Любимое блюдо моей семьи

Опубликовано Лидия Анатольевна Замятина вкл 24.09.2020 - 21:03

Автор:

Игнатьева Марина

Описание любимого блюда семьи. Перепечи - пресные шанешки. Это национальное удмуртское блюдо.

Скачать:

Вложение	Размер
Национальное удмуртское блюдо	149 КБ

Предварительный просмотр:

МБОУ Азаматовская средняя общеобразовательная школа

Алнашского района Удмуртской Республики

«Любимое блюдо

моей семьи»

Выполнила

Игнатьева Марина,

ученица 2 класса

Классный руководитель:

Замятина Лидия Анатольевна,

учитель начальных классов

февраль 2013 года

Перепечи – пресные шанежки.

– национальное блюдо

удмуртского народа.

– праздничное блюдо, ставят

на стол самым дорогим и

желанным гостям.

Рецепт приготовления:

Из ржаной (пшеничной) муки приготовить крутое пресное тесто. Готовое тесто разделить на шарики и раскатать из них круглые лепёшки диаметром 8-9 см., толщиной 1,5-2 мм. Края лепёшек загнуть или защипать высотой 8-9 мм. Готовые формы сложить на противень, наполнить начинкой до краёв и в духовку. Перепечи готовы, когда начинка поднимется, тесто зарумянится. Подавать в горячем виде, обильно смазав маслом.

Для теста: мука 3 стакана, сметана 1 стакан, яйцо 2 шт.(можно без яиц), сода на кончике ножа, соль по вкусу.

Для начинки: 500 г. картофеля, 150 г. молока, 50 г. сливочного масла, 1-2 яйца.

Я очень люблю перепечи. А привила любовь к пресным шанежкам моя бабушка М. Антонида Александровна. Она часто их готовит. Угощает и приговаривает:

-Ешьте, ешьте, внученьки, в них сила земли-

матушки и свет ясна солнышка!

Обычно готовим перепечи в выходные или праздничные дни, т.к. вся семья бывает дома.