ИЗМЕНЕНИЕ СВОЙСТВ ВОДЫ ПРИ ПЕРЕХОДЕ В ТВЕРДОЕ СОСТОЯНИЕ

Однажды я прочитал об открытии танзанийского школьника Эрасто Мпемба. «Эрасто Мпемба не помышлял о славе. Стояли жаркие дни. Ему хотелось фруктового льда. Он брал упаковку сока и клал ее в морозильник. Он проделывал это не раз и потому заметил, что особенно быстро сок замерзает, если перед этим подержать его на солнцепеке — прямо таки накалить! Странно это, думал танзанийский школьник, поступавший наперекор житейской мудрости. Неужели, чтобы жидкость быстрее превратилась в лед, ее надо предварительно… нагреть? Юноша был так удивлен, что поделился своей догадкой с учителем. Тот сообщил об этом курьезе в печати.»[9].

Неужели горячая вода замерзает быстрее холодной. Меня это заинтересовало. И, чтобы убедиться в этом, я решил как можно больше узнать сведений про лёд и провести своё исследование.