Исследовательская работа по теме "Каши"

Слайд 2

ЦЕЛЬ: -расширить свои знания о традиционном русском блюде – каша ЗАДАЧИ: 1. Выяснить значение каши в жизни человека. 2. Найти и изучить литературу по данной теме. 3. Проанализировать полученную информацию. 4. Систематизировать данные, полученные в ходе исследования. 5. Сделать выводы на основе полученных результатов. Основные вопросы 1. Когда и как появились первые каши? Чем они полезны? 2. Почему это блюдо называют традиционно русским? 3. Из чего и как раньше готовили каши?

Слайд 3

КАША – это блюдо, из разваренных в воде или молоке зёрен, иногда с такими добавками, как: соль, сахар, приправы, молоко, фрукты, сухофрукты. Исторические исследования подтверждают, что зерна злаков были известны еще до зарождения земледелия. В русских письменных памятниках слово "каша" встречается в документах конца 12 века, оно происходит от санскритского "каш", что означает «дробить, тереть». В древних русских летописях сами застолья часто именовались "кашей".

Слайд 4

На Руси каши занимали не только важное, но и почетное место в ежедневном рационе людей. Они являлись одним из основных блюд на столе, как бедных, так и у богатых. Это отражается в пословицах: «Каша – мать наша». "Каша - кормилица наша" "Русского мужика без каши не накормишь" "Без каши обед не в обед" «Где каша, там и наши» «Мать наша - гречневая каша» «Каша на ложки, а молодец на ножки»

Слайд 5

На каше гадали на будущий урожай, подносили ее богам земледелия и плодородия. Каша была символом благополучия и достатка. Без каши собственного приготовления нельзя было принять гостей, каждая хозяйка имела свой рецепт, который хранился в тайне. Без каши собственного приготовления нельзя было принять гостей, каждая хозяйка имела свой рецепт, который хранился в тайне.

Слайд 6

Каша - это очень полезный, питательный, вкусный и недорогой продукт. Польза каши напрямую зависит от степени обработки зерна - чем меньше - тем полезней, и от того, как ее приготовить. Современная диетология подтвердила, что каша из нескольких видов круп полезнее, чем каша из одной определенной крупы. К бесполезным кашам относятся каши быстрого приготовления, которые со временем могут привести к ожирению, и даже диабету.

Слайд 7

По итогам проведения исследовательской работы, я решила проверить знания других учеников моей школы по данной теме и узнать их отношение к этому блюду. Для оценки результатов я провела опрос, в котором задала следующие вопросы: 1. Какое блюдо является традиционно-русским? 2. Что такое «полба»? 3. Какую кашу вы любите больше остальных? В опросе участвовало 49 человек: -29 учеников 3 класса -20 учеников 8 класса. После опроса, я построила диаграммы, сектора которых показывают количество ответов учеников по заданным мной вопросам.

Слайд 8

Диаграмма ответов на 1 вопрос показала, что половина опрошенных знает, что традиционно-русским блюдом является каша. Диаграмма 1.

Слайд 9

Диаграмма ответов на 2вопрос показала, что большая часть опрошенных не слышали о полбенной каше и о том, из чего она готовилась; те кто выдвинул различные предположения, тоже не знают ответа; только трое дали правильный ответ, полба – это каша. Диаграмма 2.

Слайд 10

На 3 вопрос ответили все участники опроса указав, что у каждого из них есть своя любимая каша. Первое место заняла манная каша, второе - гречневая, третье – рисовая, четвертое – пшенная; менее популярной оказалась овсяная каша. Диаграмма 3 .

Слайд 11

Поставленные в начале работы цель и задачи решены. 2. Полученную в ходе исследования информацию можно предложить в качестве дополнительного учебного материала школьникам всех возрастов. 3. Данная информация будет интересна и поучительна даже взрослым. В наше время все больше людей стараются правильно питаться и вести здоровый образ жизни, теперь я с уверенностью могу сказать, что кушать каши очень полезно, так как они относятся к здоровой пище.