ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ПРОЕКТ НА ТЕМУ: «ОТКУДА В ХЛЕБЕ ДЫРОЧКИ?»

В разные дни покупаем хлеб одного сорта, а внешний вид его и вкус отличаются. Бывает - высокий и пышный. Если разрежешь такой хлеб, то увидишь много больших и маленьких дырочек. А бывает – низкий. Он  похож на кирпичик. Когда разрезаешь такой хлеб, дырочки в нём едва заметны, а хлеб крошится. И вкус такого хлеба заметно хуже. «Наверное, секрет в дырочках», - подумали дети. Но откуда они берутся? 

Гипотеза: Дырочки в хлебе появляются при выпекании от жара печи.

Цель исследования: Решили выяснить: что ещё может влиять на качество хлеба.

Задачи:

1.      Узнать при каких условиях в хлебе появляются дырочки, влияет ли жар печи на появление дырочек;

2.      Выяснить, всегда ли в хлебобулочных изделиях есть дырочки;

3.      Выяснить, зависит ли качество хлеба от количества дырочек.

4.      Научиться выпекать хлеб.

Вид проекта: практико-ориентированный, межпредметный, групповой, краткосрочный