Домашняя птица - курица

Муниципальное автономное общеобразовательное учреждение

«Начальная общеобразовательная школа» г. Ядрина Чувашской Республики

ТЕМА

«Домашняя птица- курица»

Работу выполнил: Сапожников Кирилл Геннадьевич,

ученик 4 б класса МАОУ НОШ г. Ядрина

Научный руководитель: Сапожникова Л. А., учитель начальных классов

высшей квалификационной категории

г. Ядрин

Содержание:

Введение …………………………………………………………………………………… с. 2-3

1. Происхождение и история одомашнивания куриц………………………….……...с. 3.
2. Все о курицах…………………………………………………………………….…….с. 3
3. Разведение кур: выгодно или нет? Мои расчеты......................………..…….....…с.3-4
4. Какую пользу приносит курица? ..............................................................................с. 4-6

1. Беседа со школьным фельдшером………………….………………………...…..с. 4
2. Опыт «Проверка содержания кальция в курином яйце» ………...……….……с. 4
3. Беседа с работниками продовольственных магазинов города……………...…..с 6

5. Анкетирование одноклассников и их родителей……………….…………..…......с.5- 6

Заключение…………………………….....................................................................................с. 6

Список использованной литературы…………………............................................................с. 6

Приложение ……………………………..............................................................................с.

Введение

Говорят: “Она не птица”.
Но позвольте усомниться:
Пусть она и не летает,
Мусор лапками сгребает.
Если что сказать захочет,
– Ко-ко-ко-ко-ко! – заквохчет.
А еще несет яички –
Нет полезней этой птички.
Удивительной фактуры,
Называют птичек куры.

Мы проживаем в частном доме, имеем приусадебный участок 1500 м2 (15 соток). Выращиваем овощи и ягоды, что помогает сэкономить расходы на питание. Но так как человеку необходимо получать в пищу животный белок, а мясо и яйца очень дорого стоят, мы решили в своем хозяйстве завести «птичий двор». Мы купили кур несушек, бройлеров и индюков. Мне очень интересно наблюдать за ними. Всегда казалось, что индюки (ведь они самые крупные домашние птицы) будут хозяевами птичьего двора. Но они боятся и курочек, и бройлеров. Бройлеры боятся и кур несушек. А сами куры подчиняются петуху беспрекословно, бегут на его призыв, не разбредаются по всей округе, стараясь держаться рядом. Следовательно, хозяевами нашего двора являются петух с его куриной «бандой».

Вот мы и задумалась: кто же такая курица, выгодно ли их содержать.

В своей работе я буду опираться на научную литературу, беседу с учителем, родителями и наблюдения за жизнью птиц.

Объект исследования:

домашняя курица.

Предмет исследования:

условия содержания домашних кур и куриные яйца.

Актуальность

В настоящее время в малых городах, в том числе и в Ядрине, сократилось количество предприятий, везде идут сокращения персонала и зарплат, а инфляция только растет. И каждая семья уже задумывается над тем, как получить прибыль в семью, и как сохранить рацион питания полноценным. Но мало кто задумывался, что простая домашняя птица курица в личном подсобном хозяйстве может решить эту проблему. При этом любое решение должно преследовать четкую цель.

Цель исследования:

выяснить, выгодно ли из-за яиц сегодня содержать кур в приусадебном хозяйстве, или может лучше их покупать в магазине или на рынке.

Гипотеза

если умело организовать хозяйство, то курица может принести большую пользу человеку, как экономически, так и для здоровья.

Задачи исследования:

1. Изучить научную литературу о домашней курице.
2. Наблюдать за содержанием кур в домашних условиях.
3. Выявить наиболее благоприятные условия содержания кур для повышения их яйценоскости.
4. Анкетировать одноклассников и их родителей.
5. Беседовать с детским врачом, работниками продовольственных магазинов.
6. Проанализировать полученные данные и сделать выводы по работе.

Методы исследования:

Обобщение и систематизация материала по данной теме.

Наблюдение, фиксация и анализ исследования.

Практическая значимость:

1. Приобретение навыков поисково-исследовательской работы;
2. Знания о содержании домашней курицы позволят вести домашнее хозяйство;
3. Удовлетворенность от общения с родителями.
4. Приобретение навыков труда.

1. Происхождение и история одомашнивания куриц

Произошли наши современные куры от банкивских кур, прирученных в Индии около 5 тысяч лет назад. Человек уже приручил козу, овцу и корову, а курица все еще привольно жила в азиатских джунглях. Питалась семенами, насекомыми, улитками. Умела летать, хотя предпочитала коротать время в зарослях кустарника, гнездо вила на земле. Это было некрупное, плотно сбитое существо весом не более килограмма. Тело, поставленное почти вертикально, поддерживали высокие сильные ноги. Ходила птица, важно выпятив грудь, держа хвост на отлете. Резким, гортанным голосом отпугивала своих врагов. Такой была в древности так называемая банкивская курица.

2. Все о курицах

В зависимости от породы, куры имеют различный вес, примерно 0,8 – 5 кг, а также различаются по окраске пера, цвету яиц, размеру и некоторым внешним признакам (характерным для декоративных пород). Петухи обычно крупнее самок, у них более яркое оперение и длинный хвост. С возрастом на ногах у петуха образуются шпоры – костные выросты. Куры и петухи имеют бородку и гребень, которые выполняют функцию терморегулятора и обеспечивают нормальный приток крови к коже. Гребень петуха гораздо больше, чем у кур, у цыплят он малозаметен. Формы гребня могут быть листовидными с зубцами по краю, стручковидными и др. Несмотря на то, что у кур есть крылья, они неспособны к длительному и высокому полету.

Официально зарегистрировано около 200 пород домашних кур, но на самом деле их больше.

По направлению использования человеком породы кур делятся на такие виды:

• Яичные куры (отличаются высокой яйценоскостью);
• Мясные куры (крупные породы мясного направления);
• Мясояичные куры;
• Бойцовые куры (созданы для петушиных боев);
• Декоративные куры (имеют особое оперение);
• Голосистые куры (ценится пение этих кур).

3. Разведение кур: выгодно или нет? Мои расчеты.

Покупке кур мы подготовились заранее: почистили сарай, прибили к стене насесты. Для этого использовали неровные и бугристые перекладины. С южной, более солнечной стороны помещения, вырезали окно, чтоб обеспечить естественную освещенность в нужном количестве. Около птичника с восточной стороны оборудовали с дедушкой выгульный дворик, огороженный оцинкованной сеткой высотой 1,5м. Сверху сделали теневые навес, есть и насесты для отдыха. В деревянный ящик с бортиками засыпали сухой песок и золу в равных количествах. Из досок сделали кормушку. Выгульный дворик нам понадобился в первое время, пока птицы привыкали к нам. И вот 26 мая на рынке купили 5 несушек. Вместе с ними купили и корм. Петуха нам подарили родственники.

Наши расходы составили 2160 рублей.

Птиц кормили дважды в день: витаминного корма давали 300-400 г и пророщенной пшеницы 300-400г. Суточная норма одной особи составляла порядка 100-150 грамм. Также питались наши куры разными кухонными отходами. Витаминного корма хватило на 47 дней, т. е. до 13 июля, а пшеница еще осталась и на октябрь.

Материальные затраты на корм уменьшились, когда кур выпустили в огород. Их стали кормить только 1 раз в день, т. к. они самостоятельно добывают себе пропитание в виде насекомых, червячков и свежей зелени. Затраты уменьшились и благодаря тому, что для них начали варить овощи со своего огорода, куры это едят еще активнее.

Наша прибыль:

Куры начали нестись на 32 день, т. е. 28 июня. (Приложение 1)

Наша семья состоит из 7 человек, это по 21 яйцу в месяц.

Вывод: Наши затраты откупились уже за первое лето. Но мы собираемся их оставить на следующий год. Надеемся, что у нас будут цыплята.

4. Какую пользу приносит курица?

О пользе яйца и мяса нам рассказал школьный фельдшер Александров М. Ф.:

«Курятина – лучшая укрепляющая пища, одна из самых лёгких для переваривания, и самое низкокалорийное. Очень полезен и куриный бульон. Его используют для придания энергии и сил после болезней, особенно гриппа и РОВИ и ОРЗ. Хороший состав аминокислот важен для питания детей. Это строительный материал для костей и мышц, развития умственных способностей.

Яйцо для человека - нежнейшая пища. Желток легко усваивается и переваривается в желудке, считается ценной добавкой к пище даже грудных детей, тем более, что он богат витаминами А, Д, Е и минеральными веществами, которые полезны для человека. Витамин А – для костей и зрения, иммунитета. Прочность нашего скелета и правильная форма костей зависят от содержания витамина Д. Витамин Е - восстановления кожи и волос, укрепления иммунной системы. Витамин Д - помогает организму усваивать кальций, чтобы наши кости и зубы формировались правильно и были здоровыми.»

(Прил. 2)

Опыт № 1. Проверка содержания кальция в курином яйце. (Прил.3)

Наши зубы крепкие благодаря кальцию. А что же произойдет с зубами при его отсутствии? Узнать это нам поможет обычное куриное яйцо. Ведь его скорлупа на 90 % состоит из кальция.

Для опыта нам понадобилось сырое куриное стакан, яйцо, уксус. Поместили куриное яйцо в стакан, залили его уксусом и закрыли стакан крышкой, чтобы не было запаха. Яйцо утонуло. Через 2,5 часа я увидел, что яйцо всплыло наверх и появились маленькие пузырьки. Яичная скорлупа начала растворяться в уксусе - из кальция в скорлупе выделяется углекислый газ, который легче воды, и поэтому поднимается вверх. Оставляем всё это до следующего дня. И вот что наблюдаем утром – яйцо плавает сверху, а на дне стакана осадок. Вынимаем яйцо из уксуса, хорошенько промываем его под проточной водой. И что же мы видим? За сутки скорлупа растворилась полностью. Яйцо внешне выглядит как вареное. И покрыто сверху только эластичной, мягкой пленкой.

Вывод: Без кальция наши зубы совершенно беззащитны! Но сохранить их крепкими и здоровыми мы можем! Для этого нужно правильно питаться и ежедневно ухаживать за зубами.

Яйца также используются:

• В кулинарии.

В тесто для сладких булочек, печенья, пряников, бисквитов, вафель добавляют яйца, а пирожное безе вообще делают без муки – из белков, взбитых с сахаром.

• В строительстве.

В старину на яйцах замешивали раствор для кладки каменных стен зданий.

• В косметологии, для мытья волос. Правда, для этого надо брать только желток.
• Когда в музее мы рассматриваем картины, мы не задумываемся над тем, что перед нами еще один пример использования куриного яйца. Старые мастера при помощи желтка растворяли краски.
• Корм для цыплят.
• Скорлупа – это уникальный продукт, в нем очень много минералов и полезных веществ, необходимых для жизни и развития людей, животных и растений.
• Весь православный народ празднует христианский праздник «Пасха» и яйца являются главным атрибутом и символом этого великого праздника. Яйца к празднику красят и разукрашивают. Чем лучше и краше разукрасить, тем интересней пройдет праздник.

2) Курица нам дает перья. Они применяются в изготовлении подушек, перин, одежды (пуховики) и даже поплавков. Подушки и перины считаются экологически чистыми, а значит, не нанесут вред здоровью. Но как говорится в пословица: Хороша курочка перьями, а мясом еще лучше. (Прил. 4.)

3) Куриный помет используется для удобрения почвы, в нем также находится большое количество полезных веществ.

4) Птицы из отряда куриных являются пернатой экзотикой, которые пользуются большим спросом. Декоративная и редкостная птица – это действительно очень красиво! Завести таких куриц – моя мечта.

Благодаря своим качествам курица стала символом многих стран и городов. Среди различных видов птиц, изображенных на монетах, курица занимает первое место – ее изображением украшены монеты 16 стран. (Прил. 5)

Беседа с продавцами продовольственных магазинов.

В наше время на прилавках магазинов представлен большой выбор курицы, как свежей, так и замороженной. В продаже мы можем найти как целые тушки куриц, так и уже разделанные на части: окорочка; бедра; грудки; половины или четверти; крылышки; голени. Также на полках магазина можно обнаружить куриное филе — это мясо, которое сняли с кости. Немудрено растеряться от такого изобилия. Что же предпочитают жители нашего города? С таким вопрос мы обратились к продавцам нескольких магазинов. Вот что рассказала Андреева И. В., продавец магазина «Луч»: «Покупают больше всего куриный фарш, голень и чахохбили. Далее по списку идут бедрышки, грудка и филе. Меньше всего покупают крылышки». На вопрос «Сколько штук яиц продаете за месяц?», она ответила: «3-4 коробки. А в коробках по 360 штук». Значит, более 1000 штук.

На те же вопросы продавщица магазина «Огонек» ответила так: «В нашем магазине больше всего покупают печень и желудки, грудку (больше покупают пожилые люди), филе, голень. Целые тушки куриц и крылышки берут меньше. А яйца мы продаем около 1500 штук».

Из рассказов можно сделать вывод, что куриная продукция пользуется большим спросом.

5. Анкетирование одноклассников (24 чел.) и родителей (26 чел.). (Прил. 6)

Анкета для одноклассников содержит следующие вопросы:

1. Любишь ли ты мясо, если «да», то какое?
2. Любишь ли ты яйца?
3. В каком виде ты чаще их употребляешь?

Анкета для родителей:

1. Любите ли Вы мясо, если «да», то какое?
2. Какое яйцо Вы чаще всего употребляете- домашнее или магазинное?
3. Вы содержите кур?
4. Кол-во яиц в месяц на каждого члена семьи?

Вывод: Не все мои одноклассники любят мясо и яйца, либо они не знают о их пользе. Взрослые люди любят мясо, чаще употребляют магазинное яйцо. На одного члена семьи в месяц приходится от 5 до 30 штук яиц. Ежедневно яйца употребляют только те, кто в личных подсобных хозяйствах держат кур.

Заключение

В начале моей исследовательской работы, была поставлена задача - выяснить, выгодно ли держать куриц в личных подсобных хозяйствах.

В ходе исследовательской работы я пришел к следующим выводам:

1. Моя гипотеза доказана полностью. Если умело организовать хозяйство, то курица может стать ценной и выгодной домашней птицей: затраты на покупку и содержание птиц покрываются максимально быстро- первые 3 месяца.
2. Наша семья экономит деньги на покупке яиц и получает полноценный рацион питания. На каждого члена семьи в месяц выходит по 30 штук яиц. Продукция нашего подсобного хозяйства экологически чистая, всегда свежая, и без каких-либо консервантов и химических добавок. Домашнее яйцо можно есть сырым, а из магазина нельзя.
3. Птичий помет — ценнейшее удобрение для нашего сада и огорода.
4. Чтобы доход был хорош, нужно в хозяйстве держать больше количество кур. Яйцо, полученное при разведении кур несушек в домашних условиях, имеет больший спрос на рынке по сравнению с фабричным. Куриное мясо тоже пользуется большим спросом. Поэтому в следующем году мы решили увеличить количество несушек и бройлеров.

Я буду вести наблюдение за нашими курами и в зимнее время.

Список использованной литературы

1. Авраменко И. М. «Практические советы по содержанию всех пород кур» -Москва: АСТ, 2002 - 304 с.
2. Бейко В.Б., Березина М.Ф., Богатырева Е.Л. и др. Большая энциклопедия животного мира.- М.: ЗАО «РОСМЕН – ПРЕСС», 2005. – 303С.
3. Горбачёва Н. С. «Породы кур и их содержание в приусадебном хозяйстве».- Москва: Искусство и мода, 1993. - 144 с.
4. Журнал «Птицеводство» за 1980—1990-е годы.

Приложение 1. Сбор яиц. Мои расчеты.

Наши расходы: 2160 рублей.

Цена на рынке за домашние яйца 50-60 руб, в зависимости от размера. Первые 2- 3 недели яйца были маленькие. Значит – 50 руб.

80 штук х 5 руб= 400 руб

Далее яйца стали крупнее. Они стоят 60 руб.

373 штук х60 руб =2238 руб Итого: примерно от яиц можно было получить 2638 руб.

2638 руб – 2160 руб = 478 рублей чистой прибыли

Приложение 2 Беседа со школьным фельдшером и работниками магазинов

Фельдшер Александров М. Ф. рассказывает о пользе куриного мяса и яйца.

Продавцы рассказывают и показывают, какая куриная продукция пользуется большим спросом у населения нашего города

Магазин «Огонек» Магазин «Луч»

Приложение 3. Опыт «Содержание кальция в курином яйце»

17 ч 19 ч 30 мин 9 ч следующего дня

Приложение 4 Пословицы и поговорки про курицу

Хороша курочка перьями, а мясом еще лучше.

От курицы яйцо, а от яйца курица.

Курица через клюв яйца несет.

И у курицы сердце есть.

Курицу яйца не учат.

Курица кудахчет на одном месте, а яйца кладет на другом.

Курице не петь петухом.

Не всегда там курочка кудахчет, где яйцо снесла.

Курица пьет, а на небо смотрит.

Курица не птица, а рак не рыба.

Рада бы курочка на пир не идти, да за хохолок тащат.

Учись у курочки: разгребай, да подбирай.

Поп да петух и натощак поют.

От худой курицы худые яйца.

Курица, много кудахтающая, много яиц несет.

Голодной курице просо снится.

Слепой курице все пшеница.

Курочка по зернышку день клюет, а сыта не бывает.

Курица еще не снеслась, а уже кудахчет.

Цыплят по осени считают.

Яйцо курицу не учит.

Был цыпленок, стал петух.

Петух орал, да в щи попал.

Сидит, как курица на яйцах.

Курица бы и рада полететь, да коль мочи нет.

Курица в гнезде, а баба сковородку греет.

Курица в гнезде, яички неизвестно где, а ты уж в Охотный ряд цыплятами торговать.

Курица воду потому ругает, что плавать не умеет.

Курица кудахчет, хоть яйцо несет. А чего кочет зря глотку дерет?

Курица не птица, лодырь не человек, болтун не хозяин.

Курица по зернышку клюет, да сыта живет.

Курица по одному яйцу носит.

Курица пьет, а на небо смотрит.

Курица через клюв яйцо несет.

Курица яйцо снесла, да кудах-тах-тах!

Курице не петь петухом, а коли прилучится грех такой, то на порог и голову долой.

Курице уступи гряду — она возьмет и весь огород.

Курицу не накормить, девицу не нарядить.

Курицу не поймал, а уж ощипал.

Курочка да коровушка — ранний обед.

Не там курочка яйцо снесла, где кудахчет.

Курица в сережках, а петух в сапожках.

Курица гребет себе на хребет.

Курочка сера — пестра, уточка с носка плоска.

Приложение 5 Курица и петух на монетах разных стран

Среди птиц, изображаемых на монетах, абсолютным лидером является курица – 16 стран

На российских монетах курицы нет. Первая отечественная монета с изображением птицы появились в Советском Союзе в 1991 году с началом издания новой серии «Красная Книга». Это была монета достоинством 5 рублей с изображением рыбного филина. Продолжение «птичьей» серии последовало в 1992 году уже после развала СССР. К 1994 году банком России было выпущено пять монет достоинством 10 и 50 рублей с изображением краснозобой казарки. кавказского тетерева, дальневосточного аиста, красного фламинго и сапсана.

Приложение 6.

Результаты анкетирования одноклассников:

1. Любишь ли ты мясо, если «да», то какое?

Да- 10 чел.,

котлеты- 5 чел.,

курицу- 4 чел.,

утку – 1 чел.,

Не очень – 7чел.,

Нет – 7 чел.

2. Любишь ли ты яйца?

Да – 14 чел.,

Не очень – 7 чел.,

Нет – 3 чел.

3. В каком виде ты чаще их употребляешь?

Яичница – 17 чел.,

Вареное- – 6 чел

Результаты анкетирования родителей (26 чел.):

1. Любите ли Вы мясо, если «да», то какое?

Да-26 чел.,

Нет – 0 чел.

Курицу- 15 чел.,

Свинину – 6 чел.,

Утку, гуся- 3 чел.,

Говядину- 2 чел.

2. Какое яйцо Вы чаще всего употребляете- домашнее или магазинное?

Домашнее – 11 чел.

Магазинное – 15 чел.

3. Вы содержите кур?

Да – 3 чел.

Нет- 23 чел.

4. Кол-во яиц выходит в месяц на каждого члена семьи?

5 шт- 3 чел.

От 5 до 10 шт- 8 чел.

От 10 до 15шт. – 12 чел.

Более 20 шт. – 3 чел.