проект по химии "Жвачка - польза или вред?"

Жевательная резинка: польза или вред?
Цель работы:
Изучить химический состав жевательной резинки.Провести анкетирование своих одноклассников и других учащихся 9-х классов.Раскрыть полезные и отрицательные стороны жевательной резинки.Пропагандировать здоровый образ жизни.
Жвачка – помощь или вред
Рекламно улыбающиеся лица со сверкающими зубами и жвачкой во рту не сходят с экранов телевизоров. «Жуйте жвачку, и у вас будут такие же сверкающие зубы!» – призывают они. И все жуют…
А вы не задумывались, почему почти на каждом углу располагаются коммерческие стоматологические центры, кабинеты или клиники? Почему они возникают как грибы после дождя? Почему они процветают?
Основным компонентом жвачки является жевательная основа (gum base), смолу специально обрабатывают, чтобы она становилась мягкой. Другими компонентами жвачек являются различные вещества, обладающие освежающим действием, например, ментол или экстракт мяты перечной, глюкоза или подсластители (сорбит, ксилитол, аспартам), а также консерванты.
Жевательная резинка
Ацесульфам-К
Белый кристаллический порошок. Считают, что ацесульфам калия безвреден для организма. Он не накап- ливается в организме человека и выводится с мочой. Применяется в производстве безалкогольных напитков, мороженого и т.д.
КСИЛИТ
Ксилит-пятиатомный спирт. Его получают восстановлением ксилозы.Ксилит применяют вместо сахара для больных диабетом и ожирением.Он быстро усваивается и не оказывает влияния на уровень сахара в крови. При приеме внутрь может наблюдаться слабительный эффект.Во многих странах ксилит получают из березовой коры и используют его в качестве подслащивающего вещества в жевательных резинках.
АСПАРТАМ
Аспартам слаще сахара в 200 раз. Он обладает способностью усиливать естественный вкус и аромат пищевых продуктов. Аспартам не вызывает кариеса. Являясь аминокислотой, он полностью метаболизируется организмом человека. Аспартам разрешен во всех странах мира. Однако как сахарозаменитель он небезопасен. Широкое его использование может вызвать опухоль мозга.
Маннит
Маннит-основной компонент так называемой манны, содержится во мхах, грибах, водорослях. Используется как подсластитель диетических продуктов, жевательной резинки. Способствует мочеотделению. Синтетический маннит получают восстановлением глюкозы, фруктозы или маннозы в щелочной среде.
Сорбит
Сорбит-многоатомный спирт.Сорбит и сорбитный сироп часто относят не к пищевым добавкам, а к новым видам пищевых продуктов.Сорбит медленно всасывается в организм человека, но усваивается практически полностью.В организме человека сорбит окисляется до фруктозы.Он используется для приготовления диетических плодово-овощных консервов и т.д.Входит в состав жевательных резинок.
Жевательная резинка содержит заменитель сахара – сорбит, который обладает не только сладостью, но и способностью оказывать слабительный эффект. Обычно для этого достаточно 30-40 г. Это вещество относится к так называемым спиртам или полиолам. В 100 граммах жевательной резинки содержится 64-68 г. полиолов! Вес одной пачки колеблется от 13 до 15 г., следовательно количество слабительно-сладких спиртов в ней может быть от 8,3 до 10,2 г. Вывод очевиден. Для диареи многим будет достаточно одной пачки!!!
Анкетирование учащихся 9-х классов (приняло участие76 человек)
Часто ли вы жуёте жвачку? часто – 62%иногда – 37%никогда – 1%
Знаете ли вы о химическом составе жвачки?да – 23%нет – 77%
Правда ли это, что когда жуёшь, учебный материал усваивается лучше?да – 20%нет – 80%
Как вы считаете, жвачка полезна или вредна?полезна – 20%вредна – 60%не знаю – 20%
В каких целях вы используете жевательную резинку?свежесть дыхания – 35%нравится – 52%после еды – 13%
Какие марки жевательных резинок вы предпочитаете?Orbit – 20%Eclipse – 8%Dirol – 5%все – 67%
Употребляете ли вы жевательные резинки на уроках?да – 50%нет – 34%иногда – 16%
Если население планеты Земля в будущем будет так же увлечено жеванием, то использованная жвачка по количеству составит конкуренцию некоторым полезным ископаемым. Проблема ее утилизации уже сейчас стоит исключительно остро. На центральном железнодорожном вокзале Нью-Йорка, например, введена особая должность дворника, который занимается исключительно соскребыванием жвачки со стен здания. Ежедневно он собирает около 3 кг резинки.
В  состав большинства жевательных резинок входит фенилаланин — дополнительная аминокислота (подсластитель), которую используют вместо сахара многие изготовители. Попадая в организм, фенилаланин приводит к нарушению гормонального баланса.  Это серьезная угроза, особенно для детей и беременных женщин, а также светлокожих и светловолосых. Для темнокожих же людей, наоборот, эта аминокислота необходима как важнейшая составляющая пигментации.
Полезна жвачка или нет – решать тебе , но …