Проект по технологии "Яблочный пирог"

Летневская средняя школа

Творческий проект по технологии

«Яблочный пирог»

Выполнила:

Ученица 10 класса

Егорова Виктория

                                                                                  Учитель технологии: Егорова  

                                                                                              Галина Александровна

2016 г.

Содержание.

1. Поисково - исследовательский этап:

• Обоснование возникновения проблемы
• Развитие и исследование идей
• Инструменты и приспособления
• Охрана труда. Организация рабочего места.

4. Технологический этап:

•   Технологическая карта изготовления работы

5.  Заключительный этап:

•   Экономический расчет
•   Эколого - экономическое обоснование
•   Самооценка проделанной работы

6. Реклама

7. Литература

Поисково - исследовательский этап

   Обоснование возникновения проблемы:

   У моей тёти день рождения, и я решила сделать ей подарок своими руками. Из самодельных открыток и подделок из бумаги я уже выросла,поэтому мне пришлось думать шире. Мне хотелось что-то неожиданное и приятное, и я решила испечь яблочный пирог. Пусть он и прост в исполнении, но зато очень вкусный и, думаю, тетя будет рада такому «сладкому» подарку.

   Пирог – главное блюдо любого праздника. Это вкусное и оригинальное    чудо, которое станет не только украшением стола, но и удачным завершением торжества.

 Развитие и исследование идей:

Было несколько вариантов пирога,которые я хотела испечь.

1.                                              2.                                           3.  

      Но я остановилась на пироге номер 3, т. к. он ,по сравнению с другими, намного проще в изготовлении и не требует  больших экономических

затрат.

          Инструменты и приспособления.

• Нож
• Разделочная доска
• Мерный стакан
• Форма для выпекания
• Миска
• Миксер

Охрана труда. Организация рабочего места.

     Организация рабочего места  должна соответствовать таким основным моментам:

• На рабочей поверхности должны помещаться все готовящиеся блюда.
• Техника располагается последовательно, в зависимости от производственного процесса.
• Важный момент оформления рабочего места – его освещение. Свет должен быть достаточно ярким, однако не слепить глаза. Чаще всего для этого используют лампы дневного света.
• Поддерживание температуры в рабочей зоне на уровне 26 градусов. Если в устройствах присутствует механика, то должны стоять ограничители для исключения травм.
• Удобная поза повара в процессе готовки.

  Технологическая карта изготовления работы

           Я готовила пирог в мультиварке, поэтому и рецепт    соответствующий.

 Ингредиенты:

• Мука - 150 грамм
• Яйца — 5 штук
• Сахарный песок — 200 грамм
• Масло — для смазки формы
• Яблоки

Рецепт:

      Яйца взбить миксером в чистой ёмкости до увеличения их в объёме. Когда объём увеличится в 3 раза, постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать яичную массу. Муку просеять во взбитую массу, аккуратно смешать, затем добавить уже заранее нарезанные яблоки и снова промешать. Вылить в предварительно смазанную маслом чашу и выпекать 50 минут.

     Заключительный этап.

    Экономический расчет:

      5 яиц -15 рублей

      2 ст. сахара - 22 рубля

      2 ст. Муки - 24 рубля

      2 яблока - 15 рублей

   Итого: 66 рублей

   Эколого - экономическое обоснование

      Продукты,  из которых я готовила являются экологически чистыми. Так как приготовление  производилось  в домашних условиях, никаких токсинов и вредных веществ содержаться не  может. Используемая посуда из материалов, разрешенных Роспотребнадзором.

     Самооценка проделанной работы:

      Я думаю, у меня получился вкусный и красивый пирог. В качестве   подарка на день рождения он будет очень уместен и непременно порадует именинницу

Реклама

     Сделать нужно нам пирог,
Чтоб отведать каждый мог.
Граммов сто возьмем улыбок,
И совсем чуть-чуть ошибок

Смеха, звонкой радости
Полкило – для сладости.
Горстку доброты добавим,
Лаской, нежностью приправим,

Сердца пыл и жар души.
В печь сажай и не тужи.
Наш пирог на удивленье
Получился – загляденье!

Просто чудо – не стряпня,
Угощайся вся родня!

 Литература

http://www.kulina.ru

http://www.gotovim.ru

http://vashrecept.narod.ru/cookery/rubrika/drevnerusskay-kuhnay.html

http://kuking.net

http://www.iamcook.ru/country/russia

http://povar.ru/list/russkaya/