Исследовательская работа " Почему скисает молоко?"

Слайд 1

Слайд 2

Молоко - это полезный и вкусный напиток, который любят взрослые и дети.

Слайд 3

Гипотеза: я предположила, что молоко скисает из-за того, что в нём размножаются бактерии и другие микроорганизмы

Слайд 4

Цель : выяснить, почему скисает молоко. Задачи: 1.Провести опыты и наблюдения, показывающие, почему киснет молоко. 2. Исследовать, что может замедлить скисание молока. 3. Исследовать, что может усилить скисание молока. 4. Изучить научную литературу о свойствах молока. Предмет исследования: коровье молоко.

Слайд 5

Прежде всего, мы с мамой в интернете нашли сведения о коровьем молоке

Слайд 6

Опыты с молоком: нам понадобилось 2 стакана кипячёного молока и 2 стакана некипячёного молока. Каждый стакан мы пометили цифрами. Стакан № 1 ( кипячёное молоко) и стакан № 2 ( некипячёное молоко) мы поставили на кухонный стол, а стакан № 3 (кипячёное молоко) и стакан № 4 ( некипячёное молоко) убрали в холодильник.

Слайд 7

По результатам эксперимента и наблюдений в течении 5 дней, молоко скисало в следующем порядке: - сначала скисло в стакане № 2, - затем в стакане № 4, - третьим по счёту скисло молоко в стакане № 1, - последним скисло молоко в стакане № 3.

Слайд 8

Мы пришли к выводу, что кипячение замедляет процесс скисания, так как бактерии погибают при кипячении.

Слайд 9

Что же тогда ускоряет процесс скисания молока? Мы провели следующий опыт: для этого нам понадобился стакан с некипячёным молоком комнатной температуры и лимонный сок. В свежее молоко мы добавили немного лимонного сока и оно моментально скисло, а затем превратилось в творог. Из этого можно сделать вывод, что кислота ускоряет процесс скисания молока.

Слайд 10

Заключение. В ходе исследования я пришла к выводу, что полученные результаты подтвердили выдвинутую гипотезу: молоко скисает под воздействием молочных бактерий.