кое что о мороженном
Презентация для выступления НПК младших школьников "Юный химик"
Скачать:
| Вложение | Размер |
|---|---|
 koe_chto_o_morozhenom.pptx | 2.71 МБ |
Предварительный просмотр:
Подписи к слайдам:
О нём говорят многие особенно летом. В честь него организовывают праздники и конкурсы. Его любят дети и взрослые.
Цели: 1) Изучить историю происхождения мороженого. 2) Провести опрос. 3) Определить наличие белков, жиров и углеводов.
В нынешнем своем виде мороженое появилось в Италии около 1660 года, но стало более распространенным во Франции благодаря флорентийцу Прокопию Культелли .
Постепенно стали различать три вида мороженого: жидкость подвергнутая морожению , служащая для питья, но немного сгустившаяся называется сорбетто .
Впервые мороженое появилось в Европе 28 октября 1533 года на пиру бракосочетания юной невесты Екатерины Медичи, известной более всего по роману Дюма “ Королева Марго. ”
Но не Италия родина мороженого. Принято считать, что в Италию его завезли турки.
Но ещё раньше, причем задолго до нашей эры, охлаждать сласти снегом и льдом стали в Китае.
Традицию переняли древние арабы. После древние греки, а вслед за ними и римляне. После мороженое изготавливали и другие цивилизации.
Схема появления мороженого.
Впервые блюдо было описано в путевых журналах Марко Поло в самом начале 14 века. Есть версии, что именно он привез из Китая рецепт экзотического ледяного десерта.
Опрос. Принимало участие 100 учеников .
Добавки.
Производитель.
Употребление.
Состав.
Мы имели два образца мороженого пломбир и сливочное .
Пробирки мы обозначили 1-пломбир , а сливочное -2.
Добавление раствора. 1 проба. Видны капли жира, но нет четкого расслоения. Жира меньше. 2 проба. Хорошо расслаивается и слой жира рассматривается. Жира больше.
Разделение. Марганцовка. 1 пробирка. Разделение не значительное поэтому опыт не удался. 2 пробирка. Раствор марганцовки обесцветился. Имеются не придельные кислоты.
Добавление уксусной кислоты. В обезжиренную часть. 1 пробирка. Виден белый сгусток. 2 пробирка. Явного сгустка нет.
Белки. Фильтр. 1 пробирка. Белки осели на фильтр с небольшим количеством жира. 2 пробирка. Белки осели на фильтре.
К 1 и 2 образцу добавили раствор щелочи и медного купороса, наблюдали, что белки растворились и раствор приобрел фиолетовый оттенок.
Белки. 1 пробирка. Белки присутствуют. 2 пробирка. Белки присутствуют.
Углеводы. 1 пробирка. Небольшое количество углеводов. 2 пробирка. Эксперимент не удался.
Итог: в ходе своей работы, я изучила историю происхождения мороженого, провела опрос, и убедилась, что в состав входят жиры, белки и углеводы.
Космический телескоп Хаббл изучает загадочную "тень летучей мыши"
Сочини стихи, Машина
Хитрость Дидоны
Свинья под дубом
Как нарисовать лимон акварелью