Учебный проект "Катись, яблочко наливное, румяное"

В современном мире огромное количество разнообразных фруктов, ягод, овощей: папайя, маракуйя, фейхуа и другие. Это не только экзотические плоды, но и названия. Мы же решили определить, какие фрукты, ягоды наиболее популярны как в жизни, так и в художественной литературе. Нами были поставлены следующие цели:

1. Выявление наиболее часто встречающихся в литературе названий плодов;
2. Анализ данного образа в литературных произведениях разных жанров.

Для этого мы рассмотрели несколько десятков произведений разных жанров: фольклор, проза , лирика русской и зарубежной литературы. Проведя исследование, мы установили, что наиболее употребим образ яблони(яблока)- 23 произведения, рябина, калина- 16, апельсин, мандарин- 8, клубника, малина- 7, вишня-5.

Перед нами встали вопросы: «Почему именно образ яблони(яблока) так популярен? Почему в сказках, загадках, пословицах, произведениях русской и зарубежной литературы авторы обращаются к этому образу? Каков образ яблони(яблока)? Насколько полезно для нашего организма употребление яблок? Какие блюда из яблок можно приготовить?»

Нами было проведено анкетирование, в котором приняли участие 30 респондентов: учителя, родители, учащиеся 5-11 классов. Мы предложили 3 вопроса.

1. В каких литературных произведениях вы встречали  образ яблони(яблока)?
2. Какие пословицы, поговорки, загадки о яблоне(яблоке) вы знаете?
3. Какие ассоциации вызывает у вас яблоня(яблоко)?

Наиболее популярными для учителей и родителей оказались сказки «Гуси-лебеди»(4), «Сказка о мертвой царевне и семи богатырях» А.С.Пушкина(4), названы также стихи С.Есенина(2), И.Бунина(1), рассказ А.Куприна «Антоновские яблоки»(1). Учащиеся назвали самым распространенным произведением сказку «Гуси- лебеди»(6), затем «Сказка о мертвой царевне и семи богатырях» А.С.Пушкина(4), сказка братьев Гримм «Белоснежка»(4).

Самой распространенной поговоркой стала поговорка «Яблоко от яблони недалеко падает»-14,  «Яблоку негде упасть» -3, пословица «Какова яблонька, таковы и яблочки»-2, названы также загадки «Висит на ветке колобок, блестит его румяный бок», «Круглое румяное, я расту на ветке, любят меня взрослые и детки».

Историческая справка о сортах яблок.

Среди плодовых растений яблоня занимает первое место по площади насаждений. Родиной яблони считают Кавказ, Среднюю Азию и Китай.

Культурные сорта яблонь принадлежат к одному виду- домашней яблоне. В нашей стране широкое распространение получили такие сорта, как Антоновка, Ренет Симиренко, Пепин литовский, Кальвиль снежный, Налив белый, Папировка, совершенно новые сорта- СЛАВА ПОБЕДИТЕЛЯМ , ИМРУС , ВЕСЯЛИНА, ИМАНТ, ПАМЯТЬ СЮБАРОВОЙ . Яблони бывают ранних(летних), средних(осенних), поздних(зимних) сортов. Яблоки бывают различны по размерам, форме и окраске. Опытные садоводы по этим признакам могут безошибочно определять сорт яблони. Наиболее известный ученый Мичурин И.В.(1855-1935) создал более 300 сортов ценнейших плодовых растений, в т.ч. сорт Пепин шафранный, Кандиль- китайка.

Образ яблони(яблока) в художественной литературе.

Яблоня(яблоко) в пословицах, поговорках, загадках символизирует здоровье , жизненную силу-Яблоко на обед - и болезней нет, молодость, любовь, супружество и весну- Душа не яблоко- ее не разделишь. Яблоневый куст не бывает пуст. Яблочное семя знает свое время. Не тряси яблока, покуда зелено: созреет- само упадет.

Яблоня упоминается во многих мифологиях(яблоки Гесперид .Яблоко стало причиной раздора между тремя древнегреческими богинями и привело к Троянской войне), религии        (плод  с Древа познания Добра и Зла был яблоком). Ученые заметили, что сердцевина разрезанного поперек яблока напоминает пятиконечную звезду, поэтому яблоко использовали  как символ знания. Молодильные яблочки возвращали героям русских народных сказок молодость и красоту(сказка «Молодильные яблоки, «Иван-царевич и Серый волк»). В сказке «Гуси-лебеди» героиня не только съела яблоко дикой яблони, но и смогла спастись, спрятавших в ветвях дерева:

 «- Яблонька, голубушка, спрячь меня!

- Съешь моего яблочка – тогда спрячу.

Нечего девочке делать – съела она лесного яблочка. Яблонька закрыла девочку ветвями, гуси и пролетели мимо».

 Героиня сказки «Хаврошечка» благодаря защите и помощи яблони стала счастливой и богатой.

«Хаврошечка все сделала, что коровушка завещала: голодом голодала, мяса ее в рот не брала, косточки каждый день в саду поливала, и выросла из них яблонька, да какая - боже мой! Яблочки на ней висят наливные, листвицы шумят золотые, веточки гнутся серебряные; кто ни едет мимо - останавливается, кто проходит близко - тот заглядывается.

Случилось раз - девушки гуляли по саду; на ту пору ехал по полю барин - богатый, кудреватый, молоденький. Увидел яблочки, затрогал девушек:

- Девицы-красавицы! - говорит он. - Которая из вас мне яблочко поднесет, та за меня замуж пойдет.

И бросились три сестры одна перед другой к яблоньке. А яблочки-то висели низко, под руками были, а то вдруг поднялись высоко-высоко, далеко над головами стали. Сестры хотели их сбить - листья глаза засыпают, хотели сорвать - сучья косы расплетают; как ни бились, ни метались - ручки изодрали, а достать не могли.

Подошла Хаврошечка, и веточки приклонились, и яблочки опустились. Барин на ней женился, и стала она в добре поживать, лиха не знавать.»

А.С. Пушкин использует образ наливного яблочка в «Сказке о мертвой царевне и семи богатырях» 

И к царевне наливное,
Молодое, золотое,
Прямо яблочко летит...

Под окно за пряжу села
Ждать хозяев, а глядела
Всё на яблоко. Оно
Соку спелого полно,
Так свежо и так душисто,
Так румяно-золотисто,
Будто мёдом налилось!
Видны семечки насквозь...
Подождать она хотела
До обеда; не стерпела,
В руки яблочко взяла,
К алым губкам поднесла,
Потихоньку прокусила
И кусочек проглотила...

Братья Гримм также обращаются к образу яблока в сказке «Белоснежка» « «Затем она удалилась в потайную каморочку, в которую никто, кроме нее не входил, и там изготовила ядовитое-преядовитое яблоко. С виду яблоко было чудесное, наливное, с румяными бочками, так что каждый, взглянув на него, хотел его отведать, а только откуси кусочек - и умрешь. 
Когда яблоко было изготовлено, королева размалевала себе лицо, переоделась крестьянкою и пошла за семь гор к семи гномам. 
Постучалась она у их дома, а Белоснежка и выставила головку в окошечко, и сказала: "Не смею я никого сюда впустить, семь гномиков мне это запретили". - "А мне что до этого? - отвечала крестьянка. - Куда же я денусь со своими яблоками? На вот одно, пожалуй, я тебе подарю". - "Нет, - отвечала Белоснежка, - не смею я ничего принять". - "Да уж не отравы ли боишься? - спросила крестьянка. - Так вот, посмотри, я разрежу яблоко надвое: румяную половиночку ты скушай, а другую я сама съем". А яблоко-то у ней было так искусно приготовлено, что только румяная половина его и была отравлена. 
Белоснежке очень хотелось отведать этого чудного яблока, и когда она увидела, что крестьянка ест свою половину, она уж не могла воздержаться от этого желания, протянула руку из окна и взяла отравленную половинку яблока. 
Но чуть только она откусила кусочек его, как упала замертво на пол».

Итак, образ яблони(яблока) в сказках неоднозначен: символ молодости, здоровья становится орудием убийства.

Русская литература 19-20веков показывает образ яблони(яблока) одновременно как символ весны, молодости и образ грусти, печали, одиночества. В стихотворении С.Есенин пишет:

Не жалею, не зову, не плачу,

Все пройдет, как с яблонь дым.

Указывая на мимолетность чувства любви, хрупкости отношений.  Действительно, яблоня цветет всего несколько дней и малейший ветер – нежные лепестки осыпаются.

Многие детские поэты в своих стихах говорят о яблоке, как волшебном средстве, которое помогает расти и быть здоровым. Яблоко-символ настоящей дружбы и взаимовыручки.

С ветки яблоки свисают,

Манят взрослых и ребят.

Этот плод – все люди знают-

Витаминами богат.

Просит яблонька, похоже:

«Скушай яблочко мое!»

Ей так хочется? Ну что же.

Я порадую ее.(А.Штро)

Яблоко спелое, яблоко сладкое,

Яблоко хрусткое с кожицей гладкою.

Яблоко я пополам разломлю,

Яблоко с другом своим поделю.(Л.Турьева)

В стихотворении Д.Сиротина в шуточной форме говорится о самом главном достоинстве яблок- наличии необходимого для каждого человека в организме такого элемента, как железо.

Мне сказали:

«Яблоко полезно,

Потому что много в нем железа!»

Ну, не знаю…

Я три штуки съела-

Ничего внутри не загремело!

Археологи утверждают, что даже пещерные люди употребляли яблоки в пищу. Плиний Старший описывает 23 сорта яблок, известных в Риме. Благодаря римским солдатам яблоко перекочевало в Европу, и теперь это один из самых популярных и доступных фруктов. 
  Яблоки, как большинство фруктов, практически не содержат жира, поскольку на 87% состоят из воды, в них мало калорий, так что если заменить яблоком жирный, сладкий и калорийный десерт, вполне можно похудеть. В яблоках (особенно, в недавно сорванных) довольно много витаминов (А, С, В). количество витамина Сзависит от сорта яблок, от срока хранения и других факторов. В некоторых сортах до 300% больше витамина С, чем в других. В сезон яблоки содержат большевитамина С, чем после долгого хранения.

Наличие пектина в яблоках делает их продуктом с низким гликемическим индексом. Индекс оценивает продукты в соответствии с их влиянием на уровень сахара в крови. Если продукту дается низкий гликемический индекс, это означает, что при его употреблении уровень сахара в крови поднимается медленно.

Яблоко препятствует образованию мочевой кислоты и усиливает распад муравьиной. Поэтому она применяется страдающими ревматизмом, подагрой, атеросклерозом, хроническими экземами и другими заболеваниями кожи. Яблоко полезно для укрепления зрения, кожи, волос и ногтей, а также для устранения заболеваний нервного характера.

Яблоки благотворно действуют при низком кровяном давлении и отвердевании сосудов, потому что они — мощный очиститель крови. Они также полезны для лимфатической системы. В яблоках есть вещества, благодаря которым организм лучше усваивает железо из других продуктов, например, из яиц или печени.

Чтобы сохранить как можно больше питательных веществ, яблоки нужно есть сырыми, вместе с кожурой, т.к. кожура и мякоть прямо под кожурой содержит больше флавонойдов, витамина С и пектина. Нарезание фруктов снижает количество витамина С - поверхность яблока становится коричневой. Это признак окисления, через которое теряется полезный витамин. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи - это считается полезно не только для фигуры, но и для зубов.

Ученые считают, что в яблочных косточках содержатся биологически активные вещества, витамины и ферменты, которые предотвращают возникновение рака. Но, косточки содержат синильную кислоту (яд). Если вы съедаете в день 3-4 яблочных косточки, то ее концентрация в организме является безопасной, но превышать эту норму не стоит.

     Яблоки – низкокалорийный продукт. Обычное яблоко среднего размера содержит не более 70-100 калорий. Организм просит шоколадку или конфету? Съешьте яблоко! Таким образом, вы удовлетворите потребность организма в сахаре при минимальном количестве калорий

РЕЦЕПТЫ

Салат из тыквы

Продукты (на 4 порции)

Тыква — 600 г

Яблоки — 4-5 шт.

Лимон — 1 шт.

Мед — 3-4 ст.л.

Орехи грецкие молотые — 3 ст.л.

Морковь — 1-2 шт.

Зелень(по желанию) - по вкусу

Яблоки моченые

Выводом нашего исследования мы хотим назвать ответы на  3 вопрос:

  Какие ассоциации вызывает у вас яблоня(яблоко)?

Лето-12 респондентов

Вкусно-8

Варенье-7

Дерево, красивое дерево-6

Тепло-5

Фрукт-4

Свежесть, красота-3

Ньютон, Адам, урожай, полезно- 2

Компот, осень, витамин, удовольствие, стройность, шарлотка, нежность, счастье, восторг, солнце, жара, свежий воздух-1

Наиболее часто встречается в литературе образ яблони(яблока) как символа молодости, здоровья, долголетия, поэтому мы желаем вам крепкого здоровья, вечной молодости и даем совет:

Ешьте яблоки зеленые и красные, желтые и белые, ешьте ежедневно- будете счастливы и здоровы.