Исследовательская работа "Влияние йододефицита на организм человека"

        МБОУ «Дубъязская средняя общеобразовательная  школа

Высокогорского муниципального района Республики Татарстан»

Экологический кружок  «Экология и мы»

«Влияние йододефицита на организм человека»

Моисеева Анастасия Олеговна,      

ученица 9б класса,                            

Абдуллина Халиса Нуриахметовна,

учитель биологии                              

МБОУ «Дубъязская СОШ»

с. Дубъязы

Актуальность проблемы

     В России практически вся территория, а в особенности европейская часть, является эндемичной по дефициту йода. Связано это с недостаточным содержанием микроэлемента в окружающей среде: в воде, почве, воздухе, а также в продуктах питания. Суточное потребление йода россиянами составляет 40–80 мкг в сутки при необходимых 100–150 мкг. Вследствие этого страдает щитовидная железа, происходит ее увеличение (эндемический зоб), развивается умственная отсталость. Пищевые продукты, йодированная соль и вода не всегда могут обеспечить организм необходимым количеством микроэлемента, поэтому нужна йодопрофилактика (прием поливитаминов и препаратов йода).

      При недостатке йода в организме человек чувствует себя очень утомленным, у него может быть нарушение памяти, возможно ухудшение зрения или слуха. Его могут мучать длительные головные боли, запоры и сухость во рту. Также люди, страдающие недостатком йода в организме, автоматически попадают в группу риска людей с избыточным весом. Резкое падение давления, уменьшение количества ударов сердца (до 60-50) – явный признак нехватки йода.

Тема работы:  Влияние йододефицита на организм человека

Цель работы: Выявить влияние употребления йодо содержащих препаратов на успеваемость и физическое здоровье учащихся.

Задачи:

- провести обзор литературы по данной теме;

-изучить сколько учеников принимает йодосодержащие препараты;

-произвести  подсчеты  успеваемости и физического здоровья детей;

-выявить связь между приемом йодосодержащих препаратов и успеваемостью учащихся.

Объект исследования: МБОУ «Дубъязская средняя общеобразовательная школа Высокогорского муниципального района РТ».

Предмет исследования: употребление учениками школы йодосодержащих препаратов.

Гипотеза исследования: употребление йодосодержащих препаратов положительно  влияет на успеваемость и здоровье учащихся.

I. Введение.

        Роль йода в человеческом организме просто огромная! Благодаря ему в щитовидной железе вырабатываются йодо содержащие гормоны – тироксин или трийодтиронин. Они регулируют развитие организма в целом, «следят» за теплообменом и обменом веществ. На клеточном уровне йод усиливает окись углеводов, белков и жиров. Тироксин и трийодтиронин очень важны для центральной нервной системы, они способствуют растворению холестерина и таким образом уберегают от сердечнососудистых заболеваний! Также йод является сильным биостимулятором, стимулирует работу иммунитета и препятствует образованию тромбов.

         II. Основная часть

1. Что происходит при недостатке йода в организме?

      Село Дубъязы, находится среди красивых холмов,  6 родников и 4 водокачки полностью обеспечивают жителей села водой, но, в воде нет ни грамма йода.

     У детей недостаток йода в организме проявляется умственным и физическим отставанием, нарушением нервной системы. Излишнее слюноотделение, бессонница и сыпь – тоже явные признаки дефицита йода.

    К недостатку йода может привести и несбалансированное питание: ограниченное потребление продуктов, богатых йодом (креветки, рыба, морская капуста, гречка и т. д.). Нарушение процессов всасывания в желудочно-кишечном тракте (йод плохо усваивается). Проживание в районе, эндемичном по йододефициту (низкое содержание микроэлемента в воде, почве и воздухе). Наследственная предрасположенность (нарушение выработки тиреоидных гормонов). Главный симптом заболевания – увеличение размеров щитовидной железы. Это компенсаторная реакция организма на недостаток тиреоидных гормонов.

    Йод сильно теряется при термической обработке продуктов, таким образом, при выпекании хлеба вы теряете до 80% йода, при варке картошки – до 32%, при приготовлении каш – 65%, при жарке мяса и рыбы – до 50% йода. Это следует учитывать при расчете суточной дозы йода.

2. Сколько учеников знают о пользе йода?

      В МБОУ «Дубъязская средняя общеобразовательная школа Высокогорского района Республики Татарстан» обучаются 230 детей. Мы с участниками Экологического кружка «Экология и мы» провели исследование  сколько учеников знают о пользе йода для организма.

Таблица 1

     Мы задали вопрос учащимся, знающим о необходимости йода «Откуда вы узнали о необходимости йода?». 70% учащихся ответили, что им об этом рассказали родители,  25% узнали на классных часах, 5% узнали от подруг.

3. Как влияет употребление йодосодержащих препаратов на успеваемость учащихся?

      Дефицитом йода страдают около 1,5 миллиарда человек в мире, а в России – примерно 70 % населения. В регионах с выраженным йодным дефицитом средний показатель умственного развития на 20 % ниже, чем в других местностях.

   Я с подругой провела исследование для выявления связи приема йодосодержащих препаратов и успеваемости учащихся. Для этого я провела опрос «Сколько хорошо успевающих учеников принимают йодосодержащие препараты?»

 Таблица 2

В результате данного исследования было установлено, что у 82%  хорошо успевающих учащихся родители регулярно покупают Калий йодид или Йодомарин и  следят за регулярным употреблением препаратов.

4. Влияние йодосодержащих препаратов на физическое развитие детей. Признаки йодной недостаточности:

       -  сильная усталость и быстрая утомляемость;

       -  повышенная раздражительность, чувство разбитости по утрам.

   Для изучения влияния йододефицита на физическое здоровье учащихся я провела следующий опрос: «Сколько  учащихся посещают спортивные секции и сколько из них принимают йодосодержащие препараты?»

Таблица 3

   В нашей школе работает много спортивных секций: «Волейбол»,  «Национальная борьба». В селе есть горно-лыжная база «Каскад», под руководством тренеров которой занимаются целые классы.

     В результате было установлено, что 76% учащихся занимающихся в этих спортивных секциях входят в число хорошо успевающих и принимающих йодосодержащие препараты. Также выяснилось, что эти ребята редко жалуются на нехватку времени и усталость.

5. Как восполнить дефицит йода в организме

           Кроме употребления йодосодержащих препаратов для восполнения дефицита йода можно употреблять продукты содержащие йод.

     Основные источники йода – вода и пища, а также соль. Поскольку содержание йода в овощах и крупах зависит от почвы, на которой они выращены, то оно может быть намного ниже приведенных стандартных значений, а значит, ориентироваться на них можно лишь условно. Другое дело плоды, выращенные на собственном участке. Хотя почвы Татарстана и бедны йодом, огородники могут использовать йодосодержащие удобрения, которые повысят содержание полезного элемента в овощах и фруктах.

     Для восполнения запасов йода необходимо как можно чаще употреблять морепродукты – креветки, устриц, крабы, морскую рыбу, морскую капусту, морские водоросли. Обязательно включайте в рацион богатые йодом овощи: редьку, спаржу, морковь, помидоры, шпинат, картофель, ревень, горох, клубнику, капусту, бананы, грибы, яичный желток, лук. Летом и осенью обогащайте свой стол ягодами, особенно черной смородиной и черным виноградом, черноплодной рябиной и свежими томатами.

     III. Заключение.

             В результате своих исследований я выяснила, что между приемом йодосодержащих препаратов и успеваемостью и физическим развитием учащихся действительно существует связь.

     Йододефицит – это серьезная проблема XXI века. Проживание в экологически неблагополучных районах, низкий уровень потребления йодсодержащих продуктов и неуделение должного внимания профилактике способствуют высокой заболеваемости зобом и другими патологиями щитовидной железы среди всех групп населения. Наиболее остро эта проблема отражается на детях. Они плохо учатся в школе, не могут усвоить пройденный материал, страдают плохой памятью и забывчивостью, а в подростковом возрасте – низким ростом и задержкой полового развития. Все это может привести к формированию комплекса неполноценного ребенка, поэтому йодопрофилактика должна занимать важное место в организации правильного рациона питания ребенка.

Использованная летиратура:

1. "Лечебное питание" А.Я Губергриц;

1. "Яблочный уксус, синий йод, керосин, перекись водорода, голубая глина" Г. Малахов;

2. "Синий йод – и недуг уйдет!" Н. Башкирцева.