Чем лучше защищаться от микроорганизмов?

Слёт научных обществ обучающихся

образовательных организаций общего и дополнительного образования

города Нижневартовска в 2018-2019 учебном году

Секция: Биология. Экология. Биосфера и проблемы Земли. 

Научно-исследовательская работа

«Чем лучше защищаться от микроорганизмов?»

                Автор: Абрюкина Яна Вячеславовна

                Муниципальное бюджетное образовательное

                учреждение «Средняя школа № 7»

                5В класса

                Научный руководитель: Кабанцова Татьяна Федоровна,

                учитель биологии,

                Муниципальное бюджетное образовательное

                учреждение «Средняя школа № 7»

2019

Содержание:

Введение                                                                                                                                            1

1. Основная часть.                                                                                                                                

1.1. Микрофлора кожи рук человека                                                                                               2

1.2. Какие бывают очищающие средства для рук                                                                          2

1.3. Зачем нужно мыть руки?                                                                                                           3

1.4. Как правильно мыть руки.                                                                                                         4

2. Практическая часть.

2.1. Методика исследования.                                                                                                            4

2.2. Наблюдение за объектом.                                                                                                          5

3. Обсуждение и анализ результатов.                                                                                                  6

Выводы                                                                                                                                                6

4. Список литературы.                                                                                                                           7

Приложения.                                                                                                                                    8-10

Введение

С самого рождения мы живем в окружении микроорганизмов. Споры плесени, бактерии, вирусы... Микрофлора организма – целый мир, живущий по своим правилам и законам. Здесь можно встретить сотни видов бактерий, общая численность которых достигает триллионов. Важно знать, что многие их виды опасны и даже смертельны для живых существ, а наши руки являются одними из первых мест, куда в течение дня попадает огромное количество грязи.

Каждому из нас с самого детства ни один раз говорили, что нужно мыть руки перед едой, придя с улицы. Везде: в школе, в транспорте, в магазине мы встречаемся с бактериями, соприкасаясь руками с различными предметами. Мы делаем ими всё – пишем, возимся в земле, умываемся, принимаем пищу, потом здороваясь рукопожатиями или держась за руки, мы обмениваемся бактериями рук.

Как защитить свои руки от микроорганизмов? Какие очищающие средства лучше предохраняют нас от них? Ведь в современном мире очень широкий выбор очищающих средств для рук в магазинах и реклама нам навязывает своем мнение. Как выбрать нужное и полезное? На все эти вопросы мне захотелось найти ответы, так появилась тема моей исследовательской работы.

Цель: выяснить, какие очищающие средства для рук лучше защищают от микроорганизмов.

Объект: антибактериальное жидкое мыло «Safeguard», хозяйственное мыло 72%, жидкое мыло для рук «Palmolive», антибактериальное жидкое мыло «Absolut», жидкое мыло фирмы - Чистая линия «Сила 5 трав», жидкое мыло «Весна» (Приложение 1).

Предмет: посев микроорганизмов с поверхности пальцев рук в чашки Петри с добавлением очищающих средств.

Задачи:

1. Изучить литературу о микрофлоре рук человека.

2. Узнать историю возникновения мыла.

3. Выяснить, почему необходимо мыть руки и как это делать правильно.

4. Провести практический опыт по выявлению качества антибактериальных средств.

5. Проанализировать результаты, сделать выводы.

Гипотеза: Я предполагаю, что очищающие средства по – разному уничтожают бактерии на наших руках.

Глава 1. Основная часть

1.1. Микрофлора кожи рук человека.

Вы себе и представить не можете, какое количество микробов обитает на коже рук и в теле человека. Те же самые организмы, что и в окружающей воздушной среде, находятся на коже рук человека. Как правило, это палочки, кокки и грибки.

Наша кожа, в связи с её постоянным контактом с внешней средой, становится местом обитания для огромного количества транзиторных микроорганизмов. Кроме этого, кожа имеет свою собственную, постоянную и хорошо изученную микрофлору. Её состав различается в разных анатомических зонах в зависимости от содержания кислорода в окружающей бактерии среде (аэробы — анаэробы) и близости к слизистым оболочкам (рот, нос), особенностей секреции и даже одежды человека. Особенно обильно заселены микроорганизмами те области кожных покровов, которые защищены от действия света и высыхания: подмышечные впадины, межпальцевые промежутки, паховые складки. В составе микрофлоры кожи рук и слизистых оболочек присутствуют: стафилококки, стрептококки, энтеробактерии, микрококки, грибы рода Candida и т.д. Например, золотистый стафилококк. Эту бактерию можно подхватить где угодно – в больницах, детском саду, школе, спортзале, магазине, других общественных местах. Микробы стрептококки и стафилококки всегда находятся на поверхности кожного покрова человека. В норме, то есть когда иммунитет сдерживает их размножение, эти бактерии не активны и не раздражают организм.

Наиболее загрязненными участками кожи рук являются: подногтевое пространство; околоногтевые валики; подушечки пальцев.

Руки являются одним из основных факторов передачи возбудителей инфекций.

1.2. Какие бывают очищающие средства для рук

В современном мире процесс мытья рук мылом, кажется само собой разумеющимся, но так было не всегда. На протяжении практически всей истории существования человек пытался очистить свое тело с помощью различных средств. Сначала этому служили песок и зола – моющие средства первобытного человека. Шли века, происходила эволюция человека, появилось мыло, которое начали изготавливать ещё в древних цивилизациях, таких как Шумер и Вавилон (около 2800 г. до н. э.), об этом свидетельствуют древние летописи. Состав мыла претерпевал в ходе истории многие изменения. В наше время существует огромный выбор продуктов, помогающих нам заботится о чистоте своих рук.

Мыло - жидкий или твёрдый продукт, растворяющийся в воде, получаемый соединением жиров и щелочей, используемый как косметическое средство для очищения и ухода за кожей, либо как моющее средство бытовой химии.

Туалетное мыло - сорт мыла предназначенный для личной гигиены. Туалетное мыло состоит из натриевых солей натуральных или синтетических жирных кислот с добавками или без них. Основой для производства мыла являются жирные кислоты, выделяемые из смеси животных и растительных жиров («жировой набор»), который представляет собой основную часть рецептуры мыла. Как правило, в туалетное мыло вводятся также отдушка и красители.

Мыло хозяйственное — сорт мыла с содержанием жирных кислот не более 72 % и большим количеством щелочей, около 0,15-0,20 %. Вследствие чего имеет очень высокий водородный показатель — pH 11-12. Обладает антибактериальными свойствами.

Антибактериальным мылом называют моющее средство, которое в своём составе содержит антисептическое вещество в той концентрации, которая необходима для того, чтобы уменьшить или и вовсе прекратить рост и размножение вредных микроорганизмов на человеческой коже.

Антисептические препараты - это специальные обеззараживающие препараты, цель которых – препятствовать росту бактерий и других микроорганизмов, Выпускается в виде спреев, жидкости, гелей и салфеток. В их составе всегда находится спирт. И для эффективной борьбы его состав должен превышать 60%. Обычно в больницах или медицинских учреждениях используют средства с процентом спирта от 75 до 95%. Не требует смывания водой, удобен в том случае, когда нет возможности вымыть руки с мылом.

1.3. Зачем нужно мыть руки?

Мытье рук – это ежедневная гигиеническая процедура, мы даже не задумываемся насколько она важна. В чем же опасность грязных рук?

В течение всего дня мы прикасаемся к множеству разнообразных поверхностей – дверные ручки, кнопки лифта, поручни, перила, деньги. Таким образом, тысячи микроорганизмов переносятся на наши руки. Дальнейшее проникновение бактерий в организм может привести к возникновению таких опасных заболеваний, как дизентерия, холера, сальмонеллез, гепатит, брюшной тиф, гельминтозы (болезни, вызванные глистами), ротовирусные инфекции. Эти недуги получили название «болезни грязных рук». Многие из них протекают тяжело и приводят к осложнениям. Чтобы сохранить здоровье, необходимо постоянно следить за чистотой своих рук и мыть их перед едой и после каждого посещения улицы, где мы контактируем с различными поверхностями, Мытье рук должно войти в привычку, стать навыком. Необходимо стараться не допускать попадания микробов из окружающего нас мира в эти и другие системы организма, где они могут вызвать проблемы, мешающие организму работать, как следует. Но этого легко избежать, помыв руки перед едой в теплой воде с мылом – и все будет в порядке.

1.4.  Как правильно мыть руки.

Очень большую роль играет, как правильно мыть руки. Просто смоченные и тщательно не промытые руки - это отличная среда для размножения бактерий. Поэтому нужно следовать инструкции, что бы качественно помыть руки. [Приложение №2]:

Намочить руки. Желательно руки мыть теплой водой, вопреки распространенному заблуждению горячая вода не смывает бактерии лучше теплой, а, при использовании некоторых видов мыла, может даже вызвать раздражение.

Взять мыло и намылить руки. Втирать в течении 30-50 секунд моющее средство в соответствии со схемой:

а) ладонь с ладонью,

б) правая ладонь по тыльной стороне левой руки и наоборот,

в) внутренние поверхности пальцев движениями вверх и вниз,

г) тыльные стороны пальцев по ладони другой руки,

д) пальцы круговыми движениями,

е) круговое втирание в большой палец,

ж) поочередно, круговыми движениями тереть ладони.

з) Тщательно ополоснуть руки под проточной водой.

Важно помнить, что когда мы намыливаем руки, ингредиенты соединяются (молекулы мыла, кожного жира и воды) в эмульсию, которая прицепляет к себе грязь и бактерии, и благополучно смывается водой.

Глава 2. Практическая часть.

2.1. Методика исследования.

Для проверки, уничтожают ли очищающие средства микрофлору рук, я решила провести практический опыт с теми средствами, которые использует моя семья и с которыми мне приходится пользоваться в моей школе. Для опыта мне понадобились:

1) Чашки Петри - прозрачный лабораторный сосуд в форме невысокого плоского цилиндра, закрываемого прозрачной крышкой подобной формы, но несколько большего диаметра. Применяется в микробиологии и химии.

2) Агар-агар.

3) Очищающие средства: антибактериальное жидкое мыло «Safeguard», хозяйственное мыло 72%, жидкое мыло для рук «Palmolive», антибактериальное жидкое мыло «Absolut», жидкое мыло фирмы - Чистая линия «Сила 5 трав», жидкое мыло «Весна».

Практический опыт проводила в несколько этапов:

1. Посев бактерий методом прямого контакта: пальцами рук касалась поверхности питательной среды. (Приложение№3, фото №1)

2. Добавила в каждую чашку разного очищающего средства. ( Приложение №3 , фот№2)

3. Закрыла чашки Петри, пронумеровала их, заклеила скотчем и убрала в темное и теплое место. Особенность хранения заключается в том, что чашки нужно хранить кверху дном, чтобы случайные капли конденсата, падающие с крышки, не испортили колонии микроорганизмов. (Приложение №2 фото№2)

2.2. Наблюдение за объектом.

Я наблюдала ежедневно за образцами. После 5-ти дней стали появляться маленькие точечки  на всех 6 образцах.

По истечении 8 дней были такие результаты:

В чашке контроль - без добавления средств, вся поверхность питательной среды хаотично заполнена колониями маленьких точек от 2 мм до 3 см, так же явно видно два очага плесени и запах при открытии чашечки был характерный. (Приложение № 3 Фото № 1.)

В чашке № 1 помещена капля раствора антибактериального жидкого мыла «Absolut», в ней выросли несколько колоний вокруг относительно пустого центра. (Приложение № 3, фото №2)

В чашке № 2 по центру помещена капля антибактериального мыла «Safeguard». Колонии разрослись крупными скоплениями неправильной формы, размером до 5 см вокруг центра. (Приложение № 3 фото №3)

В чашке № 3 с добавлением капли жидкого мыла «Palmolive» (Приложение № 3, Фото №4) практически все колонии округлой формы от 1 см до 4 см расположены вокруг центра. В центре обнаружено 4 колонии размером до 1мм.

В образце № 4 с добавлением хозяйственного мыла (Приложение № 3 фото № 5) наблюдаем такую картину: по центру выросла колония размером 2 см, на остальной поверхности колоний много от 1 мм до 3-4 см.

В образце № 5 по центру помещена капля жидкого мыла «Сила 5 трав». Колонии различной формы выросли по всей площади чашки от 1 мм до 4-5 см.  (Приложение №2, Фото № 6)

В образце № 6 с добавлением капли жидкого мыла «Весна». Колонии различной формы в основном расселились вокруг центра от 2-3 мм до 5-6 см. В центре 2-3 колонии размером около 1-3 мм.   (Приложение №2, Фото № 6)

После проведенных осмотров, я увидела там «обитателей» наших рук: кокки, дрожжевые грибки, спорообразующие и палочки. Это и нормальные и условно патогенные представители микрофлоры.

Глава 3. Обсуждение и анализ результатов.

В магазинах представлено множество моющих средств для рук и реклама навязывает своё мнение.

Проведя собственное исследование я выяснила, что самый лучший результат показало антибактериальное мыло «Safeguard» и «Absolut», они отличаются от обычного содержанием триклозана - антимикробного компонента, который способен нейтрализовать широкий спектр микроорганизмов. Но такое мыло убивает также и нормальные бактерии, которые живут на коже. Некоторые из «хороших» бактерий оказывают благотворный эффект на кожу, а также борются с болезнетворными микробами, которые могут спровоцировать развитие различных заболеваний. Со временем, если бактерии постоянно подвергать действию антимикробного агента, такого как триклозан, то они становятся более устойчивыми, что затрудняет борьбу с ними.

Остальные мыла – «Palmolive», хозяйственное мыло, «Сила 5 трав» и «Весна» антимикробными свойствами не обладают. Поэтому важно понимать, что мыло без дополнительных антибактериальных добавок практически не удаляет микроорганизмы с кожи.

Выводы:

Проанализировав свои практические опыты, где главной целью являлось: выяснить, какие очищающие средства для рук, которыми пользуется моя семья, лучше защищают от микроорганизмов, я сделала следующие выводы:

1) Лучше пользоваться антибактериальным мылом, которое лучше всех удаляет грязь и микроорганизмы.  Оно будет незаменимо, если вы вдруг заболели гриппом или вы контактируете с больным человеком, если на ваших руках есть порезы.

2) Хозяйственное мыло может и частично очищает руки, но из-за наличия щелочи, оно нарушает защитный барьер и лишает кожу защиты, она быстро стареет, поэтому его используют чаще всего в хозяйственных целях.

3) Необходимо обязательно мыть руки перед едой, после посещения туалета, после прихода с улицы, после общения с животными, так как на них скапливается множество микробов.

4) Необходимо соблюдать личную гигиену, так как грязные руки – один из легких способов попадания микробов в наш организм.

Изучив материал по действию очищающих средств, подкрепив это своим практическим опытом, подтверждаю свою гипотезу, что различные очищающие средства для рук оказывают разную защиту от микробов.

Список литературы:

Интернет-ресурсы

1. https://dezplus.com.ua/articles/articles_1.html

2. http://news.moy-vrach.ru/asept-antisept/ Тема 1.3. Микрофлора рук. Способы деконтаминации

3. http://window.edu.ru/resource/310/58310/files/zdrav-spb13.pdf

4. http://probakterii.ru/prokaryotes/for-human/bakterii-na-rukah.html

5. Discovery education. Война микробов. Махаон.Москва.2011

6. http://yun.moluch.ru/archive/14/1059/

Приложение № 1

Объекты исследования:

Приложение № 2

Фотосхема: как правильно мыть руки:

Приложение № 3

Фото №1. Чашка Петри контрольная без добавления средств (вид сверху)

Фото№ 2 Чашка Петри c добавлением мыла Absolut (вид сверху)

Фото№2 Чашка Петри c добавлением мыла Safeguard (вид сверху)

Фото№ 4 Чашка Петри c добавлением мыла Palmolive (вид сверху)

Фото № 5 чашка Петри с добавлением хозяйственного мыла (вид сверху)

Фото № 6 Чашка Петри с добавлением мыла «Сила 5 трав» (вид сверху)

Фото № 7 Чашка Петри с добавлением мыла «Весна» (вид сверху)