Научно- исследовательская работа "Молоко"

Слайд 2

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Родинская средняя общеобразовательная школа №2» Исследовательская работа «МОЛОКО» Выполнила Худойкина Ксения , Ученица 2 А класса Руководитель Мартыненко Елена Николаевна , учитель начальных классов МБОУ «РСОШ №2» Родино 2018 год

Слайд 3

Результаты анкетирования учащихся 2 А и 3 А классов-40 человек: Вопрос Ответы % от общего количества Пьете ли вы молоко? да-37 нет-3 93% 10 % 2. Какое молоко предпочитаете? домашнее-16 магазинное-8 домашнее и магазинное- 12 40% 20% 30% 3. Знаете ли вы, из чего состоит молоко? да-0 нет-40 100% 4. Полезно ли молоко? да-40 нет-0 100% На основании анкетировании, я выяснила, что очень многие дети любят и пьют молоко, домашнее и магазинное. И это очень хорошо! Но я столкнулась с одной проблемой- почти никто не знает, из чего оно состоит, какова его польза.

Слайд 4

Проблема : узнать состав молока и в чем заключается его польза. Гипотеза : пейте, дети, молоко- будете ли здоровы? Объект исследования : молоко. Предмет исследования : состав и польза молока В своей исследовательской работе я ставлю такую цель : Определить значимость молока в жизни человека.

Слайд 5

История молока. По всей видимости, молоко животного человек впервые стал употреблять в пищу 11 тысяч лет назад, когда народы, населявшие Средний Восток, сумели приручить коз и овец и сделали их домашними животными. Самое раннее упоминание о молоке находится в Библии. В ней есть много ссылок на молоко. Авель, сын Адама, пас овец и, вероятно, пил молоко. В Библии в предсказании Иакова написано, что зубы Иуды станут белыми от молока.

Слайд 6

Почему корова дает молоко? Корова дает молоко только если ее доить регулярно. Молоко появляется у коровы вместе с рождением теленка, и оно не кончится, пока теленок не будет вскормлен. Молоко у всех млекопитающих образуется одинаково, и «сырьем» для него является не пища, а обыкновенная кровь. Такие не похожие друг на друга вещества, как молоко и кровь, состоят из одних и тех же компонентов.

Слайд 7

Молоко богато кальцием, который усваивается из него почти на 100 %, чем не могут похвастаться другие продукты. Молочный белок усваивается из молока очень легко, не в пример мясу! Коровье молоко содержит более 20 витаминов и много микроэлементов! А без них человек просто не может жить. Молочный сахар – лактоза, не такой сладкий как обычный свекольный, но зато усваивается организмом намного лучше. Из питательных веществ, которые есть в молоке, строятся кожа, мускулы, кости, зубы. Состав молока

Слайд 8

Одинаково ли молоко? Каждое животное вырабатывает молоко, предназначенное для своего потомства. Молоко коровы предназначается для теленка, а не для человеческого ребенка. Самое сладкое молоко у носорога. А самое жирное молоко у тюленей и китов. У кролика молоко самое белое.

Слайд 9

1. У НЕКОТОРЫХ ЛЮДЕЙ ПЛОХО УСВАИВАЕТСЯ МОЛОЧНЫЙ САХАР- ЛАКТОЗА 2. ЕГО ВЫСОКАЯ ПИТАТЕЛЬНОСТЬ 3. ЦЕЛЬНОЕ МОЛОКО МОЖЕТ ВЫЗЫВАТЬ АЛЛЕРГИЮ Мнения о вреде молока

Слайд 10

Домашнее молоко Магазинное молоко: Стерилизованное – молоко, нагретое до 135 О , а затем резко охлажденное Пастеризованное молоко считается более полезным. Его нагревают до 70 О , при этом сохраняются не только витамины, но и большая часть полезных бактерий.

Слайд 11

Как правильно пить молоко. Нежелательно пить молоко после еды , его лучше пить натощак, небольшими глотками. Не рекомендуется употреблять молоко очень холодным, ведь в природе молоко теплое. Нежелательно сочетать с молоком свежие овощи, огурцы, сливы, соленую и копченую рыбу, колбасы и сдобны е булочки. Х орошо сочетать молоко со сладкими фруктами, ягодами, орехами, а также с различными крупами и отварным картофелем.

Слайд 12

Использование молока. Из молока производят целую гамму кисломолочных продуктов. Айран, бифидопродукты, варенец, йогурт, кефир, простокваша, ряженка , сливки, сметану, сыр, творог и т.д. Молоко также необходимо для производства самых вкусных в мире продуктов: шоколада, тортов, конфет и мороженного.

Слайд 13

Экспериментальная часть Домашнее Магазинное Жир Белок Плотность Лаборатория при управлении ветеринарии по Родинскому району В результате данного эксперимента, где я выявляла пользу молока, установлено, что показатели жира, белка и плотности у домашнего молока выше, но все эти компоненты содержатся и в магазинном молоке.

Слайд 14

Второй эксперимент Для определения состава молока мы обратились за помощью к учителю биологии и химии нашей школы, Лягушкиной Марине Михайловне. Она предоставила химические реактивы для моих опытов.

Слайд 18

В результате нашего исследования я выяснила, что: -Молоко просто необходимо для жизнедеятельности нашего организма, особенно нам, детям, для того, чтобы расти крепким и здоровыми. -В состав молока входят необходимые нашему организму белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли, железо, кальций и другие полезные вещества. -Молоко укрепляет кости, зубы, волосы. Практическая часть нашего исследования показала, что почти все вещества находятся как в домашнем, так и в магазинном молоке.

Слайд 19

Моя гипотеза полностью подтвердилась- Пейте, дети молоко! Будете здоровы!!!

Слайд 20

СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!