День одуванчика

13 мая ежегодно во всем мире отмечают праздник необычного растения — одуванчика. Происхождение праздника связано с французским городом Ои, в котором из одуванчиков готовят различные блюд, в том числе салаты, варенья, супы, борщи, муссы, сыр и хлеб. Кстати говоря, одуванчик издавна использовался в пищу многими народами. Где-то его считают сорняком, а где-то овощем. А на Британских островах из одуванчиков изготовляют очень популярное в Англии вино. О нем упоминалось и в повести «Вино из одуванчиков» Рэя Брэдбери. Изготавливают также и одуванчиковый мед из раскрывшихся бутонов -цветков. Мед этот золотисто-жёлтого цвета, густой консистенции, с сильным ароматом и резким вкусом. Одуванчик – многолетнее травянистое растение семейства Астровые или Сложноцветные. Он хорошо известен лекарственными свойствами. Листья одуванчика содержат холин, различные микроэлементы и полезные горечи, а также другие необходимые для здоровья вещества. Полезны все части растения, которые заготавливают впрок. Надземную часть сушат в тени на воздухе, или в хорошо проветриваемых помещениях. Корни заготавливают весной или осенью. Для этого их выкапывают, очищают от земли, промывают и сушат. Одуванчик лекарственный применяют для улучшения пищеварения, как средство возбуждающее аппетит и придающее силу, при диабете, авитаминозе. Его применение считается прекрасным средством для профилактики атеросклероза. Им лечат анемию, сердце, почки, кишечник, нарушения обмена веществ. Народная медицина заявляет о противоопухолевом свойстве одуванчика лекарственного. А в Китае издавна его применяли как сильный антиоксидант. Содержащиеся в нем биологически активные вещества обладают также отхаркивающим, слабительным, успокаивающим, жаропонижающим и спазмолитическим действием