I Введение

Обоснование выбора темы

        Для жизни человека, вода, наряду с воздухом, занимает одно из важнейших мест в поддержании жизни и здоровья. Значение воды для человека трудно переоценить, поскольку каждый из нас знает, что организм взрослого человека на 70% состоит из воды, присутствующей во всех его тканях. Эта цифра изменяется в зависимости от возраста человека. Если это новорожденный младенец – то 80%, но с годами показатель опускается до 75%. И к концу жизни объем составляет 60-50%.  

        Вода нужна всему живому- животным, птицам, растениям и даже микроорганизмам. Не будет воды- не будет жизни на Земле; в том числе и по причине отсутствия продуктов питания, т.к. растения без воды не вырастут и не выживут, сельскохозяйственным животным, птице вода также жизненно необходима, не говоря уже о том, что рыба живет только в воде. Таким образом, человеку вода нужна не только сама по себе, но ещё и как средства для производства продуктов питания. Кроме того, человек без воды, при обычной температуре (16-23 градуса) не сможет прожить и 10 дней.

Именно минеральную воду в качестве лечебного и профилактического средства люди используют уже более двух тысячелетий. Еще с древних времен люди ценили воду, за ее полезные, уникальные, лечебные способности, применяя бани, обтирания, минеральные ванны, поклонялись ей, придавая ей особый таинственный, магический смысл.  Довольно часто, как правило, именно минеральная вода оказывается наиболее эффективным средством, восстанавливающим нарушенное равновесие организма.

Вода- источник жизни!

Актуальность исследования

Я смотрела передачу про минеральные воды, в которой говорилось об их целебных свойствах. Меня заинтересовал вопрос: а правда, что минеральная вода полезна для человека? Положительное или отрицательное значение она приносит организму? Я считаю, что выбранная мною тема актуальна в наши дни. Ведь многие очень любят минеральную воду, считая, что она полезна, но действительно ли это так и любая ли минеральная вода помогает в оздоровлении. Мне интересно, минеральная вода – это дар природы или нет.

Гипотеза

Я могу предположить, что действительно не все воды полезны и несут положительное значение для организма человека.

Цель и задачи работы

Цель: на основе состава различных марок минеральных вод, выявить какие воды приносят пользу, а какие употреблять в пищу опасно.

Я поставила перед собой следующие задачи:

1)Просмотр различной литературы и интернет -источников для сбора информации о минеральных источниках;

2)  Знакомство с историей минеральных вод и изучение их классификаций;

3)  Изучение и анализ этой информации;

4)  Проведение опроса в школе;

5)  Проведение эксперимента и систематизирование полученных результатов для понимания, как те или иные воды влияют на организм человека;

6)  Подготовка продукта по полученным результатам исследования, т.е. создание памятки, в которой будут отображены состав минеральных вод и их полезность.

Методы работы

- Опрос в школе.

- Анализ информации и рассуждение.

- Проведение эксперимента.

-Сравнение найденной информации с полученным, при проведении эксперимента, результатом.

Ресурсы

Покупка различных минеральных вод: «Святой источник», «BORJOMI», «Нарзан», «Ессентуки № 17».

Использование оборудования для эксперимента: pH-метр, реактивы, пробирки, колбы, пипетки, штатив под пробирки, химический стакан, фильтровальная бумага .

Положительный эффект(Полезность)

Я считаю, что мной проект несет положительный эффект. Ведь многие люди употребляют минеральную воду и не задумываются о её происхождении и значении. Сбор информации, проведение исследования помогают мне создать продукт, т.е. памятку, в которой будет полезная информация для людей о различных водах.

Риски

 Я думаю, что в ходе написания моей исследовательской работы могут возникнуть проблемы. Например, в интернет-источниках может не оказаться нужной мне информации; при проведении экспериментальной части могут возникнуть трудности с отсутствием необходимых реактивов; во время опроса некоторые люди могут отказать в ответе.

II Основная часть

Глава 1.Теоретическая часть

Минеральная вода***

Минеральная вода — атрибут здорового образа жизни и действенное лекарственное средство. Ею наполняют ванны, обливаются, используют для полосканий и ингаляций, но чаще всего ее пьют.

Минеральная вода — обобщенное название сложных растворов, которые применяют в пищевых, профилактических и лечебных целях. Это воды, содержащие в своем составе растворённые соли, микроэлементы, а также некоторые биологически активные компоненты.

Основа продукта:

• H₂O;
• катионы щелочных, щелочноземельных, других металлов;
• анионы угольной, серной, соляной кислот.

Часто в растворе присутствует двуокись углерода, что делает воду в той или иной степени газированной.

В некоторых разновидностях минеральной воды находятся активные органические компоненты. Они представляют собой: гуминовые вещества, битумы, нафтены, фенолы.

Концентрация органики в лечебной воде не превышает 15 мг/л, лечебно-столовой ниже 10 мг/л.

По внешнему виду минеральная вода — прозрачна, чаще всего бесцветна, иногда с легким желтоватым или зеленоватым оттенком. На дне бутылок бывает заметен осадок солей.

Добывается из зарегистрированного источника, с сохранением первоначального состава минеральных веществ. При соблюдении определенных условий (например, температуры, схемы приёма, а, зачастую, немедленного потребления у источника), может оказывать лечебный эффект. Однако пить минеральную воду литрами и считать это лечением заблуждение. Употребление следует проводить только по назначению лечащего врача в соответствии с его рекомендациями. Связанно это в первую очередь с высоким содержанием солей и минералов, неконтролируемое употребление которых, может повредить здоровью даже самого здорового человека.

Критерии отнесения вод к минеральным водам***

Минеральные воды в широком понимании слова – это подземные и поверхностные природные воды с общей минерализацией свыше 1 г/л, которые используются в лечебных и промышленных целях. Лечебными называются такие воды, которые вследствие своих физических и химических особенностей оказывают благотворное целебное воздействие на человеческий организм: например, углекислые, сероводородные и др. К промышленно-ценным относятся воды, из которых могут быть извлечены компоненты, полезные в народном хозяйстве (поваренная соль, бром, йод, бор и др.).

Для отнесения природных вод к минеральным разработаны специальные критерии. При отборе критериев оценки минеральных вод из значительного количества данных, характеризующих их химические и физические свойства были отобраны важнейшие, определяющие физиологическое, а следственно лечебное, действие вод, а также важные в отношении выявления их генетических типов.

К числу таких признаков были отнесены в согласии со взглядами большинства гидрогеологов:

• общее содержание растворенных в воде веществ – общая минерализация вод;
• ионный состав минеральных вод;
• газовый состав и газонасыщенность вод (растворенные и спонтанные);
• содержание в водах фармакологических (терапевтических) активных микроэлементов (минеральных и органических);
• радиоактивность вод;
• активная реакция вод, характеризуемая величиной рН;
• температура вод.

Наряду с обычными пресными водами, которые повсеместно используются как питьевые, хозяйственные, технические, в природе существуют такие разнообразные по своим свойствам природные воды, которые не всегда могут или совсем не могут быть использованы для указанных целей. Среди этих вод холодные и горячие воды лечебного, промышленного и теплоэнергетического значения. Такие воды называют минеральными, а все другие воды на Земле – неминеральными.

Минеральные воды не стоит путать с минерализованными. В широком смысле слова все воды в природе в той или иной мере минерализованы, начиная от снеговых и заканчивая рассолами. В узком смысле слова к минеральным относят воды с общей концентрацией солей свыше 1-2 г/л. Исходя из принципа единства вод Земли, согласно В.М.Севергину и В.И.Вернадскому, к минеральным следует отнести:

• минеральные озера с их лечебными и торфяными грязями;
• минеральные подземные воды с их отложениями – охры, туфы, некоторые рудничные воды;
• воды и грязи грязевых вулканов.

Минеральные озера и грязи, подземные минеральные воды с их отложениями составляют гидроминеральные ресурсы нашей планеты. На базе разведанных месторождений минеральных вод построены курорты, санатории, здравницы, заводы по разливу минеральной воды, извлечению из нее полезных компонентов, добыче солей и т.д.

На разных этапах геологического изучения минеральных вод высказывалось мнение об их необычной природе и глубинном происхождении. По мнение постепенно рассеялось. Действительно, некоторые минеральные воды, особенно термальные, формируются на больших глубинах. Но часто встречаются не менее ценные минеральные источники, связанные с верхними водоносными горизонтами до грунтовых вод включительно – некоторые сероводородные, железистые, радоновые воды. Существует, наконец, и большая группа минеральных озер.

Признаки минеральных вод***

Внешние признаки: по запаху отличаются сероводородные воды иногда на значительном расстоянии от места выхода; по вкусу – соленые воды и рассолы, углекислые воды; по бурному выделению пузырьков спонтанного газа в головке источника – углекислые воды; по цвету и составу отложений источников – железистые отложения, охрь красно-бурого цвета (признак железистых вод), кремнистые отложения – гейзериты (признак кремнистых вод), белые известковые отложения, травертины, известковые туфы (углекислые, кальциевые воды), фтороносные гейзериты (фтористые гидротермы).

Температура: горячие воды можно выделить по ощущению, а тем более замером температуры.

Химический и газовый состав: по составу воды и растворенных в ней газов выделяют воды содовые, сульфатные, хлоридные, йодистые, бромистые и др. Опыт народного врачевания или использование воды для выварки поваренной соли: эти признаки выявляются опросом населения и позволяют установить место выхода минерального источника для постановки на нем контрольных исследований.

Качественный и количественный состав***

Лечебные свойства природных вод нередко бывают обусловлены присутствием в них в небольшом количестве таких компонентов, которые оказывают на организм человека терапевтическое активное «специфическое» влияние и способствует исцелению от недугов. Эти вещества получили название физиологически активных или специфических (I,Br и др.). В некоторых случаях лечебное воздействие на организм человека оказывают заключенные в воде органические вещества (вода «Нафтуся»).

В минеральной воде находят до 50 различных химических элементов (40% таблицы Менделеева).

Наиболее полно химический состав учитывается в формуле, которую в начале XX века разработал российский ученый М.Г.Курлов. Кроме элементов и их концентрации в формуле указываются некоторые физические характеристики и производительность источника, из которого ее получают.

Формула Курлова

• S — указывает на микроэлементы и свободные газы (например, CO2), их количество в мг/л;
• М — общая минерализация напитка в г/л;
• pH — кислотность воды;
• анионы и катионы — химические формулы и количество ионов в эквивалент-процентах, первыми идут наиболее значимые ионы, далее по нисходящей;
• t — температура на выходе из скважины;
• D — объем в куб. метрах, который выдает источник (скважина) в сутки.

Формулу Курлова иногда называют паспортом воды, настолько точно она описывает ее состав.

Пример: Формула Курлова для Нарзана

Ионный состав.***

Основными компонентами ионного состава большинства минеральных вод обычно являются анионы - хлор (Cl), сульфаты (SO4) и гидрокарбонаты (HCO3), значительно реже карбонаты (CO3) и катионы - натрий (Na), кальций (Ca) и магний (Mg) и лишь в редких случаях железо (Fe), алюминий (Al) и некоторые другие. Ионный состав имеет особенно важное значение для оценки питьевых минеральных вод и относительно меньшее значение при использовании вод для наружного применения, так как принято считать, что ионы через кожу человека проникают в ограниченном количестве.

В зависимости от процентного содержания отдельных ионов состав минеральных вод может быть либо простым, определяющим 2-3 ионами (воды хлоридные, натриевые, сульфатные, магниево-кальциевые и др.), либо более сложным, определяющимся 4-5, иногда 6 ионами (воды хлоридно-гидрокарбонатные, кальциево-натриевые и др.).

Классификация минеральных вод***

Далеко не каждый интересуется, какая минеральная вода полезна именно для него и какому минерально-солевому составу стоит отдавать предпочтение. Однако, если вы не найдёте правильного ответа на этот вопрос, то скорее нанесёте вред своему организму, особенно если будете пить воду, предназначенную для лечения хронических заболеваний.

Существует масса видов и групп минеральных вод, различных между собой по целевому назначению, температуре, гидрогеохимическим особенностям и другим параметрам.

Для деления минеральной воды на группы анализируют такие показатели, как: уровень минерализации, ионный и газовый составы, температура, кислотность или щелочность, радиоактивность. По уровню минерализации воды бывают от слабоминерализованных до крепких рассольных, промежуточных видов воды в классификации минерализации еще три. Они отличаются по количеству неорганических веществ в растворе и показаниям к применению.

Классификация по уровню минерализации:

• Столовая (Вода, подходящая для ежедневного употребления. Ее можно пить по 2-4 стакана в день для общего оздоровления.);
• лечебно-столовая (Может приниматься профилактическими курсами или при лечении некоторых заболеваний. В такой воде повышенное содержание биологически-активных компонентов, поэтому ее необходимо подбирать по составу под конкретную цель.);
• лечебная (Назначается врачом при определенных заболеваниях, где крайне важным является подбор состава, времени приема, температуры воды и продолжительности времени ее употребления.).

Столовую минеральную воду, которую ещё называют питьевой, можно употреблять хоть каждый день. В её литре содержится не более 1 грамма солей, а также незначительное количество других элементов. Такая вода полезна для здоровья, однако, не может применяться для лечения каких-либо болезней. Их можно приобрести в любом супермаркете. Второе название – пресные воды. Разрешены к употреблению взрослым и детям любого возраста без ограничений. На них можно готовить пищу.

Как правильно пить столовую минеральную воду:

• Лучше всего употреблять воду комнатной температуры. Помните, что холодная вода усиливает моторику кишечника, а теплая, наоборот, снижает.
• Пить воду, если нет иных рекомендаций лечащего врача, нужно не менее чем за 15 минут до еды . 
• Делать это следует медленно, небольшими глотками.

Минерализация лечебно-столовой воды составляет 1-10 граммов солей на литр. Биологически активные вещества в ней незначительно превышают допустимые нормы. Такую воду рекомендуется пить в течение 2-3 недель для профилактики хронических заболеваний.

И, наконец, лечебная "минералка" обладает самым большим уровнем минерализации – 10 граммов и более на литр. При попадании в кишечник она изменяет естественную среду, активизируя выработку ферментов. Такую воду рекомендуется кратковременно употреблять для профилактики и пить в лечебных целях по назначению врача. Показаны при комплексном лечении различных заболеваний. Эффективные дозировки подбирает врач.

Также классифицируют минеральные воды в зависимости от преобладания ионов тех или иных минералов в составе. Гидрогеохимические особенности – это условия формирования химического состава воды, миграции в ней химических элементов. Эта классификация была предложена в 1960 гг.

 Выделяют 3 основных группы по анионам:

• Сульфатная (основа — анионы солей серной кислоты SO4-) - патологии печени, запоры;
• Гидрокарбонатная (основа — анионы солей угольной кислоты НСО3-) - заболевания почек, мочевого пузыря;
• Хлоридная (основа — анионы солей соляной кислоты Cl-) - заболевания ЖКТ, желчных путей;

Наличие прочих кислотных остатков допускается. Но не более чем 25% от общего количества. В каждой группе выделяют отдельные подвиды. Их классифицируют по катионному составу. К типу анионов добавляется название катионов: щелочных и щелочноземельных металлов (Na+, К+, Са2+, Mg2+).

Бывают воды с такими составами:

• Натриевая - нарушения дефекации, заболевания системы пищеварения;
• Кальциевая - непереносимость молокопродуктов, аллергии различного генеза, беременность и подростковый возраст, болезни суставов, почек, ротовой полости;
• Магниевая - нарушение дефекации, стресс, неврологические заболевания;
• Гидрокарбонатно-хлоридная;
• Магниево-кальциевая;
• Железистая – анемия;
• Бромная, иодная и фторсоержащая - заболевания опорно-двигательного аппарата;
• Бромсодеражащая и йодо-бромсодержащая;
• Мышьяксодержащая;
• Смешанный тип.

Рассмотрим некоторые разновидности воды по преобладающим солям:

Гидрокарбонатная

Полезна для активных людей, не допускает накопления в мышцах молочной кислоты, значит ее хорошо принимать занимающимся спортом. Диетологи советуют пить гидрокарбонатную "минералку" людям, страдающим сахарным диабетом, болезнями почек, а также некоторыми видами инфекционных заболеваний: она способствует выведению лишней слизи и общему оздоровлению. Помогает понизить уровень кислотности желудка, в связи с чем избавляет от изжоги. Вода показана при подагре, циститах и при мочекаменной болезни. Обычно они смешаны с хлоридами. Положительными частицами выступает натрий, кальций, магний. Наиболее известные марки этого типа – Ессентуки №4 и №17. Строго запрещены при гастритах, так как способствуют активизации выработки желудочного сока. Гидрокарбонатную минеральную воду можно пить детям.

Сульфатная

В водах этого вида преобладает кислотный остаток серной кислоты. Катионный состав различен – магний, кальций, прочие металлы. Показаны при заболеваниях билиарной системы, ожирении. Эта минеральная вода более чем полезна для печени, лечения желчнокаменной болезни и непроходимости кишечника. Благодаря ее использованию вырабатывается больше желчи, улучшается ее состав, по консистенции она становится более жидкой. Такая вода может применяться для профилактики при застойных явлениях в желчном пузыре, из-за которых начинается образование камней. Так же сульфатная вода полезна при гастрите с повышенной кислотностью. Она стимулирует перистальтику кишечника, поэтому благоприятна при запорах. Если такая минеральная вода не лечебная, а лечебно-столовая, ее можно использовать для снижения веса, для улучшения работы кишечника и печени. Она также принесёт пользу при сахарном диабете. Типичные представители – «Надбужанская», «Криворожская». Запрещены к применению в педиатрической практике, так как снижают темпы роста ребенка. Большинство торговых марок сульфатной минеральной воды умалчивают, что её не рекомендуется пить подросткам, беременным, а также людям, страдающим от недостатка кальция в организме. Эта вода так же не рекомендуется при воспалении аппендицита, при повышенной активности кишечника, стенозе, прогрессирующем сахарном диабете.

Хлоридная

Для этого вида характерна повышенная концентрация ионов хлора. Катионами являются магний, кальций, но преобладает натрий. Улучшают работу желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, так как обладает желчегонным действием. Особенно полезна при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (кроме ишемической болезни сердца), при болезнях суставов, кожных проблемах и нервном перевозбуждении. Подходит она для улучшения усвояемости пищи. Известные представители этой группы: «Талицкая»; «Яворницкая»; «Миргородская»; «Куяльник».Нельзя употреблять эту воду при повышенном давлении, обострениях различных воспалительных заболеваний, заболеваниях почек и мочевого пузыря, аллергиях, а также беременным женщинам.

Кальциевая

Относится к редким разновидностям минеральной воды. Активными веществами являются ионы кальция и хлора. Вкус зависит от концентрации активного компонента – от соленого до горько-соленого. Запах, как правило, отсутствует. Показаны при бальнеологическом лечении: суставов; органов опорно-двигательной системы; болезней почек; ротовой полости; кровотечений. Полезна при непереносимости лактозы, так как способна восполнять дефицит кальция в организме, особенно у беременных и детей. Противопоказаний при умеренном употреблении не более 150 мл в день не имеет.

Магниевая

Катионом у этого вида минеральных вод является магний. Анионами выступают различные кислотные остатки – гидрокарбонаты, хлориды, сульфаты. Показаны при комплексном лечении: болезней нервной системы; повышенной возбудимости у детей; анемии, задержке роста. Кроме этого, прием таких вод оказывает положительное влияние на состояние женской репродуктивной системы, устраняет запоры, помогает снять синдром хронической усталости, избавляет от бессонницы. Особенно полезна спортсменам для устранения перегрузки, профилактики появления судорог и болей в мышцах. Снижает количество мочевой кислоты при подагре. Ее можно принимать в периоды сильных нервных переживаний, болезненной менструации, тяжелых спортивных нагрузках, а также в рамках диеты для общего оздоровления и улучшения работы всего желудочно-кишечного тракта. Противопоказаниями для приема такой воды является лишь расстройство желудка.   Donat Mg – единственная минеральная вода, в которой частицы магния преобладают над прочими химическими элементами. Источник расположен в Словении. Концентрация магния составляет 1 г/ л.

Железистая

Относятся к редкой разновидности. В составе преобладает катионы железа. Это слабоминеральные лечебно-питьевые воды. Показаны для назначения при заболеваниях крови. Известные торговые марки: «Шепетовская»; «Казбегский нарзан»; «Славяновская»; «Лужанская».

Смешанный тип

К другим видам относят смешанные минеральные воды. В них все компоненты присутствуют в преимущественно равных пропорциях. Хлоридно-кальциевая вода полезна для сердца и сосудов, соляно-щелочная – помогает вылечить заболевания ЖКТ, а гидрокарбонатно-магниевая – оптимизирует обмен веществ. В природе редко можно встретить водный раствор с заметным преобладанием одной соли, поэтому характеристики брендов минеральной воды зависят от соотношения тех или иных микроэлементов.

Как вы могли заметить, все воды совершенно разные и используются для различных целей. Существует еще масса классов и подклассов, здесь я упомянула только самые распространенные. Поэтому всегда внимательно читайте этикетку на минеральной воде, где вы найдете рекомендации по употреблению конкретного состава при определенных заболеваниях.

По кислотности минеральная вода бывает от нейтральной до щелочной. Характеристика по кислотности (pH) делятся на:

• сильнокислые (рН < 3,5);
• кислые (рН от 3,5 до 7,2);
• слабощелочные (рН от 7,2 до 8,5);
• щелочные (рН > 8,5).

При внутреннем и наружном употреблении имеет значение температура. По этому параметру выделяют 4 вида воды:

• холодные (температура < 20°С);
• теплые или слаботермальные (от 21°С до 35°С);
• горячие или термальные (от 36°С до 42°С);
• высокотермальные (> 42°С).

Отдельно выделяют термальные минеральные воды. Их температура на выходе из источника вне зависимости от времени года и состояния окружающей среды должна превышать +20 градусов. Чаще используются для: терапии заболеваний кожи, при хронических болях, во время реабилитации после травмы.

Обращая внимание на общую минерализацию, определяют уровень воздействия напитка на человека. Выделяют несколько степеней минерализации:

• слабую (от 1 до 2 г/л);
• малую (от 2 до 5 г/л);
• среднюю (от 5 до 10 г/л);
• повышенную (от 10 до 15 г/л);
• рассольную (от 30 до 150 г/л);
• крепкорассольную ( > 150 г/л).

Вода со степенью минерализации до 1 г/л считается пресной. Рассольные и крепкорассольные воды не подходят для постоянного приема внутрь. В любом случае без консультации с врачом не рекомендуется употреблять воду даже со слабой минерализацией.

В случае присутствия растворенного углекислого газа (в концентрации не менее 500 мг/л) к названию виду воды присоединяется указание: газированная.

Название вида минеральной воды складывается из ее назначения и химического состава. Пример: вид минеральной воды Fluggi указывается как «гидрокарбонатная магниево-кальциевая негазированная».

Газированная минеральная вода***

Выделяют воды естественного газирования (природным способом) и искусственно обогащенные углекислым газом. Для здорового человека полезно пить гидрокарбонатную минеральную воду с газом, которая является таковой от природы. Первые газируются при распаде неустойчивых солей и кислот. Выделяют: сероводородные, азотные, метановые, смешанные воды. Как правило, они относятся к лечебным, и требуют обязательного назначения врача. Их употребляют при бальнеологическом лечении. Предварительно выпускать газы, как правило, не требуется.  

Минеральная вода с газом, которая поступает на полки аптек и супермаркетов газируется при розливе. Это препятствует химическому взаимодействию веществ раствора с кислородом воздуха. Для газирования используется углекислый газ. Он является консервантом. Перед употреблением его рекомендуют удалить из минеральной воды.

Степень газонасыщенности:

Помимо состава газов, весьма важное значение для характеристики минеральных вод имеет степень их газонасыщенности, т.е. общее содержание газов в 1 литре воды. Газонасыщенность минеральных вод колеблется в широких пределах - от нескольких десятков миллилитров до нескольких литров и даже десятков литров газа на 1 литр воды.

Наибольшей газонасыщенностью обладают обычно углекислые воды, наименьшей - азотные, что объясняется различной растворимостью в водах угольного ангидрида (CO2) и азота (N2). 

Вред и противопоказания:

Содержащийся в обычной газированной воде углекислый газ способен повышать кислотность в желудке, а это влечет за собой вздутие живота. Поэтому следует воздерживаться от употребления такой воды, если поставлен диагноз язва желудка, гастрит, другие заболевания пищеварительной системы. В таких случаях можно употреблять только минеральную воду.

С особой осторожностью нужно относиться к водам, содержащим радон или сероводород, они могут вызвать различные побочные неприятные эффекты, особенно больным туберкулезом, в периоды обострения почечных заболеваний, онкологическим пациентам, имеющим серьезные проблемы с сосудами и т.д.

Но и относительно здоровым людям нельзя бесконтрольно употреблять минеральную газировку. Риск связан с возможностью отложения солей в различных органах, чаще всего – в почках и суставах.

Кроме того, вода искусственной газации несет в себе мало пользы по сравнению с природной. Ее постоянное употребление чревато отрыжкой, изжогой и метеоризмом.

Можно ли запивать таблетки газированной водой:

Можно запивать «газировкой» или нельзя? Такой вопрос нередко встает перед людьми, принимающими таблетки. И медики чаще всего предлагают отказаться от этой идеи. Поясняют это тем, что углекислый газ, содержащийся в любой газированной воде, может негативно влиять на вещества, являющиеся компонентами таблетки. А если вода еще и минеральная, то вполне возможно их вступление в химическую реакцию с ингредиентами пилюли. Последствия этого могут быть плачевны. Так, в некоторых видах газированной воды находятся ионы железа, в результате взаимодействия которых, например, с тетрациклином или линкомицином могут образовываться нерастворимые соединения, и по этой причине лекарства всасываться будут гораздо хуже.

В то же время иногда есть смысл запивать лекарства щелочной минеральной водой. Например, при приеме таблеток, оказывающих негативный эффект на желудок, это касается препаратов йода и ряда антибиотиков.

Типология углекислотных минеральных вод***

Выделяют следующие основные типы углекислых вод:

• воды типа Нарзанов — гидрокарбонатные и сульфатно-гидрокарбонатные (в том числе содово-глауберовы) магниево-кальциевые, обычно холодные, с минерализацией до 3—4 г/л, которые служат базой для важнейших бальнеологических курортов РФ (например, курорт Кисловодск, Железноводские нарзаны);
• воды типа Пятигорска — термальные сложного анионного состава, обычно натриевые, с минерализацией до 5-6 г/л, которые составляют довольно редкую и весьма ценную группу питьевых и наружно применяемых углекислых вод (курорты Пятигорск — хлоридно-гидрокарбонатно-сульфатный «Машук № 19», Железноводск);
• воды типа Боржоми — гидрокарбонатные натриевые (содовые, чисто щелочные), холодные и тёплые, с минерализацией до 10 г/л. Воды эти пользуются широкой известностью как ценнейшие питьевые минеральные воды и применяются на многих курортах страны и СНГ (Поляна-Квасова);
• воды типа Ессентуки — хлоридно-гидрокарбонатные натриевые (щелочно-соляные), с минерализацией до 10—12 г/л, а иногда и больше, нередко (сложного состава) с повышенным содержанием брома и йода (курорт Ессентуки — № 4, № 17, «Арзни» армянская);
• воды Обуховского типа — гидрокарбонатно-хлоридные и хлоридные натриевые (солёные), с минерализацией до 2,0—2,6 г/л (слабоминерализованные), иногда и более, содержат лечебные органические соединения (курорт Обухово, Камышловский район Свердловской обл., Одесский «Куяльник № 4», Трускавецкая «Нафтуся № 2», «Ессентуки № 20»

Как выбрать и хранить?***

На полках магазинов выбор газированной воды огромный. Если нужно купить обычную газировку, не минеральную, лучше выбрать ту, что прошла не одну ступень очистки. Если на дне бутылки виден какой-то осадок, пусть она останется на магазинной полке.

В магазине первым делом внимательно изучите этикетку. Лучше брать бутылки, на этикетках которых имеется информация, что это вода столовая или питьевая.

На этикетке обязательно должны быть указаны следующие данные:

• торговое наименование и вид воды – столовая, лечебная, лечебно-столовая;
• дата розлива;
• источник;
• состав и концентрация действующих веществ;
• срок и условия хранения в закрытой и открытой таре.

При покупке минеральной воды следует обращать внимание на информацию на этикетке. На ней должно быть указано:

• торговое наименование и вид воды – столовая, лечебная, лечебно-столовая;
• дата розлива;
• источник;
• состав и концентрация действующих веществ;
• срок и условия хранения в закрытой и открытой таре.

Отдавайте предпочтение воде в стеклянных бутылках — это самый безопасный материал. Пластиковые бутылки не приемлют даже слабого нагрева. Если бутылка при транспортировке или хранении стояла возле нагревательных приборов или под солнечными лучами, то из пластика начинают выделяться ядовитые вещества, которые сразу попадают в воду.

Воду насыщают углекислым газом не просто так, а для того, чтобы сохранить ее полезные свойства. Таким способом производитель избегает попадания кислорода в бутылку при ее длительном хранении. Но прежде, чем ее пить, налейте порцию в стакан и дайте выйти газу в течении 3-5 минут .

Открытую бутылку не храните больше 48 часов, после этого срока полезные составляющие минеральной воды утрачиваются. Часто на минеральных источниках можно наблюдать, как люди набирают воду, чтобы отвезти ее домой. Делать это не имеет смысла. Соли под воздействием кислорода выпадают в осадок, и такая вода может вам навредить. В домашних условиях газированная вода должна стоять в холодильнике, при этом нужно соблюдать все условия, написанные на этикетке. А если бутылку уже открыли и отлили оттуда воды, надо ее плотно закрывать, чтобы не размножались микробы и бактерии.

Как употребляют?***

Воду с низкой минерализацией (пресную) пьют с простой целью — утолить жажду. Лечебные задачи решает прием более насыщенных растворов.

Как пить с пользой для здоровья?

Для регулярного приема здоровые люди выбирают воду с минимальной минерализацией. При приеме придерживаются правил:

• температуру воды поддерживают близкой к комнатной (при некоторых болезнях воду подогревают до 35—40°C);
• прием воды связывают с приемом пищи, то есть ее употребляют 3-4 раза в день, часто за 1—1,5 часа до еды;
• 200-250 г за один раз — нормальная доза, воду пьют без спешки, небольшими глотками;
• при возникновении отклонений в работе организма прием воды прекращается.

Способ может быть разный:

• воду пьют,
• делают ингаляции,
• клизмы,
• ею обливаются,
• выполняют местные и общие ванны.

Действие минеральной воды эффективно настолько, что вокруг источников образованы оздоровительные курорты. В курортных лечебных учреждениях воду принимают комплексно: пьют, используют бальнеотерапию.

 Кроме этого, на основе минеральных растворов составляют кулинарные и косметические рецепты.

Воду как лекарство прописывают при болезнях желудка, сопутствующих заболеваниях: панкреатите, холецистите, энтероколите.

Болезням желудка часто сопутствуют расстройства кишечника. Прием теплой слабоминерализованной воды очистит кишечник, приведет в норму стул.

Боржоми, Ессентуки очищают печень, желчной пузырь и протоки. Но во всем требуется умеренность. При желчнокаменной болезни активный прием минералки может вызвать сдвиг конкрементов и, как следствие, закупорку протоков.

Прием минеральных ванн — способ борьбы с кожными болезнями. Кроме этого, бальнеотерапия улучшает работу сердца и сосудов, приводит в порядок нервную систему. Минеральной водой восстанавливают работоспособность костного и мышечного аппаратов.

Нет органа, системы в организме человека, на которые (при правильном применении) минеральная вода не оказывала бы оздоровительное воздействие.

Минеральные воды Тульской области***

Минеральные воды санатория «Краинка» Тульская область, известны своими целебными свойствами еще с позапрошлого века, они отличается большой концентрацией аниона сульфата, катиона кальция, отсутствием в составе воды углекислого газа.

Питьевое лечение минеральными водами в санатории «Краинка» проводится минеральными водами четырех источников :

«КРАИНКА» №1

Маломинерализованная (М2,4 г/дм³), лечебно – столовая, сульфатно – кальциевая минеральная вода с нейтральной реакцией среды (рН 7,0 – 7,2).

ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ :

1) Болезни пищевода, желудка и 12-перстной кишки: рефлюкс – эзофагит, язвенная болезнь желудка и 12 – перстной кишки, хронические гастриты с сохраненной и повышенной секреторной функцией без нарушения моторно - двигательной функции желудка в фазе ремиссии, болезни оперированного желудка. 

2) Болезни кишечника: синдром разраженного кишечника с диареей, синдром раздраженного кишечника с запором. 

3) Болезни печени: постгепатитный синдром в т.ч хронические вирусные гепатиты в фазе ремиссии, токсические и медикаментозные поражения печени, жировая дистрофия печени. 

4) Болезни желчного пузыря, желчевыводящих путей, поджелудочной железы: Хронический холецистит, холестероз, полипы желчного пузыря. Желчно - каменная болезнь в фазе ремиссии (за исключением форм, осложненных инфекциями и частыми обострениями, а также требующих оперативного вмешательства), хронический панкреатит. 

5) Болезни мочеполовой системы: мочекаменная болезнь, хронические цистит, уретрит, простатит. 

6) Болезни эндокринной системы, расстройств питания и нарушения обмена веществ: сахарный диабет I и II типов, нарушение толерантности к глюкозе, ожирение, нарушение обмена липопротеидов, нарушение солевого обмена.

«КРАИНКА» №2

Маломинерализованная (М 2,3 – 3,5 г/дм³), лечебно – столовая, сульфатно –кальциевая и магниево – кальциевая минеральная вода с нейтральной реакцией среды (рН 7,0 – 7,2)

ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ :

Показания те же, что и у воды №1, но Краинская №2 за счет содержания Mg2+ более эффективна при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, синдроме раздраженного кишечника с запором. 
Обладает более выраженным желчегонным и послабляющим действием.

«КРАИНКА» №3

Маломинерализованная (М 2,2 – 2,5 г/дм³), лечебно – столовая, гидрокарбонатно – сульфатно – натриевая минеральная вода со слабощелочной реакцией среды (рН 7,5 – 8,0), содержащая имеющее бальнео – терапевтическое значение железо (12 мг/дм³).

ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ :

Показания те же, что и у воды №1, но Краинская №3 за счет слабощелочной реакции и отличий в минеральном составе более эффективна при хронических гастритах с повышенной секреторной функцией, неосложненной язвенной болезни желудка и 12 - перстной кишки, болезни оперированного желудка по поводу язвенной болезни желудка и 12 - перстной кишки, болезнях мочеводящих путей: неосложненной мочекаменной болезни, мочекислом диатезе, подагре, оксалурии, фосфатурии.

«КРАИНКА» №4

Среднеминерализованная (М 7,0 – 7,5 г/дм³) лечебно – столовая, хлоридно – сульфатная – кальциево – натриевая минеральная вода со слабощелочной реакцией среды (рН 7,5 – 7,7) и кондиционным содержанием, имеющим бальнео – терапевтическое значение, бора (Н3ВО3 40 – 50 мг/дм³).
Она отличается большей минерализацией, вследствие чего имеет более горько-соленый вкус, чем другие краинские воды. 
По составу она относится к хлоридно-сульфатно-натриево-кальциевым водам средней минерализации

ПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ :

Показания те же, что и у воды №1, но Краинская №4 за счет отличий в минеральном составе более эффективна при хронических гастритах с секреторной недостаточностью, функциональных нарушениях деятельности желудка с пониженной моторно – двигательной функцией, хронических колитах и энтероколитах с недостаточностью опорожнения, функциональных заболеваниях кишечника с замедлением его моторно – двигательной функции, желчно – каменной болезни в фазе ремиссии (за исключением форм, осложненных инфекциями и частыми обострениями, а также требующих оперативного вмешательства), дискинезиях желчевыводящих путей и толстого кишечника по гипотоническому типу.

Три первых относятся к группе сульфатно-кальциево-магниевых вод слабощелочных, маломинерализованных, низкотермальных.

Вода четвёртого источника относится к классу хлоридно-сульфатных, натриево-калиевых и кальциевых средней минерализации.