Организация сельского туризма в деревне Панозеро.

Содержание:

1. Сельский туризм в Республике Карелия  ………………………………….. 2
2. Деревня Панозеро – уникальный памятник архитектуры ………………....3
3. Культурно-исторические и природные ресурсы деревни Панозеро……….4
4. Организация сельского туризма в деревни Панозеро…………………... ….6
5. Список литературы……………………………………………………………7
6. Приложение 1. Культурно-исторические и природные ресурсы  Панозеро.
7. Приложение 2.  Данные социологического опроса жителей  Панозеро.
8. Приложение 3. Карельская кухня.

Секция гуманитарных наук.

Введение.

Сельский туризм в Республике Карелия.
 В Карелии появилось новое направление бизнеса - сельский туризм. В домах деревенских жителей, прошедших специальное обучение, уже открыты первые в стране частные отели и кемпинги. Туристам предлагают пожить в избе с удобствами во дворе и погрузиться в местную экзотику. Сельский туризм  начинает играть все возрастающую роль в социально-экономическом развитии тех сельских территорий, которые, обладая значительным неиспользуемым туристско-рекреационным потенциалом, в сложных современных условиях испытали снижение высокой занятости населения в отраслях, традиционно доминировавших в структуре экономической базы муниципальных образований: лесопромышленном, агропромышленном, горном комплексах.

Среди факторов, определяющих возможности развития сельского туризма в Республике Карелия:

- уникальные памятники истории и культуры;                                                                                        - экологически чистая и живописная окружающая природная среда;                                                   - биологическое разнообразие экосистем лесов, рек, озер, болот;                                                               - гостеприимство сельских жителей и другие.                                                               Привлекательность сельского туризма обеспечивают разнообразные услуги:                                   - проживание в старинных крестьянских домах;                                                                                      - знакомство с традиционным укладом жизни коренных народов Карелии;                                              - изучение национальных традиций и обрядов и другие.

Актуальность: города переполнены, а маленькие деревни, как наше Панозеро, вымирают.  Основными потребностями человека являются здоровье, благополучие, дом, материальная обеспеченность, хорошая работа. Наш поселок небольшой, около 300 человек: мужчины работают  на лесозаготовке, а женщинам практически нет работы. Несмотря на это местные жители  не хотят  переезжать на новое место жительства,  поэтому я хочу продемонстрировать  новые формы работы. Тишина, возможность отдохнуть от города, окунуться в старину, я думаю, привлекут туристов из центральной России, ближнего и дальнего зарубежья в деревню Панозеро. Мою точку зрения разделяют молодые финны, которые приехали в нашу деревню и хотят сохранить ее для потомков. Благодаря финнам в деревне возродились народные промыслы: ткачество, лепка из глины, шитье лодок, кузнечное дело. В деревни можно познакомиться с бытом северных крестьян, который мало изменился за последнее время. Кроме уникальной архитектуры, деревня привлекает своей первозданной природой:  сосняки и ельники манят чистым воздухом и множеством  ягод (морошка, черника, малина, брусника, клюква, костяника, вороника), грибов (белые, подосиновики, подберезовика, грузди и т.д.), лекарственных растений. Любителей рыбалки также ждет хороший улов: щуки, окуни, плотва, лещи, язи, а на порогах хариус. Охотников порадует  множество дичи в лесах. Гурманы оценят рецепты карельской кухни. Любители бани смогут посетить не только баню  по белому, но и по-черному, и сразу окунуться в реку Кемь. Река Кемь открывает возможности для развития водного туризма.

    Деревня Панозеро – уникальный памятник архитектуры.

 Деревня (в прошлом село) Панозеро – единственное в Беломорской Карелии крупное собственно карельское поселение, сохранившее исторически сложившуюся планировку и элементы застройки. Подтверждением ценности деревни служит ее трехкратное включение ( на 1996 – 1997, 1998 – 1999 и 2000 – 2001 годы) фондом «World Monuments Watch» (Нью-Йорк, США) в список 100 памятников мировой культуры, находящихся под угрозой исчезновения, - случай применительно к сельским поселениям беспрецедентный!    В 2006 году в Панозеро был открыт памятный знак «Символ чести». Томас Виллох — норвежский архитектор, представитель Европейской федерации по охране художественных, природных, исторических памятников и достопримечательностей «Europe Nostra» передал памятный знак жителям Панозера.(Википедия)                                                                                                                                   Начиная с 1995 года, фонды-партнеры проводят регулярные международные поездки в Панозеро в рамках «семейного варианта» культурного туризма ( с размещением и питанием туристов в семьях) с целью повысить доходы деревенских жителей и избежать необходимости создания дорогостоящей туристической инфраструктуры.                    Панозерцы ощутили реальную материальную поддержку, связанную с развитием туризма, увидели его перспективность, предполагающую со временем задействовать экономические ресурсы производства и продажи изделий традиционного рукоделия. Оказалось, что  осколки старины – это не только предмет ностальгии старшего поколения, но и непреходящие ценности общечеловеческого масштаба, сохранение и преумножение которых может принести устойчивый достаток в будущем. (Панозеро: сердце Беломорской Карелии)                                                                                                                          

Я люблю свою деревню и считаю, что такая уникальная деревня как наша должна жить. Я показываю не только пути возрождения деревни, но и возможности открытия новых рабочих мест с целью улучшения материального благосостояния  ее жителей.                                                                                                                                              Цель:                                                                                                                                                                    выявление возможности использования историко-культурных и природных ресурсов деревни Панозеро для организации сельского туризма.                                                                                                                        Задачи:                                                                                                                                                              - изучить туристические возможности деревни Панозеро;                                                              - выяснить готовность местных жителей заниматься сельским туризмом;                                                                                                                                       - показать пути возрождения народных промыслов карел.

Основная часть.

Культурно-исторические и природные ресурсы деревни Панозеро.

 Изучая книгу «Панозеро: сердце Беломорской Карелии», разговаривая с местными жителями, исследуя растительный и животный мир, я выявила, что может привлечь туристов в деревню Панозеро. (Приложение I)

1. Знакомство с архитектурой: в деревне сохранились старые амбары,  настоящие карельские дома, построенные по всем правилам древнего быта, когда под одной крышей находятся все хозяйственный постройки. Дома-комплексы состоят из срубов: жилого передка, сеней, холодной комнаты, двухэтажного сарая, хлева для коровы и овец, а также место для хранения сена. Рядом с домом располагается дровяник, летняя кухня, амбары, палисадник, огород.
2. Реставрационные работы: возможность увидеть, как профессионально проводятся реставрационные работы деревянных построек.
3.  Шитье лодок: с момента выбора дерева, до его обработки и шитья лодки.
4. Экскурсия на  пилораму.
5. Знакомство  с карельской (вобло) и скандинавской сборкой срубов.
6. Участие в работе мастерских:

• Кузница: выковать нож или гвоздь;
• Ткацкая мастерская: выткать половик, сумку, или панно; спрясть нить из настоящей бараньей шерсти;
• Гончарная мастерская: самим поработать на гончарном круге, сделать глиняное изделие;
•  Деревенский музей: плетение корзин из дерева.

7. Рыбалка: любители зимней рыбалки смогут поймать щуку, окуней, плотву, налима из лунки. Летом интересна рыбалка на спиннинг, увлекательно ловить хариуса на порогах, леща на донку на яме. Хороший улов всегда гарантирован. После рыбалки можно приготовить карельскую уху с дымком прямо на костре, а часть улова закоптить.
8. Охота: водоплавающие птицы, лесные птицы, пушные животные. Много белок, норок, зайцев, выдр, лосей, волков. (Необходимо иметь лицензию на отстрел животных).
9. Сбор ягод: первая ягода – морошка, царица наших болот, созревает в июле,  черника и малина в августе, очень вкусной и ароматной ягодой является куманика (хипукка), которая растёт только по берегам реки Кемь. Август – сентябрь порадует брусникой, вороникой, голубикой, а клюкву и рябину лучше собирать в октябре, после первых морозов.
10. Сбор грибов начинается с июня и до поздней осени: белые, моховики, маслята, подберезовики, лисички, подосиновики, опята, сыроежки, сморчки, строчки, грузди, рыжики, волнушки -  в Карелии выявлено 272 вида грибов .
11.  Сплав по реке Кемь: живописные берега, места для стоянок, лесные домики, интересные пороги. Катание по реке на весельных лодках и  на моторе.
12. Путешествия по экологической тропе: знакомство с флорой и фауной реки, озера, болота, сосняка лишайникового, сосняк верескового, вырубки .
13. Сбор лекарственных растений в экологически чистом районе: зверобой, подорожник, иван-чай, багульник, вахта трехлистная, сабельник болотный, тысячелистник, можжевельник, таволга, одуванчик, крапива и т. д.
14. Экскурсия в школьный музей: знакомство с историей Карелии, бытом карел.
15. Экскурсия в деревенский дом Мошниковой А.С..
16. Посещение бани: можно выбрать баню  по белому или по- черному, с последующим купанием в реке. Так как бани стоят прямо на берегу реки.
17.  Питание традиционными карельскими блюдами: уха, тюря, каши, калитки. Кевяткалла – рыба, которая приготовлена по особым рецептам северных  карел.

Вывод: В деревне Панозеро есть возможности для  развития культурно-познавательного, экологического туризма,  активного отдыха: рыбалки и охоты, сплава по реке Кемь, велосипедные туры по лесным дорогам.

Организация малого бизнеса в деревни Панозеро по типу «Гостевой туризм»

Туризм в деревне целесообразно организовывать по принципу гостевых домиков. (Приложение II) Размещение туристов осуществлять в домах местных жителей. Для организации активного отдыха, экскурсий необходима кооперация жителей деревни: проводники в лес, рыбаки, охотники, мастера, экскурсоводы. В результате социологического опроса жителей деревни и поселка, я выяснила готовность местных жителей, к оказанию туристических услуг. В опросе приняли участие 40 человек: жители деревни и поселка.  Все опрошенные согласны принимать участие в обслуживание туристов, чтобы улучшить своё материальное благосостояние, способствовать процветанию деревни и развитию традиционных карельских промыслов. (Приложение III)

Вывод: В результате проведенных исследований можно сделать вывод, что Панозеро обладает туристическими ресурсами. Туристический бизнес даст возможность  открыть новые рабочие места для местных жителей. Отдыхающие смогут недорого и интересно провести выходные дни или отпуск.  (Приложение IV)

Список литературы:

1. Paanajarvi. The Treasure of Karelia. JUMINKEKO. Finland, 2008
2. Панозеро: сердце Беломорской Карелии. JUMINKEKO. Петрозаводский Государственный университет. 2003. А.П. Конка, М. Ниеминен, В.П. Орфинский (отв. Редактор), И.Е. Гришина (отв. Секретарь)
3. Путешествие по Карелии. Всё, что вы хотели знать о Карелии
4. М.Н.Юринова «Сельский туризм: состояние и перспективы его развития»/ информация Министра экономического развития Республики Карелии/ город  Медвежьегорск  16.02. 2010 года.
5. Туристско-рекреационный потенциал Карелии/http://Karelia-tyrizm.ru
6. Туризм в Республике Карелии/http://ru.wikipedia/org/wiki/
7. Информационный туристический портал Республики Карелии/http://tricrk.ru/
8. Региональная программа «Развитие малого и среднего предпринимательства в Республике Карелия на периоддо2015года»/http://izdat.karelia.ru/raionu/kemskii.html/
9. Р.Ф.Никольская «Карельская и Финская кухня»/Никольская Р.Ф. – Петрозаводск: «Карелия»,2001.с.96.,
10. В.И.Шубин «Грибы северных лесов»/ Шубин В.И.Петрозаводск: Карелия-1983
11. Н.Л.Зайцева, Т.В.Белоногова/Природа и человек/В лес за витаминами/ Петрозаводск: Карелия-1985
12. В.Ф.Юдина, Н.П.Холопцева, Л.А.Либман/Полезные растения Карелии/Ленинград: «Наука», 1988
13. Н.Л.Зайцева, Т.В.Белоногова/Природа и человек / В мире полезных растений/Петрозаводск:  «Карелия»-1990

Приложение II.

Распорядок  дня туриста в деревне Панозеро.

1. Размещение туристов в карельской избе.
2. Завтрак: чай, кофе с национальной выпечкой: калитки, рыбники, пряженики.
3. Экскурсия по деревне: знакомство с памятниками архитектуры под открытым небом, реставрационными работами, посещение пилорамы.
4. Обед: национальная кухня .
5. Экскурсия в поселок Панозеро:  посещение школьного музея.
6. Посещение мастер-классов по интересам.
7. Ужин.
8. Рыбалка, катание на лодках.
9. Карельская баня по- черному, с купанием в реке.

Правила  безопасности при размещении туристов:

1. Дом должен содержать все необходимое для пожаротушения.
2. Бытовая техника должна быть исправная.
3. При поездках на лодке должны быть спасательные жилеты.
4. Необходимо наличие аптечки для оказания первой помощи.

Необходимые условия для приема туристов.

1. Дом, желательно в деревне.
2. Лодка с мотором,
3.  Продукты хорошего качества.
4. Чистое бельё и спальные места.
5. Знание языка (карельского или финского)                                                                                 Для организации досуга туристов, активного отдыха, экскурсий, работы в творческих мастерских необходимо взаимодействие с жителями деревни. Организаторами отдыха являются хозяин и хозяйка дома, в котором останавливаются туристы.

Обязанности хозяйки:                                                                                                                              - порядок и чистота в помещении,                                                                                                                           - приготовление пищи,                                                                                                                                 - размещение гостей,                                                                                                                                    - уборка, создание уюта.                                                                                           Обязанности хозяина:                                          - доставка туристов с парома,                                - подготовка бани,                                                    - организация рыбалки                                                                                                                                                                                                                                                                  - транспортные услуги.

Приложение III.

Приложение VI. Меню. Карельская кухня.  

Кевяткалла – «Весенняя рыба», рыба с душком. Хорошо засоленная  весенняя рыба, когда долго лежит приобретает специфический запах. Рыба становится плотной и упругой.  Карелы отмачивают ее, отваривают – получается рыба с «душком».