Национальный десерт Англии

Слайд 1

Слайд 2

Пудинг Пу́динг (англ. pudding) — английский десерт из яиц, сахара, молока и муки, приготовляемый на водяной бане. В пудинг добавляют фрукты или пряности. Охлаждение пудинга производится в специальной форме, хотя это и не обязательно. Подаётся обычно охлаждённым.

Слайд 3

О блюде В Англии пудинг считался традиционным блюдом рождественского стола. На протяжении многих столетий у жителей Британских островов на Рождество была на столе особая каша — «плам порридж» (от plum — слива + porridge — каша), сваренная на мясном бульоне. В неё добавляли хлебные крошки, изюм, миндаль, чернослив, мёд и подавали её очень горячей.

Слайд 4

Карамельный пудинг: ингридиенты 200 г сахара для карамели 600 мл молока 300 мл 5 ст. л. сахара 1 стручок ванили 8 яиц

Слайд 5

Карамельный пудинг: рецепт Стручок ванили разрезать пополам, ножом вынуть все семена. Нагреть и довести до кипения вместе с молоком, сахаром (5 ст. л.) и сливками. Смесь остудить и процедить через двойное сито. Растопить сахар для карамели . Карамель вылить в высокую и узкую форму. Яйца взбить в чаше комбайна, влить остывшую молочную смесь и ещё взбить. Молочную смесь вылить на карамель. Форму поставить в ёмкость с водой так, чтобы вода закрывала пудинг на 1/3. Несмотря на похожие ингредиенты какие я использовала для крем брюле, этот пудинг совершенно отличается по вкусу... Форму ставим в разогретую до 120С духовку на 2 часа ! Достаём пудинг и слегка надавливаем на корочку ложкой. Корочка должна примяться и снова распрямиться... Пудинг готов! Оставляем его на ночь "отстояться", а утром выкладываем в блюдо и подаём на праздничный стол. Пудинг отлично выходит из формы! Предварительно нужно только провести ножом по краям.

Слайд 6

Пудинг