Исследовательская работа "Шоколад : вред и польза"

Слайд 1

Автор: Николаева Ксения Ученица 3 а класса МБОУ СОШ № 23 Г. Мурманска Руководитель: Шурыгина М.С Исследовательская работа «Шоколад: вред или польза»

Слайд 2

ЦЕЛЬ: узнать как можно больше о шоколаде ЗАДАЧИ: 1.Изучить сведения о шоколаде 2.Изготовить шоколад в домашних условиях 3.Провести опрос у одноклассников 4.Дать рекомендации по употреблению шоколада ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ: шоколад ГИПОТЕЗА: можно изготовить шоколад в домашних условиях МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ: чтение и изучение познавательной литературы; рассматривание иллюстраций; эксперименты с шоколадом; анкетирование

Слайд 3

Что такое шоколад ? История про шоколад Шоколад любимое лакомство детей и взрослых. Это кондитерские продукты, изготавливаемые с использованием плодов какао. Первым вкус шоколада узнали индейские племена. Проживали они в Центральной Америке и Южной Америке. В те времена шоколад представлял собой горький напиток. Какао смешивали с водой , добавляли соль и жгучий перец .

Слайд 4

Шоколадное семейство черный шоколад

Слайд 5

Состав шоколада Шоколад делают из какао бобов, сахарной пудры и масла какао. Он содержит белок, кальций, магний, железо, витамины А, В, Е.

Слайд 6

Использование шоколада ШОКОЛАД ДОБАВЛЯЮТ В ШОКОЛАДНЫЕ ТОРТЫ , В КОНФЕТЫ, В ДРУГИЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ ИЗ ШОКАЛАДА ДЕЛАЮТ СОУСЫ, ПОДЛИВЫ ДЛЯ ДЕСЕРТОВ А ДЛЯ ДЕТЕЙ И ВЗРОСЛЫХ - ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ КОНФЕТА

Слайд 7

ПОЛЬЗА Шоколад поднимает настроение , повышает устойчивость к стрессам . Шоколад быстро удаляет голод . Содержащееся в шоколаде масло какао , обволакивает зубы защитной плёнкой и предохраняет их от разрушения . Шоколад содержит витамины . ВРЕД Шоколад приводит к ожирению К проблемам с кожей , появлению сыпи К появлению кариеса Шоколад. Его польза и вред.

Слайд 8

На упаковке должен стоять ГОСТ; Надо искать три компонента: какао тёртое, какао- порошок, какао масло, если есть другие шоколад ненастоящий; Шоколад должен быть однороден и иметь гладкую блестящую поверхность; Ломается с характерным треском; Моментально тает во рту. Как отличить настоящий шоколад:

Слайд 9

Было опрошено : 24 человека 1 . Любители вы шоколад? Да – 21 чел, нет – 3 чел 2. Часто ли вы едите шоколад? Да – 1чел, нет – 23 чел 3. Какой шоколад вы предпочитаете? Пористый – 1 чел, белый – 6 чел, молочный – 9 чел, с орехами – 4 чел, горький – 2 чел, не смогли ответить – 3 чел 4. Как вы думаете можно ли изготовить шоколад в домашних условия? Да – 23 чел, нет - 1 чел 5. Готовили ли вы шоколад в домашних условиях? Да- 5 чел, нет- 19 чел Результаты анкетирования

Слайд 10

Но часто шоколад, который мы покупаем в магазине имеет много добавок, красителей, поэтому родители моих одноклассников покупают шоколад редко. А полезным считается шоколад без добавок. Поэтому я решила поэкспериментировать и приготовить шоколад в домашних условиях.

Слайд 11

Изучила рецепт приготовления. Состав : Дозы добавок : Молоко 5 столовых ложек Какао порошок 5 столовых ложек Сливочное масло 50 грамм Мука 1 чайная ложка Сахар 6 - 8 столовых ложек Изготовление шоколада в домашних условиях

Слайд 12

1) Я налила молоко в миску Изготовление шоколада в домашних условиях 2) Растопила масло и положила в тарелку 3)Насыпала сахар в тарелку

Слайд 13

4)Добавила какао, перемешала Изготовление шоколада в домашних условиях 5)Потом добавила муку и тщательно перемешала 6)Поставила массу на огонь и довела до кипения непрерывно помешивая

Слайд 14

7)Всю эту массу я вылила в формочки Изготовление шоколада в домашних условиях 8) Поставила в холодильник на 1 день и дала застыть

Слайд 15

Гипотеза подтвердилась, что шоколад можно не только купить в магазине , но и приготовить дома .Это совсем не сложно. И шоколад получается вкуснее и полезнее, чем купленный в магазине. Вывод

Слайд 16

Всемирный «Шоколадный день» празднуется 11 июля. Этот праздник впервые был утверждён во Франции в 1995 году. Американцы же отмечают праздник шоколада 2 раза в год: 7 июля и 28 октября!

Слайд 17

Ешьте, дети, шоколад, будете здоровы! Но помните, что у шоколадной медали две стороны. Елена Полтавская