"Сортоиспытание томатов"

                 Министерство образования Республики Башкортостан                                                                              

                      Управление образования  муниципального района                            

                       Белебеевский район Республики Башкортостан

452017                                                                                                                                                                                                                                                         Башкортостан                                                                                                                               п.Приютово                                                                                                                                   ул.Свердлова,10                                                                                                                      МАОУСОШ№16                                                                                                                                 7 11 03

                          «Сортоиспытание томатов»

                                                                                                 Выполнил : Джима Илья,

                                                                                 МАОУ СОШ №16,10класс                                                                                                            

Научный  руководитель : Иванова Е.Н.

                                                                                              Учитель биологии

р.п. Приютово

                                                 Оглавление

Введение……………………………………………………………………….…3

I.        Обзор литературы

1. Характеристика овощного растения семейства Пасленовых…….4

2. Хозяйственное значение и пищевая ценность томатов…………...4

3. Биологические особенности томатов………………………............5

II.       Методика исследования…………………………………………………..6

III.      Описание полученных результатов и их обсуждение..............................7            

Заключение………………………………………………………………………12

Использованная литература…………………………………………………….13

Приложения……………………………………………………………………...14

                                                     Введение

Актуальность. Усиление неблагоприятного воздействия внешней среды на человека (экологические катастрофы и вредные выбросы, многолетнее загрязнение окружающей среды, постоянное воздействие стрессовых факторов и появление всё новых рас возбудителей заболеваний человека) настоятельно диктует обратить пристальное внимание на наших естественных «защитников», созданных самой природой, - овощные растения. [15]

 Жители городов используют для посадки томатов семена купленные в цветочных магазинах. Чаще всего это гибриды 1 поколения, которые дают урожай только 1 год. [12]Сорта томатов из других областей России, не районированные в Башкортостане плохо акклиматизируются и дают низкий урожай.

             Жители сёл и деревень всегда используют свой посевной материал томатов и получают высокие урожаи томатов с прекрасными вкусовыми качествами. [http://www.agronom.info/info/news/ 34724]

Цель : выявление наиболее урожайных и устойчивых к различного рода заболеваниям сортов и проведение в течение 3 лет их подробного сортоиспытания.

Задачи :

• Провести исследование и выявить лучшие сорта для посадки
• Изучить агротехнику выращивания томатов в открытом грунте
• Изучить экономическую эффективность выращивания томатов
• Определить зависимость урожая томатов от погодных условий
• Изучить эффективность урожайности купленных в магазине семян томатов

Сроки проведения эксперимента : 23.03.2010. — 1.09.2013.

Место проведения эксперимента : Пришкольный участок МАОУ СОШ № 16 п.Приютово.

1. Обзор литературы

1.1 Характеристика овощного растения семейства пасленовых.

1.1.1. Происхождение овощной культуры.

Родина томата Южная Америка. Основной центр происхождения - Перу, Эквадор и прилегающие районы между горными массивами Анд и Тихим океаном. В этом регионе распространены многочисленные культурные и дикие формы. Томат попал и Европу после открытия Америки. [1,7,9] Но впервые сведенья о нем в литературе появились лишь в 1554 г. В Венеции, где сообщалось о начале возделывания и об использование плодов в пищу. Тогда уже были известны желто- и красноплодные формы с ребристой поверхностью. По мнению многих исследователей, томат впервые был завезен в Европу спустя 40 лет после открытия далекого континента, т, е. позднее 1535 г. [10]Томат в древности со своей родины попал в Мексику, где, возможно, и был впервые одомашнен. Полагают, что он проник в Европу именно из этого региона. Как самостоятельный род был описан в 1754 г. Первым очагом возделывания томата в Старом Свете были Испания и Португалия, откуда он попал в Италию, где и получили названия «помидор» (яблоко любви), а затем и другие страны Средиземноморья. В прошлом веке через Ближний Восток и Кавказ он был ввезен в Астрахань, откуда и началось распространение томата по всей России. [http://ru.wikipedia.org/wiki/Паслёновые]

1.1.2 Хозяйственное значение и пищевая ценность томатов

Культура томатов, благодаря высокой пищевой ценности плодов, занимает ведущее место в овощеводстве большинства стран мира. [8]

Плоды томатов употребляют сырыми в виде салатов, многочисленных приправ (к мясным, рыбным и овощным блюдам), соленными, маринованными, фаршированными.

Ценность плодов как продукта питания определяется содержащимися в них углеводами, органическими кислотами, минеральными солями, ароматическими веществами и витаминами.[12]

В составе сухих веществ в плодах томатов больше всего углеводов (36 – 62%), которые представлены в основном в растворимыми сахарами среди сахаров – глюкоза и фруктоза. Сахарозы в плодах томатов мало (0,1 – 0,5 %). Содержание глюкозы в 1,5 – 2 раза больше, чем фруктозы.[1,3]

Пектины составляю незначительный процент сухого вещества, но играют очень важную роль в формировании структуры и плотности свежих плодов, от низ зависит и консистенция продуктов переработки томатов. Большинство пектинов в незрелых плодах, а по мере созревания плодов их количество уменьшается.

В группе органических кислот преобладают лимонная и яблочная, содержится также небольшое количество винной, янтарной, щавелевой и молочной кислот. [http://www.udec.ru/tomat/sorta-tomatov.php]

В составе зольных элементов много калия (38,14%), натрия (17,03%), магния (8,63%), фосфора ((9,14%), кальция (6,1%), серы (4,78%), кремния (4,80%), хлора (6,93%), железа (2,33%).

В плодах томатов содержатся большая группа витаминов (С, А, В1, В2, РР и др.). [15]

1.1.3.  Биологические особенности томатов

Томат – травянистое однолетнее растение семейства пасленовых. Стебель и побеги в молодом возрасте мягкие, сочны и хрупки, по мере роста стебли древеснеют и полегают. Растение очень сильно ветвиться.

Стебли шероховатые, густо покрытые железистыми волосками, в местах разветвления вздуты. Листья очередные, однажды или двояко перисторассеченные, непарные, грубые. Цветки двуполые, собраны в соцветие – кисть с разным числом цветков в нем. Чашечка спайнолистая с 5-6 долями. Венчик спайнолепестной, тычинок 5-6 и больше, тычиночные нити очень короткие, завязь многогнездная. Столбик прямой, рыльце с 2-3 и более лопастями. Цветки приспособлены к самоопылению, но может быть и перекрестное опыление с помощью ветра и насекомых. Плод – ягода, сочный с различной окраской (красной, малиновой, желтой, белой). [http://ru.wikipedia.org/wiki/Томат]

Семена сплющенные, почковидные. Корень у молодых растений – стержневидный, но затем становится тонким и не выделяется среди остальных. Кроме основного корня возникают боковые корни. Растут они почти горизонтально.[3,7]

На нижней части стебля после засыпки влажной землей растение способно образовывать придаточные корни.[14,16]. Глубина проникновения их зависит от плотности, влажности и аэрации почвы, а также от других факторов роста (от питательных элементов, от температуры и т.д.). При хороших условиях корни проникают в почву до 1,0 – 1,5 м. [http://www.aif.ru/dacha/ogorod/38651]

2.  Методы исследований

 В проделанной работе были использованы в основном практические методы:

ü    Наблюдение;

ü    Эксперимент;

ü    Самостоятельная работа.

  Наблюдения выполняется с помощью органов чувств, приборов. Наблюдение могут быть качественными (касаются морфологии, описывают цвет, вкус) и количественными (описывают измерение величины и количества). Также они могут быть длительными и короткими по срокам и времени. Для наблюдения какого-то явления (например, рост растения) или же погодных условий можно использовать дневники, различные таблицы и схемы. [14]

   Эксперимент – сложное наблюдение, характер которого определяется не только зависимостью от технических средств, но и самой спецификой взаимодействия между познающим субъектом наблюдения.

   В отличие от простого наблюдения эксперимент имеет вариабельность, то есть экспериментер по своему желанию изменять условия, водит новые факторы, которые усложняют или упрощают изучение процесса.

   Большим преимуществом эксперимента по сравнению с простым наблюдением является, то что при необходимости можно многократно повторять или делать выводы и обобщения на большой серии наблюдений, а также исключать случайные ошибки. Главное в эксперименте – контролируемость и измеримость.[http://www.7dach.ru/Exspert/tomaty-sekrety-uspeshnogo-vyraschivaniya-posadki-i-uhoda-413.html]

   Опыт закладывался в двухкратной повторности. Для проведения опытнической работы были выделены опытные делянки одинаковой величины  по 2,1 м; длиной  посевной – 8 м; учетной – 4,8 м. Площадь питания – 70х40 см. Посев провели одновременно на опытных делянках с одинаковым количеством рядков. Работы по уходу за растениями выполняли на всех делянках одинаково и одновременно, химическая обработка средствами защиты растений не проводилась во избежании Предшественником в 20010-12 г. служили бобовые, в 2011 г. – морковь. В пределах одной повторности работы проводили в один день. Урожай убрали в пределах одной повторности также в один день. Перед началом уборки провели тщательный осмотр растений. (см. табл. №2).

3. Описание полученных результатов и их обсуждение

                                     Описание участка

1. Рельеф - равнинный
2. Почва – подзолистый чернозём
3. Предшественник – капуста
4. Обработка почвы - зяблевая и предпосевная

                                              Условия погоды-2013

1. Какая была весна (ранняя, тёплая, весенние заморозки).
2. Какое было лето (июнь – сухой, тёплый, июль и август – дождливый, тёплый).
3. Во время уборки урожая была тёплая, дождливая погода.

Бычье сердце – 983 (34,6 %)      

Грушовка – 611 (21,5 %)

Розовый шар – 396 (13,9%)

Апельсиновые – 205 (7,2 %)

Перцевидные – 184 (6,5 %)

Весенняя капель – 132 (4,6 %)

Санька – 102 (3,6 %)        

Чудо земли – 95 (3,4 %)

Сахарный гигант – 79 (2,8 %)

Хурма – 54 (1,9 %)

                                                   Таблица №1. Характеристика сортов томатов. 

                            Таблица  №  2.  Дневник  работы.

Таблица № 3. Учёт урожая.

График № 1. Эффективность урожая томатов с 1 куста.

Таблица №4. Экономическая эффективность выращивания томатов.

Таблица №5.  Введение новых сортов томатов.

Заключение

•  Был проведен массовый социологический опрос по РБ (2841 опрошенных) (см. диаграмму №1), на основе которого были выявлены лучшие сорта томатов : Бычье сердце, Розовый шар, Перцевидная розовая, Апельсиновая, Весенняя капель и Грушовка. (см. прил. 4-6, табл. №1).
• Сортоиспытание выращиваемых томатов из своего посевного материала прошло успешно. (см. табл. №2), Морфологические признаки, вкусовые качества в норме. Урожай был высок в течении 3 лет исследования. (см.табл. №3, график №1)
• Сортоиспытание не прошли сорта, приобретенные в магазине : Де Барао, Русский размер, Жираф. (см. табл. №5).
• Экономическая эффективность выращиваемых томатов велика. На выращенном урожае в 2013 году с  ¼ сотки было заработано  3 825 рублей, затраты на посадку – 0 рублей. (см. табл. №4)

                                           Литература

1. Авдеев Ю.И. Селекция томатов. Кишинев: Штиинца, 1982. 282с.
2. Агроклиматические ресурсы Алтайского края (без Горно-Алтайского Ао). Л.: гидрометеоиздат. 1971. 155с.
3. Алпатьев А.В. Помидоры   М: Московский рабочий, 1976. 240с.
4. Бактериальные болезни растений / Под ред. В.П. Израильского. Изд.З-е, перераб.и доп.  М.: Колос, 1979. 288с.
5. Бексеев III.Г. Выращивание ранних томатов - Л.: ВО Агропромиздат. 1989. 305с.
6. Бирюков Д.П. Витамин С в томатах и перце / консервная и плодоовощная промышленность, ч.4 1938.
7. Болотских А.С. Технология возделывания капусты и томата - Харьков; 1992.
8. Брежнев Д.Д. Томаты - М -Л: Сельхозгиз, 1955.  351с.
9. Бурлакова Л.М., Татаринцев Л.М., Рассыпнов В.А. Почвы Алтайского края: Учеб. пособие/Алт. СХИ.- Барнаул, 1988. 72с.
10. Гавриш С.Ф. Томаты. - М.: Россельхозиздат, 1987. 71с.
11. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта - М.: Агроиромиздат, 1985. 351с.
12. Колпаков Н.А. Биолого-хозяйственная характеристика и сорта овощных культур - Барнаул.: Изд-во АГАУ, 1998. 126с.
13. Литвинов С.С. Проблемы экологизации овощеводства России - М.: Россельхозакадемии, 1998. 363с.
14.  Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур  М.: Колос, 1975.
15. Овощеводство / Под ред. Тараканова Г.И. - М.: Колос, 1993. 511с.

16.Прохоров И.А., Потапов С.П. Практикум по селекции и семеноводству овощных и плодовых культур. М ., «Колос»,1975. 304 с. с ил. (Учебник и учеб. пособие для высш. С. – х. учеб. заведений).

17.Советы овощеводам. Изд. 2-е, доп. Барнаул, Алт. кн. изд. 1976. 240с

18.Тулупова А.А. Тулупов Ю.К. Овощи Западной Сибири - Барнаул, Алт. кн. изд. 1986. 96с.

                                                      Интернет ресурсы

1. http://www.agronom.info/info/news/ 34724
2. http://www.tomat-pomidor.com/category/агротехника
3. http://ru.wikipedia.org/wiki/Паслёновые
4. http://ovosheselect.ru/p=9
5. http://www.7dach.ru/Exspert/tomaty-sekrety-uspeshnogo-vyraschivaniya-posadki-i-uhoda-413.html
6. http://www.udec.ru/tomat/sorta-tomatov.php
7. http://www.aif.ru/dacha/ogorod/38651
8. http://ru.wikipedia.org/wiki/Томат
9. http://www.tomat-pomidor.com/category/болезни-томатов /
10.  http://www.tomat-pomidor.com/category/вредители-томатов /