Ягоды брусники в аналитической и прикладной химии.

Целью работы является изучение некоторых свойств и способов применения ягод брусники в лабораторных исследованиях и составления сборника практических опытов. В работе представлены методы и результаты анализа содержания витамина «С», пектина и органических кислот в бруснике, способы использования ягод в качестве индикаторов и красящих пигментов.