодия. Москва 2006.
2. О. Остапчук . Детская энциклопедия: Шоколад. – ЗАО «Аргументы и факты – детям», 2002 – 63 с.
3. Справочник «Санитарные правила и нормы СанПин» по пищевым добавкам».      
4. Я познаю мир: Детская энциклопедия: История вещей/ Составители Н. Ю. Буянова и др. - М.: ООО «Издательство АСТ – ЛТД», 1998 – 480 с.
5. Журнал «Не болей» №1, 2005
6. Журнал «Здоровье» № 7,  2004.
7. Журнал «Лиза» № 46, 2008
8. Электронная энциклопедия «Кругосвет»
9.   http://www.portfolio.festival.ru

Исследовательская работа

Учащихся 3 класса «Г»

Жевательная резинка «за» и «против».

                                                                      Работу выполнили: Валиулина Дарья,  

                                                                                                        Степанцова Мария.

                                                                      Научный руководитель: Егорова Г. С.

Баргузин 2014 год.