Пищевые добавки.

Слайд 1

Слайд 2

Наверное, всем известно, что современные продукты питания, радующие глаз красивой упаковкой, приятным вкусом, зачастую содержат в себе довольно странные компоненты, которые указаны в составе, как некий символ « Е » с цифровым обозначением. Использование добавок с индексом « Е » запрещено, но далеко не всех, а лишь некоторых. Наложить запрет на использование той или иной Е-добавки может исключительно Европейская комиссия

Слайд 3

Мы с вами рассмотрим добавку, на которую мало кто обращает внимание, однако та в свою очередь имеет огромное влияние на человеческий организм. Такой добавкой является нитрит натрия или, как мы все привыкли её видеть на упаковках, Е250. Рассмотрим опыт на обнаружение нитрита натрия в отваре сосисок на примере качественой реакции с реактивом Грисса

Слайд 4

Получившийся раствор мы опустили в водяную баню... ...спустя некоторое время достали его оттуда

Слайд 5

Опыт удался! Нам удалось выявить качественную реакцию раствора нитрита натрия с реактивом Грисса!

Слайд 6

Теперь проведем ту же реакцию с использованием отвара сосисок . Возьмем кусочки нарезанной сосиски, положим их в пробирку с водой и подогреем на спиртовке

Слайд 7

В разогретый раствор добавим реактив Грисса На данной фотографии мы можем наблюдать, как окрас отвара от сосисок окрасился в пурпурный цвет

Слайд 8

Сравним две пробирки... В обеих отчетливо видна окраска растворов в пурпурный цвет, что доказывает наличие нитрита натрия в обеих пробирках. Из этого можно сделать вывод, что в сосисках есть консервант Е-250. Что и требовалось доказать!