Вред и польза семечек

МО «Иволгинский район»

МОУ  Гильбиринская средняя общеобразовательная школа

Районная научно-практическая

конференция учащихся начальных классов

«Первые шаги»

Номинация: «Биология: растительный мир»

Тема: «Вред и польза семечек»

                                                     Автор: Дабаева Баяна Сухэ-Баторовна,

ученица 2 класса  

МОУ Гильбиринская СОШ, Иволгинского района.                                                        

                                                          Руководитель: Жалсараева Дарима Сергеевна, учитель русского языка

Кокорино, 2014 г

Содержание

Введение
Глава1. Сбор информации. История появления семечек в России;

Глава 2. Пищевая ценность продукта;

Глава 3. Польза и вред семян подсолнуха.

Заключение
Список литературы

Введение

        Нынешним летом моя бабушка посадила у себя на огороде подсолнечник. Я помогала своей бабушке. В середине лета я обнаружила, что цветки подсолнуха всегда смотрят на солнышко. Так, в течение дня, цветок подсолнуха поворачивался, следуя за солнцем. А вечерами, когда солнышко заходило, подсолнечник опускал свою головку, как будто ложился спать. Это меня заинтересовало и решила исследовать это растение.

Цель:  Наблюдение за подсолнечниками, выявление  пользы и вреда семян подсолнечника.

Задачи:

• Изучить с помощью классного руководителя и родителей литературу про семечки.
• Изучить историю появления семечек в России.
• Изучить состав семечек.
• Узнать о его пользе и вреде.

Гипотеза: Я предполагаю, что семена подсолнуха вредны при частом употреблении в пищу.

Объект исследования:семена подсолнуха.

Практическая значимость работы состоит в том, что её результаты помогут нам вести здоровый образ жизни; могут быть использованы для профилактики различных заболеваний; для дальнейшей  работы.

Направление проекта: здоровое питание.

Методы работы:сбор информации, наблюдение.

1. Сбор информации. История появления семечек.

Семечки подсолнуха люди начали употреблять в пищу более двух тысяч лет назад. Родиной подсолнуха является Америка. Европейцы впервые увидели подсолнух в Мексиканских прериях, когда открывали Америку. Именно оттуда в 16 в. семена были завезены в Европу. В Россию семена подсолнуха были завезены Петром I из Голландии.

Первое время в России подсолнух тоже декоративным растением, и рос на помещичьих огородах для красоты. Потом крестьяне поняли, что семечки подсолнуха очень вкусные, и ими легко насытиться, а ещё чуть позже один из крестьян (крепостной помещика Шереметьева), применил свои знания в промышленном производстве кедрового и льняного масел к семечкам подсолнечника.

В настоящее время подсолнух распространен по всему миру из-за вкусного и полезного масла.

Из семечек подсолнуха изготавливают подсолнечное масло и сладкие лакомства. Отходы масляного производства (жмых) идет на корм скота и изготовления халвы. Современная пищевая промышленность производит большое количество жареных нечищеных семечек, которые фасуются в полиэтиленовую упаковку по 50, 100 и 150 г. В них добавляют разнообразные добавки: соль, сахар, пряности, перец.

Жареные семечки подсолнуха можно приготовить и в домашних условиях. Для этого на чистую хорошо разогретую сковороду следует высыпать семечки и, постоянно помешивая, поджаривать на медленном огне. Время сушки на сковороде зависит от размера самих семян и их количества, поэтому в процессе жарки их нужно периодически пробовать.

Лучше всего семечки очищать от скорлупы непосредственно перед употреблением. В таком случае жиры не успевают окислиться.

2. Пищевая ценность продукта (100 граммах):

3. Польза и вред семян подсолнуха.

То, что сами подсолнечные семечки очень полезны, было выяснено ещё до начала производства масла, и народ с удовольствием грыз их: есть даже такой вид подсолнечника, который называют грызовым – семечки у него крупные, и грызть их удобно.В наше время семечки подсолнечника тоже очень популярны, а об их пользе говорят многие специалисты по питанию и оздоровлению.Я сделала таблицу, в которой отметила, в чем польза и вред семечек:

4. Заключение

После сбора информации о семечках и его состава, я пришла к выводу о том, что  семечки не только полезный продукт, но и вредный для здоровья. Можно сказать, что чрезмерное употребление семечек  недопустимо маленьким детям. Лучше всего семечки есть свои домашние, но не злоупотреблять ими.Цель исследования достигнута и моягипотеза оправдалась.

Список литературы

1. Надеждина Н. Во саду ли, в огороде / М.: Дет. лит., 2006, 310 с., илл.
2. «Что такое» Кто такой», Педагогика – Пресс, М, 1998
3. Энциклопедия юного ученого. Жизнь., «Росмэн», М., 2000
4. 4000 очень важных фактов, «Махаон», М., 2006
5. Интернет – ресурсы:www.podsolnukh.ru