Проект по технологии

Слайд 1

Слайд 2

Цель проекта Целью настоящего проекта является удовлетворение потребностей посетителей путем предоставления холодных или горячих закусок и напитков. В настоящее время изменился темп жизни, и многие рабочие и служащие в обеденный перерыв отправляются пообедать в ближайшее кафе, максимально экономя время, к тому же кафе будет располагаться на федеральной дороге, где много проезжающих, желающих остановиться в пути и вкусно покушать.

Слайд 3

Резюме На кафе быстрого обслуживания «На южной» ложится ответственность по созданию разнообразного ассортимента и высокого качества продукции. В будние и в выходные дни основными посетителями кафе будут работники ближайших организаций. Уютный интерьер, приветливый персонал и быстрота обслуживания лягут в основу тактики по привлечению клиентов. В связи с тем, что существует огромная конкуренция в сфере обслуживания, следует обратить внимание на месторасположение будущего кафе «На южной». Проходя производственную практику по ул.Южной , я пришла к выводу, что в п.Зеленоборск по близости кафе и магазины отсутствуют. Предполагается купить здание бывшего магазина «Онжас», произвести внутренний и наружный ремонт.

Слайд 4

Описание предоставляемых услуг В данном проекте кафе рассчитано для людей среднего социального слоя. Кафе быстрого обслуживания «На Южной» будет заниматься реализацией покупных товаров и продукции собственного приготовления. В ассортимент будут входить первые блюда, вторые блюда (холодные и горячие закуски), напитки, мучные и кондитерские изделия. Планируется предоставление услуги «товары на вынос». Преимущество предлагаемого ассортимента заключается в качественном сырье, полуфабрикатах, готовой продукции и приемлемых ценах. Предполагаемое меню можно посмотреть в (Приложение 1).

Слайд 5

Анализ рынка

Слайд 6

Анализ рынка В настоящее время на территории п.Зеленоборск (как показано на диаграмме) нет закусочных, ресторанов, кафе и придорожных кафе. В связи с этим фактом прямой конкуренции в поселке нет. Ближайшие кафе располагаются в г.Светский, удаленность 30км. Выбранное местоположение на улице Южной является оптимальным, поскольку оно расположено на федеральной дороге и рядом с ж / д станцией.

Слайд 7

Производство Источники финансирования Средства инвестора 11 147 880 Направления использования средств Закупка оборудования для кафе 3 200 000 Проект+дизайн кафе 374 680 Ремонт и отделка помещения 1 263 400 Разработка и запуск сайта 100 000 Получение разрешительной документации 42 000 Реклама при открытии 150 000 Потребность в оборотных средствах 6 017 800 Итого 11 147 880

Слайд 8

Персонал Управление Директор 1 Бухгалтер 1 ЗАВХОЗ 1 Менеджеры зала 3 Производство Водитель 1 Шеф повар 1 Су шеф 1 Повар горячего цеха 2 Повар холодного цеха 2 Кухонный работник 2 Официант 3 Бармен 2 Уборщица 2 Дворник 1

Слайд 9

ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ И ЦЕНЫ МЕНЮ(краткое) Салаты и закуски 80-220 руб. Первые блюда 80-300 руб. Вторые блюда 90-300 руб. Десерты 100-300 руб. Напитки 20-500 руб. Пицца 250-1000 руб. Фастфуд 50-500 руб.

Слайд 10

РЕКЛАМА

Слайд 11

КОНТАКТЫ Вотинцева Александра Евгеньевна, ученица средней школы п.Зеленоборск Адрес предприятия: п.Зеленоборск ул.Южная 6 Дом.адрес: п.Зеленоборск , ул.Железнодорожная 5-12 Контактный телефон: 8-912-814-32-21 E - mail : saschenka 0408@ gmail . com КОНТАКТЫ