Йод в продуктах питания и его влияние на организм человека
В настоящее время очень остро стоит проблема обеспеченности населения йодом на территории России. Более 50% субъектов Российской Федерации являются йододефицитными, более 60% населения проживает в регионах с природно-обусловленным дефицитом этого микроэлемента. Показатели заболеваемости диффузным зобом, связанным с йодной недостаточностью среди всего населения регистрировались на уровне выше среднероссийских в 30 субъектах Российской Федерации.
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 Йод в продуктах питания и его влияние на организм человека | 2.95 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
«Соль + йод: IQ сбережет»
Цель: изучение проблемы дефицита йода и определение содержания йода в некоторых продуктах питания. Задачи: 1) изучить научную и научно-популярную литературу по данной теме; 2) определить содержание йода в некоторых продуктах питания; 3) выявить основные меры профилактики йододефицитных заболеваний и наличие продуктов питания, обогащенных йодом.
Физические свойства
Химические свойства 1. С металлами Hg + I 2 = HgI 2 2. С водородом I 2 + H 2 = 2HI 3. Атомарный йод — окислитель I 2 + H 2 S = S + 2HI 4. При растворении в воде йод частично реагирует с ней I 2 + H 2 O ↔ HI + HIO
История йодной недостаточности
Биологическая роль йода йодтиреоглобулин (гормон щитовидной железы)
Тироксин – основной гормон щитовидной железы
Функции йода в организме Йод – убивает нестойких микробов Оказывает седативное действие на человека Повышает умственные способности
Йод и питание
Проба на йод
Исследование ежедневно потребляемых продуктов
MnO 2 +4HCl=Cl 2 +MnCl 2 +2H 2 O получение хлорной воды 2К I + Cl 2 = I 2 + 2К Cl выделение йода из солей продукта
Ход работы
Стрептоцид
Социальный опрос
Результаты опроса
1)Известно ли вам, что в настоящее время очень остро стоит проблема обеспеченности населения йодом на территории Нижегородской области? 2) Считаете ли вы, что йод – необходимый для человека микроэлемент? 3) Знаете ли вы, что щитовидная железа содержит много йода и вырабатывает йодсодержащие гормоны? 4) Какие продукты с различным содержанием йода вы употребляете чаще всего?
Аэродинамика и воздушный шарик
Одеяльце
"Не жалею, не зову, не плачу…"
Туманность "Пузырь" в созвездии Кассиопея
Ласточка. Корейская народная сказка