научно-исследовательская работа "особенности питания народов Крайнего Севера"

Народы Крайнего Севера – ненцы, эвенки, чукчи, ханты и другие – принадлежат к разным этническим группам, говорят на разных языках и разбросаны на огромных пространствах Севера. Но объединяет их единый тип хозяйства, основанный на оленеводстве, зверобойном промысле и рыболовстве.

Традиционное питание народа зависит от его образа жизни и природных условий той местности, где он постоянно проживает. У каждого народа существует своя, исторически сложившаяся традиционная кухня. Это обусловлено укладом жизни, формами ведения этнического хозяйства, обычаями, традициями, которые находятся в прямой зависимости от географических и климатических условий региона постоянного проживания коренных малочисленных народов Севера.