"Банан - чудо ягода"

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Апастовская средняя общеобразовательная школа с углубленным изучением отдельных предметов» Апастовского муниципального района РТ.

Исследовательская работа по теме:

          «Банан-чудо ягода»

                                                                                       Работу выполнила: ученица 9В класса                          

                          Гатауллина Диана.

                                             Руководитель: учительница

высшей квалификационной категории              

                                Насрутдинова Ф. Ф.                                          

                                                       Апастово  2020

Содержание:                                                                                                 стр.                

1.Введение………………………………………………………………….    3

2..Происхождение бананов………………………………………......……………8

2.1.Состав кожуры банана……………………... ……………………………………9  

2.2.Вторичное использование бананов………………………..……………………10

3.Мои исследования и опыты………………………………………………………11-12

4.Заключение…………………………………………………………………………13  

5.Использованная литература……………………………………………………….14

Введение.

                                    «Банан голод утоляет.

Банан болезни исцеляет.

 Банан силы возвращает

и усталость прогоняет»

Банан - один из первых пищевых продуктов человека и одно из первых растений, вошедших в культуру.  В настоящее время он входит в первую десятку важнейших культурных растений мира , а среди плодовых вышел на первое место , опередив виноград . В далёком 327 году до нашей эры Александр Македонский съел банан , в честь принятия новой веры. Наверное, в нынешнее время нету такого человека , который не пробовал банан. Испанцы дают преимущество в сравнении со всеми другими плодами как самому полезному для жизни. О вкусах банана знают все, а вот о том, что под кожурой находится кладовая витаминов и она обладает своими свойствами знают только некоторые .Людям нравятся бананы в качестве быстрого перекуса, или для начинки пирога, или в качестве фруктового коктейля. Бананы очень примелькались к нам на продуктовых прилавках ,что многие из нас даже не задумываются об их тропическом происхождении или питательной ценности.

И мне стало интересно, что же такого в этих плодах и какими свойствами обладает их кожура?

Цель работы: Доказать разными опытами уникальные свойства банана

Задачи моего исследования:

- Найти информацию о бананах(их особенности и свойства)в различных источниках.

- Найти сведения о вторичном использовании бананов.

- Провести ряд опытов по вторичному использованию.

- Обобщить и сделать выводы по результатам

                                                                  3

Происхождение бананов

Банан — одно из самых древних выращиваемых растений .Его родиной считается Малайзия.

Там, как полагают учёные, древние жители выращивали их и употребляли в пищу как дополнение к рыбной диете. Путешествуя по островам Тихого океана, они запасались известными им фруктами и таким образом способствовали распространению бананов. Одно из первых письменных упоминаний бананов содержится в древних индийских рукописях. Позднее бананы уже довольно часто упоминаются в древних рукописях на разных языках. В далеком 327 году до нашей эры Александр Македонский в знак принятия новой веры съел в Индии банан. Этот важный для истории факт говорит о том, что, во-первых, бананы известны издавна, во-вторых, не только известны, но и почитаемы, раз использовались в ритуалах и, в-третьих, что они вкусны – разве стал бы великий завоеватель кушать всякую гадость?!

                                                8

Состав кожуры банана

Макроэлементы

Натуральное органическое удобрение из банановой кожуры содержит следующие элементы:
Калий, который помогает культурам нарастить корневую систему, участвует в процессе распределения воды и питательных веществ, способствует цветению и общему укреплению растений.
Фосфор – источник энергии. Он важен для процессов фотосинтеза и дыхания, обеспечивает образование полноценных семян, увеличивает процент всхожести.
Кальций необходим для укрепления стеблей и корней, он играет важную роль в водном балансе клеток, способствует поглощению растениями необходимых элементов питания, повышает устойчивость растений к некоторым заболеваниям.
Магний – гарант фотосинтеза, он жизненно необходим для образования хлорофилла в растениях. Магний активизирует деятельность определенных ферментов, участвуя в синтезе углеводов и сахаров. Еще он положительно влияет на рост корней и обеспечивает хорошую урожайность.

                                                     9

Вторичное использование бананов

На самом деле банан можно использовать везде. Рассмотрим такие примеры:

1.Полировка обуви

Для придания блеска можно растереть обувь бананом, затем отполировать

2.Применение в косметологии

Косметологи применяют экстракт банана для масок и кремов по уходу за телом.

3.Очиститель воды

Чтобы осуществить очистку воды с помощью очистков банана необходимо их поместить в емкость с водой. Подождать пока кожура впитает лишние элементы металлов.

4. Удобрение для комнатных растений. Для роста и красоты комнатных растений нужно настоять в течение суток высушенную банановую кожуру в воде и поливать таким настоем  цветы до получения заметного результата. Используйте на 1 литр воды кожуру 1 банана.

                                                    10

Мои исследования и опыты

Однажды мне сказали, если положить к помидорам банан, то они быстрее созреют. И я решила узнать, правда ли это, и что с ними происходит.

Летом, в коробку с зелеными помидорами положила  несколько кожуры созревших банан, через несколько дней они покраснели .Это результат того, что происходит газация

Газация бананов – процесс, который помогает им дозреть и сохраняться в условиях перевозки. Так как бананы срывают недозрелыми, они не могут самостоятельно доходить до нужной кондиции и могут испортиться, вылеживаясь на складах. Им нужна помощь. Решением проблемы и стала газация бананов. Именно она запускает и контролирует процесс дозревания. Эта процедура форсирует развитие плода и превращает крахмал в сахар.

Технология газации бананов

Бананы, которые перевозят в вентилируемых коробках, помещают в газационные камеры. На первом этапе их прогревают до +18 °С, резко увеличивая температуру. На следующем этапе изолированную камеру заполняют смесью азота и этилена. Где первого вещества содержится 95%, а второго - 5%. Главное - чтобы в камеру не попадал кислород. Именно этил без кислорода помогает фрукту дозревать. Поток газа и его концентрацию постоянно регулирует микропроцессорный стенд. Процесс зрелости в плодах запускается уже после суток нахождения их в камере. Поставка бананов в разное время года соответственно требует разной дозировки и температурного режима при газации бананов. Во время транспортировки фруктов необходимо следить, чтобы они не перемерзли, иначе запустится необратимый процесс их загнивания, и всю партию можно будет выкинуть.

                                                        11

А теперь рассмотрим пример с помидорами

Набор питательных элементов в банановой кожуре делает удобрение из нее ценной подкормкой на всех фазах вегетации помидоров. Высокая потребность томатов в калии на этапе формирования 3-4 листочка делает подкормку уместной для питания молодой рассады. Внесенная за неделю до пересадки рассады в теплицу или открытый грунт подкормка из банановой кожуры повысит адаптивные качества растений, поможет быстрее прижиться на новом месте. Удобрение из банановой кожуры можно использовать в качестве плановой фосфорно-калийной подкормки в фазе цветения и формирования плодов. Состав элементов, содержащихся в сырье, делает его идеальным органическим средством для стимуляции образования завязей. Подкормка, внесенная в период созревания плодов, способствует формированию крупных и сладких помидоров на кусте.
Это натуральное удобрение, а значит не оставляет химических ожогов,
Настой из банановой кожуры насыщает корневую систему рассады томатов всеми необходимыми микроэлементами,
Стимулирует рост, поскольку содержит азот, калий, магний и фосфор,
Улучшает структуру почвы.
Когда подкармливать рассаду помидор настоем из банановой кожуры.
Первый раз необходимо подкормить рассаду, когда вырастут первые 2-3 настоящих листочка. Второй раз нужно внести удобрения через 10 дней после пикирования рассады. Третий раз подкармливаем рассаду за 7-10 дней до высадки в грунт, чтобы растение хорошо перенесло пересадку. 

2.Пример с яблоками

Изучая эту тему мне хотелось проверить опыт с яблоками . Если вам все-таки удалось купить зеленые бананы (что скорее редкость по нашим тяжелым временам) то можно самостоятельно довести их до кондиции. Для этого достаточно положить зеленые бананы в пакет с какими-нибудь другими фруктами (например яблоками или грушами), которые сами по себе выделяют этилен, необходимый бананам для дозревания.

Да, в домашних условиях этот процесс будет происходить менее «технологично», но зато вы избавлены от рисков на следующий день после покупки желтых бананов обнаружить, что они «скукожились», а их кожура стала темно-коричневого цвета.

Рекомендации «Как выбрать» и «Как хранить» бананы

В заключении  своей исследовательской части хочу сказать, что для достижении лучших результатов по вторичному применению бананов, я рекомендую использовать только свежие бананы.

 Заключение

Банан-чудо трава! Банановое дерево считается травой, так как у него нет ствола и веток. Трава ,следовательно ,плод-ягода.

Теперь мы знаем, что бананы нужны не только, чтобы насладиться вкусом, что это один из самых полезных продуктов питания .Банан-это прекрасный десерт, кладовая витаминов ,средства для чистки обуви ,уход за растениями, косметическое средство…

Таким образом ,я достигла своей цели по изучению банана.