Крестьянская пища в произведениях Сергея Есенина

Секция «Русский язык и литература»

«Крестьянская пища в произведениях Сергея Есенина»

Автор:   Рудых Алина,

ученица 8«А» класса  МБОУ ТСОШ № 3

  Научный руководитель: Рундина Елена Михайловна,

учитель русского языка и литературы

п.Таксимо

2015г.

                                                   Оглавление

I   Введение.  Сергей Есенин  - певец родины.

II   Основная часть.

А) Описание крестьянской пищи в произведениях С.Есенина.

Б) Отношение поэта к народной пище.

В) Отношение к хлебу различных слоев населения

Г) Анкетирование учащихся 8А класса

III   Заключение. Приобщение к миру крестьянского быта.

IV  Список  использованной литературы

                                              Введение

       Тема исследовательской работы - «Крестьянская пища в произведениях С.А.Есенина» - мною выбрана не случайно.  Стихотворные строки Есенина помнит с детства каждый.  Наверное, нет человека, которому неизвестно имя этого поэта. Мне очень интересно всё, что связано с жизнью и творчеством Сергея Есенина.  

     Сергей Есенин – певец Родины. Родился и вырос поэт в селе Константиново. Он всегда был на стороне народа, чутко понимал его чаяния и нужды, писал о радостях и заботах. А главная забота у народа - о хлебе насущном.  Поэтому поэт и описывал в своих стихотворениях    простую пищу  крестьян.

         Актуальность

    Проблема питания актуальна во все времена. В настоящее время мы можем позволить себе разные изысканные продукты. А что ели люди в то время, о котором пишет С. Есенин в своих произведениях? Чтобы найти ответ на этот вопрос, я решила в очередной раз обратиться к поэзии Сергея Есенина.

    Объект исследования: описание крестьянской пищи.

Предмет исследования: стихотворения С.Есенина.

Новизна работы заключается в том, что данная тема не рассматривалась ранее на примере творчества поэта С.Есенина.

Цель исследования: проследить за использованием и назначением описания крестьянской пищи в произведениях С.Есенина.

В соответствии с целью исследования были поставлены следующие

задачи:

- познакомиться со сборниками стихотворений С.Есенина;

- собрать материал по теме исследования;

- определить роль описания крестьянской пищи в текстах стихотворений и поэм С.Есенина;

- подготовить выразительное чтение отрывков из отобранных стихотворений.

Практическая значимость работы заключается в  том, что материал исследования может использоваться на уроках литературы  при изучении лирики Есенина, на занятиях элективных курсов, факультативов.

                                                    Основная часть

1. Описание крестьянской пищи в стихотворениях С.Есенина.

        Всё свое детство и юность поэт провёл в родном селе Константиново.

С детских лет он видел и нищету деревенской жизни, и непосильные тяготы сельского труда. Уже в ранних стихах Есенина возникают образы крестьян, их быт. Почти каждое его стихотворение наполнено приметами русской деревни. Очень хорошо об этом говорится в стихотворении «В хате»:

Пахнет рыхлыми драченами,

У порога в дежке квас,

Над печурками точеными

Тараканы лезут в паз.

Вьется сажа над заслонкою,

В печке нитки попелиц,

А на лавке за солонкою

Шелуха сырых яиц.

Мать с ухватами не сладится.

Нагибается низко

Старый кот  к махотке крадется

На парное молоко.

     При чтении этого стихотворения складывается впечатление, что поэт описывает всё это не понаслышке, а мир крестьянского уклада ему дорог и знаком. В этом стихотворении поэт представляет незатейливый набор продуктов питания сельского человека: квас, яйца, молоко. Именно молоко порой  спасало людей от голода. Мы понимаем, что драчёны были очень популярны, и крестьяне часто их пекли. Оказывается, это не драники, что делают из картофеля, а толстые блины (а в некоторых областях оладьи), приготовленные с использованием пшена (драчёна - запеканка, приготовленная из молочной пшенной каши с яйцами, выпеченная на сковородке). Крестьяне выпекали разнообразные виды мучных изделий: чувилки (пирожки в форме птиц)  к празднику  прихода весны; кругляки или катки, разнообразный хлеб, бедняжки (постные оладьи).

  В поэме «Анна Снегина» я нашла упоминание об оладьях:

Еще и заря не тепла,

Старуха за милую душу

 Оладьев тебе напекла

В этом случае оладьями угощают долгожданного гостя.

В одном из ранних стихотворений поэт рисует веселую картину базарного праздника:

На плетнях висят баранки,

Хлебной брагой льёт теплынь,

Солнца струганные дранки

Загораживают синь.

 С таких ярмарок крестьяне возвращались с покупками, в качестве гостинца привозили баранки. В праздники пили с ними чай. То, что привозилось из города, было лакомством для крестьян. Крестьяне любили пить чай, и это подтверждают строки стихотворения «Снежная замять дробится и колется»:

Все мы бездомники, много ли нужно нам.

То, что далось мне, про то и пою.

Вот я опять за родительским ужином

Снова я вижу старушку мою.

Смотрит, а очи слезятся, слезятся,

Тихо, безмолвно, как будто без мук.

Хочет за чайную чашку взяться –

Чайная чашка скользит из рук.

   Поэт с нежностью описывает ужин в родительском доме. Чаепитие было своеобразным ритуалом в доме Есенина: рассказывали за чаем свои проблемы, делились мыслями, планировали будущее.

II.Отношение поэта к народной пище.

В стихотворении «Голубень» Есенин мечтает о пище, которая ему знакома с детства:

Манит ночлег, недалеко до хаты

Укропом вялым пахнет огород.

На грядки серые капусты волноватой

Рожок луны по капле масло льёт.

Тянусь к теплу, вдыхаю мягкость хлеба,

И с хрустом мысленно кусаю огурцы.

За ровной гладью вздрогнувшее небо

Выводит облако из стойла под уздцы.

        Поэт упоминает укроп, и капусту, и огурцы, потому что все это растет в огороде его родного дома и постоянно находится на крестьянском столе вместе с хлебом. Тем более что эти продукты употреблялись в пост, когда крестьяне отказывались от скоромной пищи.

       Мое внимание привлекло ещё одно стихотворение, которое называется «Небо сметаной обмазано…»

Небо сметаной обмазано,

Месяц как сырный кусок.

Только не с пищею связано

Сердце, больной уголок.

 Мне кажется, что поэт не считает «родной» для себя упомянутую здесь пищу. Конечно, крестьяне знали, что такое сметана и сыр, но ели  редко. Поэтому поэт и не считает «родной» для себя эту пищу.

     Есенин всегда болел душой за сельских тружеников, он понимал, что крестьянское благосостояние полностью зависит от их труда. Поэтому так искренне воспринимается призыв поэта:

Каждый труд благослови, удача!

Рыбаку  чтоб с рыбой невода,

Пахарю чтоб плуг его и кляча

Доставали хлеба на года.

 Частое употребление разных видов пищи в произведениях

     Названия некоторых видов пищи Есенин чаще других употребляет в своих произведениях. Например, пышки, которые пекли крестьянки в русских печах:

Шел господь пытать людей в любови,

Выходил он нищим на кулижку.

Старый дед на пне сухом, в дуброве

Жамкал деснами зачерствелую пышку.

   В этом стихотворении  Сергей Александрович показывает щедрость крестьянской души. Старый дед делится чёрствой пышкой с Богом в образе нищего.

В стихотворении «Русь» мужики-крестьяне собираются на войну, и в их котомках лежат те же самые пышки. Вероятно, пышки часто брали с собой в дорогу, так как они хорошо хранились.

Собиралися мирные пахари

Без печали, без жалоб и слёз,

Клали в сумочки пышки на сахаре

И пихали на кряжистый воз.

   Самыми привычными поминальными блюдами для крестьян были квас и кутья. «Но и на гроб мне положат с квасом крутую кутью…» - пишет поэт в стихотворении «Небо сметаной обмазано….»

Квас – самый популярный и доступный напиток того времени. Он упоминается  в стихотворениях «Калики», «В хате»

 Проходили калики деревнями,

Выпивали под окнами квасу,

У церквей пред затворами древними

Поклонялись пречистому Спасу.

    Квас в деревне готовили и в будни, и в праздники. Им угощали в жаркую погоду странствующих.

    Вся пища крестьян состояла из того, что крестьяне выращивали на полях и в своих хозяйствах. Поэт знает, что крестьянская пища полностью зависит от урожая. Об этом он говорит в стихотворении «Молотьба»

И ворочает дед

Немолоченый край:

«Постучи-ка, сосед,

Выбивай каравай».

И под сильной рукой

Вылетает зерно.

Тут и солод с мукой,

И на свадьбу вино.

За тяжёлой сохой

Эта доля дана.

Тучен колос сухой -

Будет брага хмельна.

   Мы видим, что при описании еды Есенин упоминает какую-нибудь ситуацию: ужин в родительском доме, приезд в гости. Чаще всего поэт говорит о пышках, квасе. Можно сказать, что Есенин с каким-то уважением относится к простой крестьянской еде, добытой постоянным трудом. Поэтому он и пишет: «Каждый труд благослови, удача!

 Особое внимание С. А. Есенина - к хлебу.  Хлеб - источник жизни бедняка.

  В стихотворении «Русь уходящая» звучат строки:

Как мало надо этим брадачам,

Чья жизнь в сплошном

Картофеле и хлебе.

          Этот продукт для крестьянина - источник жизни.  Но особенно тронуло меня стихотворение «Песнь о хлебе»

Вот она, суровая жестокость,

Где весь смысл - страдания людей!

Режет серп тяжелые колосья,

Как под горло режут лебедей.

И, из мелива заквашивая тесто,

Выпекают груды вкусных яств...

   Хотя здесь под словом «хлеб» поэт подразумевает не буханку, а зерно, колос -  нам, современным людям, трудно понять, что для крестьян именно такой хлеб представлял ценность. Из этого самого хлеба, который доставался потом, слезами, трудом, крестьянки пекли блины и оладьи. Это незатейливое питание и приносило радость людям простого происхождения.

III. Отношение к хлебу различных слоев населения

   Есенин считает, что хлеб - это тот продукт, который может спасти человеку жизнь. Но различные слои населения по-разному относились к хлебу. Подтверждение я нахожу в стихотворении «Побирушка»:

 Со слезами она просит хлеба черствого кусок,

От обиды и волненья замирает голосок.

Но в хоромах этот голос заглушает шум утех,

И стоит малютка, плачет под веселый, резвый смех.

     Очень разноплановы по отношению к хлебу стихотворения «Побирушка», в котором богачи не обращают внимания на маленькую девочку, хотя «хлеба черствого кусок» может спасти ей жизнь,  и «Шел господь пытать людей в любови…», где  поэт показывает, как бедный крестьянин делится черствой пышкой с нищим.

            Таким образом, говоря о хлебе как источнике жизни, Есенин показывает нам разное отношение к хлебу богатых и бедных. Тот, кто добывает его, знает истинную цену ему. Потому что хлеб для крестьянина – источник жизни.

             Анкетирование учащихся

    Я провела в своём классе анкетирование по теме моего исследования.

   Были представлены вопросы:

1. Любите ли вы творчество С.Есенина?
2. О чем пишет Есенин в своих стихах?
3. Какая пища упоминается в творчестве поэта?
4. Какую крестьянскую пищу вы знаете?
5. Готовите ли вы дома такую пищу? Какую именно?

В анкетировании приняли участие 22 ученика.

На первый вопрос все 19 ответили утвердительно, для многих С.Есенин – любимый поэт

На второй вопрос ответы были разными: 11 человек ответили, что стихи Есенина о природе, 6 человек - о родине, 3 – о любви. 2 человека знают только 2 стихотворения: «Берёза» и «Черёмуха».

На третий вопрос учащиеся затруднились ответить. Лишь те, кто помнили стихотворение «В хате» наизусть, назвали молоко, квас, хлеб. Одноклассники, как и я, думали, что драчены – это драники.

Из крестьянской пищи называли, в первую очередь, хлеб, картошку, молоко, оладьи, блины.

Многие дома пекут оладьи, блины, но хлеб никто уже не стряпает дома. Квас также покупают в магазине.

Мы с мамой попробовали сами испечь хлеб, драники и оладьи. А также сделали квас. Сегодня я предлагаю вам попробовать, что у нас получилось.

                                                  Вывод

  Читая поэзию Сергея Есенина, я приобщилась к миру крестьянского быта, открыла для себя нового Есенина – внимательного и наблюдательного человека, не потерявшего связи со своими народными корнями.

По результатам настоящей работы сделаны следующие выводы:

Сергей Есенин – внимательный и наблюдательный человек, не потерявший связи со своими народными корнями.  Поэт с уважением относится к простой крестьянской пище, добытой постоянным трудом. Поэтому он и пишет: «Каждый труд благослови, удача!»

Материал исследования может использоваться на уроках литературы при изучении лирики Есенина, на занятиях элективных курсов, факультативов.

                                                Литература

Базанов В.Г. Сергей Есенин и крестьянская Россия. Л.: Советский писатель,1982.

Есенин С. А. Сочинения. - М.: Художественная литература, 1988.

Есенин С. А. Душа грустит о небесах. - М.: Детская литература, 2001.

Есенин С. А. Стихотворения. Поэмы. - М.: Московская литература, 1985.

Прокушев Ю. И.Сергей Есенин. Образ. Стихи. Эпоха. - М.:Московский рабочий, 1975.

Интернет-ресурсы

                                                   Аннотация

          Тема исследовательской работы: «Крестьянская пища в произведениях С.А.Есенина»

Цель исследования: проследить за использованием и назначением описания крестьянской пищи в произведениях С. А. Есенина.

Задачи:

- познакомиться со сборниками стихотворений С.Есенина;

- собрать материал по теме исследования;

- определить роль описания крестьянской пищи  в текстах стихотворений и поэм С.Есенина;

- подготовить выразительное чтение отрывков  из отобранных стихотворений.

               В своей работе ученица собрала и обобщила материал по теме «Крестьянская пища в произведениях С.Есенина».  

Методы исследования: анализ  стихотворений, изучение литературы о творчестве  С.Есенина, наблюдение, обобщение анализа литературы по теме работы.

Материал исследования может использоваться на уроках литературы  при изучении лирики Есенина, на занятиях элективных курсов, факультативов.

                                   Вывод

  Ученица приобщилась к миру крестьянского быта, открыла для себя нового Есенина – внимательного и наблюдательного человека, не потерявшего связи со своими народными корнями.

По результатам настоящей работы сделаны следующие выводы:

Сергей Есенин – внимательный  и наблюдательный  человек, не потерявший связи со своими народными корнями.  Поэт с уважением относится к простой крестьянской пище, добытой постоянным трудом. Поэтому он и пишет: «Каждый труд благослови, удача!»

                          Приложение

В ХАТЕ 

Пахнет рыхлыми драченами; 
У порога в дежке квас, 
Над печурками точеными 
Тараканы лезут в паз. 

Вьется сажа над заслонкою, 
В печке нитки попелиц, 
А на лавке за солонкою - 
Шелуха сырых яиц. 

Мать с ухватами не сладится, 
Нагибается низко, 
Старый кот к махотке крадется 
На парное молоко. 

Квохчут куры беспокойные 
Над оглоблями сохи, 
На дворе обедню стройную 
Запевают петухи. 

А в окне на сени скатые, 
От пугливой шумоты, 
Из углов щенки кудлатые 
Заползают в хомуты. 


1914 

Сергей Есенин
«Побирушка»

 Снежная замять дробится и колется...

     Снежная замять дробится и колется,
     Сверху озябшая светит луна.
     Снова я вижу родную околицу,
     Через метель огонек у окна.
     Все мы бездомники, много ли нужно нам?
     То, что далось мне, про то и пою.
     Вот я опять за родительским ужином,
     Снова я вижу старушку мою.
     Смотрит, а очи слезятся, слезятся,
     Тихо, безмолвно, как будто без мук.
     Хочет за чайную чашку взяться -
     Чайная чашка скользит из рук.
     Милая, добрая, старая, нежная,
     С думами грустными ты не дружись,
     Слушай - под эту гармонику снежную
     Я расскажу про свою тебе жизнь.
     Много я видел, и много я странствовал,
     Много любил я и много страдал,
     И оттого хулиганил и пьянствовал,
     Что лучше тебя никого не видал.
     Вот и опять у лежанки я греюсь,
     Сбросил ботинки, пиджак свой раздел.
     Снова я ожил и снова надеюсь
     Так же, как в детстве, на лучший удел.
     А за окном под метельные всхлипы,
     В диком и шумном метельном чаду,
     Кажется мне - осыпаются липы,
     Белые липы в нашем саду.

III  Анкета

1. Любите ли вы творчество С.Есенина?
2. О чем пишет Есенин в своих стихах?
3. Какая пища упоминается в творчестве поэта?
4. Какую крестьянскую пищу вы знаете?
5. Готовите ли вы дома такую пищу? Что вы готовите?