Как мы солили капусту.

Как мы солили капусту

Ах, капуста – барыня! На Руси всегда любили капусту и говорили: «Без капусты на столе пусто».

Вот и мы решили капусту посолить! Принёс папа с мороза кочаны, большие, зелёные, упругие, разложил их на столе. Стали мы верхние листья снимать, как в загадке получается: «Сто одёжек и все без застёжек!» Нашинковали капусту и в каждую банку разной  добавки положили: морковку, свёколку, укроп и тмин, чтобы летом пахло!  Пока резали мы все  попробовали хрустящую  капустку, как зайчики кочерыжки погрызли. А когда разложили в банки и стали наблюдать: уже через день сок  пустила, запузырилась. Чтобы рассол не убежал, я в каждой банке капусту берёзовой палочкой протыкала по нескольку раз в день! И всё равно прокараулили, убежал рассольчик!

Закрыли мы банки крышками и в холодный погреб увезли.

На всю зиму витаминов хватит!

3 ноября 2009 года                                  Волкова Виктория