Научно-практическая работа на тему: Почему хлеб бывает «белый» и «черный»?

«Хлеб всему голова!»

         Хлеб является незаменимым и обязательным продуктом питания. По составу и свойствам он занимает особое место среди продуктов. В нашей стране отношение к хлебу особенное. Хлеб - посол мира и дружбы между народами, остается им и сейчас. Изменяется жизнь, а хлеб-батюшка, хлеб-кормилец остается самой большой ценностью. С хлебом провожали на фронт. С хлебом встречали вернувшихся с войны. Но есть для всех без исключения одно важное: хлеб - это жизнь. С хлебом мы встречаемся каждый день. Без него не обходится ни завтрак, ни обед, ни праздничный стол. Он сопровождает нас от рождения и до глубокой старости. Мы привыкли видеть хлеб каждый день на нашем столе в виде различных хлебобулочных изделий. Хлеб был, мы его ели и не задумывались о том, как он попадает к нам.

Однажды мой дедушка, Александр Геннадьевич, взял меня и моего двоюродного брата Андрея с собой на работу. Дедушка перевозил с поля зерно. Он рассказал нам, что в данное время на полях убирают озимые. Я знала об этом больше, чем мой брат Андрей, так как была старше его. Когда мы ждали погрузку, к нам подъехал агроном данного хозяйства. Андрей попросил рассказать его об озимых. После этой поездки я задумалась над таким вопросом:  «Почему хлеб бывает «черный» и «белый»?».  Знают ли мои ровесники о том, откуда и как появляется хлеб на столе, почему он бывает «белым» и «чёрным»? Для того, чтобы выяснить это я провела анкетирование (см. Приложение №1).

Вывод:

Изучив анкеты детей, стало понятно, что не все дети знают, почему хлеб бывает «белым» и «черным», не знают, сколько сортов хлеба бывает.  Поэтому я хочу познакомить детей с ценными качествами хлеба и рассказать, почему хлеб бывает чёрным и белым, какой хлеб полезнее и вкуснее.

Целью моей работы стало изучение: - от чего зависит цвет хлеба.

Задачи работы:

- познакомиться с историей возникновения хлеба, обнаружить интересные факты о хлебе;

- выявить знания ребят начальной школы о том, откуда появляется хлеб?

- выяснить, почему хлеб бывает чёрным и белым, узнать рецепт приготовления белого и чёрного хлеба;

- выяснить, какой хлеб полезнее.

Гипотеза исследования: цвет хлеба зависит от сорта муки.

Методы исследования: анкетирование, эксперимент, сравнение.

Проблемная ситуация. Почему хлеб бывает чёрным и белым?