Проектно-исследовательская работа по теме: "Изучение работы дрожжей в тесте"

На протяжении нескольких сотен лет дрожжи оставались необходимым продуктом в хлебопечении. Благодаря особому обмену веществ, эти одноклеточные грибы окисляют сахар до воды и углекислого газа, что и способствует пышной форме теста. На таких организмах проделывались множество опытов, которые внесли особый вклад в науку. Например, обычные дрожжи помогли ученым разобраться в генетических причинах рака.  Пройдут века, а дрожжи останутся "отцами" хлебопечения.