Блины

Слайд 1

Слайд 2

Блины - это блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого теста на сковороде.

Слайд 3

Блины являются традиционным лакомством русского народа, одним из самых любимых и почитаемых блюд, как во времена древней Руси, так и сейчас.

Слайд 4

КАК ПЕКЛИ БЛИНЫ НА РУСИ Каждая хозяйка на Руси имела свой собственный рецепт выпечки блинов, хранившийся в тайне и передававшийся от матери к дочери. Мука добавлялась в основном гречневая, что придавало блинам слегка кисловатый приятный вкус. Пекли блины в печи, обязательно на березовых поленьях, используя тщательно прокаленные с солью чугунные сковородки, смазанные кусочком несоленого свиного сала.

Слайд 5

ТРАДИЦИИ ПЕЧЬ БЛИНЫ НА ПРАЗДНИКИ Раньше блины пеклись повсеместно на протяжении всего года, выступая как повседневное, так и праздничное блюдо. Начиная с 19 века блины стали главным символом яркого, веселого праздника зимы Масленицы. Олицетворяя собой румяное весеннее солнце, они участвовали в проводах зимы и встрече Весны-красны .

Слайд 6

Больших сложностей в приготовлении блинов нет. Главное - соблюдать всю технологию приготовления и точно следовать всем рекомендациям, которые прилагаются в конкретных рецептах.

Слайд 7

Для приготовления блинов нам понадобятся: 1. Молоко-0,5 литра 2. Яйцо- 2 шт. 3. Мука- 200 гр. 4. Соль, сахар- по вкусу 5. Растительное масло- 2 ст.л.

Слайд 8

ПРИГОТОВЛЕНИЕ БЛИНОВ Яйца разбить в миску и, добавив туда молоко, сахар, соль, немного взбить.

Слайд 9

В приготовленную смесь добавить муку и перемешать до однородной массы.

Слайд 10

Добавить молоко, растительное масло и перемешать.

Слайд 11

Важно, чтобы в тесте не было комочков. Консистенция теста должна быть как у жидкой сметаны или очень жирных сливок. Блины выпекают на сковороде или блиннице .

Слайд 12

Блины подаются горячими с растопленным сливочным маслом или сметаной. В них может быть завёрнута различная начинка: творог, мясо, рис, грибы, варенье, яблоки.

Слайд 13

Приятного аппетита!