Научно-исследовательская работа «Докторская против докторской»

Колбаса - особый продукт для российского потребителя. Колбасные изделия имеют постоянный спрос независимо от уровня доходов покупателя.  Самые популярные сорта колбасных изделий не только в России, но и во всем мире –вареные колбасы. Среди варёных колбас наиболее популярна колбаса «Докторская», которая считается брендом российских производителей.

Целью работы является исследование органолептических и физико– химических показателей колбасы «Докторская», реализуемых в торговых точках города.