Проектно-исследовательская работа "Шоколад: вред или польза?"

ДОКЛАД

1 СЛАЙД:  

        Название.

2 СЛАЙД:

        Тема моей исследовательской работы: «Шоколад - вред или польза? »

        Цель работы: Выявить полезные и вредные свойства шоколада и воздействие их на организм. 

        Актуальность моей темы состоит в том, что многие люди изо дня в день употребляют шоколад или шоколадные конфеты. А задумывались ли они о пользе или вреде шоколада?

3 СЛАЙД:

        Для решения поставленной цели мне необходимо выполнить ряд задач:

1. Познакомиться с историей возникновения шоколада;
2. Выяснить какие бывают виды шоколада;
3. Собрать сведения о вреде и пользе шоколада, установить влияние шоколада на здоровье человека;
4. Провести опрос учеников моего класса;
5. Провести эксперимент. Приготовить шоколад в домашних условиях.

4 СЛАЙД:

        История развития шоколада связана с племенем Майя. Шоколад был очень ценным напитком, с ним связано множество религиозных ритуалов и традиций.

Ценность шоколада была велика, ведь он приравнивался к пище Богов.

5 СЛАЙД:

        В Европу какао-бобы в начале 16 века привез Христофор Колумб.

        В России шоколад впервые появился при Екатерине II.

        Первые шоколадные фабрики у нас открыли иностранцы: французы Адольф Сиу в 1861 году и немец Фердинанд фон Эйнем в 1867 году.

        6 СЛАЙД:

При подготовке к проекту я вместе с мамой побывала на фабрике «Бабаевский»:  на производстве и  в музее «Истории шоколада и какао». Там я увидела как производят шоколад.  На производстве  было запрещено фотографировать, так весь процесс является коммерческой тайной. Было очень интересно, я попробовала разные виды шоколада.

7 СЛАЙД:

Оказывается существует множество разновидностей шоколада. Шоколад бывает: чёрный, молочный, пористый, диабетический и другие.
        8 СЛАЙД:

        Шоколад лучший подарок детям, но многие считают, что эта сладость вредна для зубов и способствует заболеванию кариесом. Оказывается, в отличие от других сладких лакомств, именно шоколад наименее опасен: какао препятствует разрушению зубной эмали. Содержащиеся в шоколаде масло какао обволакивает зубы защитной плёнкой и предохраняет их от разрушения.

        Помимо этого, шоколад:

1. Улучшает настроение;

2 .Вызывает прилив сил;

3. Заряжает бодростью;

4. Стимулирует память;

5. Полезен для сердца;

6. Шоколад – источник энергии;

        Жиры и сахар, которых много в шоколаде – основные поставщики энергии для организма. Магний и калий, содержащийся в нём, необходимы для нормальной работы мышц и нервной системы. Поэтому шоколад полезен детям, а также тем, кто занимается спортом.

        Однако, шоколад, как и любой другой продукт, может быть вредным:

        1. Если поедать его в больших количествах (это высококалорийный продукт и является источником лишнего веса);

        2. Употреблять ненастоящий шоколад, а его подделки.

        9 СЛАЙД:        

        Изучив информацию в литературе и в интернете, я составила свою памятку, по которой можно отличить настоящий ли шоколад:

        1. На упаковке должен стоять ГОСТ.

        2. Надо искать три компонента: какао тёртое, какао порошок, какао масло, если есть другие, шоколад ненастоящий.

        3. Шоколад должен быть однороден по цвету и иметь гладкую блестящую поверхность.

        4. Ломается с характерным треском.

        5. Моментально тает во рту.

        10 СЛАЙД:

        Я провела опрос в моем классе. Мне захотелось узнать какой шоколад  любят и как часто его употребляют дети в моем классе. Выяснилось, что больше всего любят молочный шоколад и большинство детей кушают шоколад каждый день.

        11- 12 СЛАЙД:

        Работая над этой темой, я решила провести эксперимент: можно ли получить шоколад в домашних условиях.  С бабушкой мы придумали рецепт.

        5ст. ложек молока, 50 гр. сливочного масла, 6-8 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек какао, 1ч. ложка муки. Формочки можно использовать силиконовые или форму для льда.

        В кастрюлю вливаем молоко, какао, сахар, тщательно перемешиваем и ставим на плиту.

        Доведем до кипения и добавим 50 г. масла, медленно перемешаем смесь. Потом постепенно добавим муку. Как только мука полностью и равномерно размешалась, снимем с плиты кастрюлю.

        В качестве начинки я положила орехи. Затем смесь выливаем в формочки и поставим в морозильную камеру на 3-4 часа. Шоколад стал твёрдым и очень вкусным.

        13 СЛАЙД:

        В заключение нужно сказать, что шоколад не только вкусен, но и полезен, если употреблять его без фанатизма.

         До сегодняшнего времени точные рекомендуемые дозы употребления шоколада не установлены - лакомьтесь сами, угощайте друзей.         

        Крепкого вам здоровья!

        14 СЛАЙД:

        СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!