Презентация "Опыты по биологии".

Слайд 1

Слайд 2

Необходимо разделить белок на порции, добавить в каждую порцию вышеперечисленные ингредиенты , далее посмотреть на реакции . Позже сварить яйцо пашот и посмотреть , как изменится белок. Для первого опыта нам понадобились: Белок яйца Вода Спирт Ацетон Уксус Сода Растительное масло Яйцо пашот

Слайд 3

Проведя опыт, мы обнаружили: Взаимодействие белка со спиртом Взаимодействие белка с ацетоном Взаимодействие белка с содой Взаимодействие белка с водой Взаимодействие белка с растительным маслом } Белок сохранил свою структуру Результат действия высокой температуры на белок яйца (протеин) -при нагревании белок свернулся и перешел в нерастворимую форму — сырое яйцо стало крутым. Взаимодействие белка с уксусом } белок сворачивается (отняв воду) и загустевает, покрывается плёнкой

Слайд 4

Для второго опыта нам необходимо: Сырой натёртый картофель Перекись водорода Каждую порцию отправить на зо минут : в морозильную камеру , в холодильник,в горячую воду.После того , как пройдет время нужно добавить 2-3 капельки перекиси водорода и понаблюдать изменения.

Слайд 5

Прошло 30 мин и мы добавили перекись: Картофель, который был в холодильнике потемнел и при низкой температуре клетки картофеля разрушились, а в картофеле, который был в морозильной камере ,начали появляться небольшие пузырьки,пена . В к артофеле,который находился в горячей воде-появилось много пузырьков, из-за высокой температуры произошла реакция

Слайд 6

Для третьего опыта мы использовали: Сырой измельченный картофель Уксус Вода Сода Разделили картофель на три порции и положили в стаканчики, добавили в каждый 2-3 капли уксуса, воды, соды. Увидели, какие произошли изменения в трёх стаканчиках.

Слайд 7

при добавленгидролиз . Когда мы добавили воду, то ничего не произошло При взаимодействии картофеля с уксусом произошло небольшое потемнение, выделилась жидкость и слегка зашипела при добавлении щелочи(соды) получилось вспенивание