Практическая работа 4 класс «Кто и когда придумал щербет?»

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ

МУНИЦИПАЛЬНОЕ КАЗЕННОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

РАЙОННАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «ПЕРВЫЕ ШАГИ В НАУКУ»

«Кто и когда придумал щербет?»

                                                                           Блинкова В .

                                                                            Бурашова В.

                                                                            Сипачева Ж.

                                                                            Судаков А.

                                                                  4 в класс

                                                                            МКОУ Абанская ООШ №1, Красноярский кр.

                                                                  п.Абан, ул.Д.Бедного, 56.

2. Тезисы

• А мне так мало нужно для счастья — одно щербетное мороженое.
• Для души, здоровья и прохлады

3. Введение:

• Все дети любят щербет, и я тоже очень его люблю. Мне кажется, что вкуснее еще ничего не придумали. Но я слыхал, что Шербет бывает трех видов: напиток , замороженный и в виде конфет. Задумался над этим: «Почему блюда такие разные, а название одно? Ещё очень хотелось узнать, где впервые появился щербет? Из чего его изготавливают, и каких видов бывает.

Проблема:

• Правда, что щербет бывает 3 видов?
• Почему блюда такие разные , а название одно?
• Что общего  между ними?

Цель: Определить место и роль щербета в нашей жизни.

Задачи:

1.Узнать историю щербета,

2.Виды щербета, что общего в них

3.Технологию приготовления;

4. Попробовать изготовить щербет в домашних условиях.

Методы исследования: Анализ, обобщение информации; Наблюдение; Опыты.

4. Основная часть

1. В Персии в 5 веке до нашей эры щербет пили, а не ели. В нем много пряностей. У пряностей есть особое свойство: когда от жажды во рту пересыхает они восстанавливают слюноотделение и жажда отступает. Этим свойствам пряностей шербет и обязан своим появлением.

Воины Персии часто воевали, но им очень мешала жара . Царь Кира поварам дал приказ,  придумать напиток который удалит жажду. Они придумали фруктовый напиток шарбат. Позже он стал называться щербетом.

Как он готовится.

Щербет напиток:

• 200 г сахара
• 1 литр воды
• 1 гранат
• пряности

- Но постойте, если щербет напиток, то какое отношение имеют другие блюда, которые называются также?

2. В 12 веке В Италии называли щербетом фруктовое мороженное. И за разглашение рецепта могли казнить. Секрет хранился 300 лет.

Как оно готовится.

Лимонный щербет

Вам потребуется:

• 1,2 кг сахара
•  1 лимон
• 2 ст. ложки мяты
• 1 л воды

  Немного ванилина (по вкусу).

Путешественник Марко Поло попробовал на востоке замороженный напиток щертет. Ему он очень понравился и он рассказал о вкусном лакомстве. Так секрет был раскрыт и повара других стран стали улучшать рецепт, и добавлять свои продукты в него: мед, орехи и т.д.

- Получается, между ними мало общего. Только фрукты входящие в состав.

3.А твердый щербет придумали в 20 веке в Советском Союзе. Они сделали конфету на подобии помадки, только более рассыпчитой и с орехами. В Советском Союзе было много национальностей и по этому конфете дали знакомое название для всех.

Как делал.

Щербет конфета

Вам потребуется:

    1 л. молока

•  1,2 кг сахара
• жареных орех
• Немного ванилина (по вкусу).

5. Заключение: Можно сделать вывод: между этими блюдами нет ничего общего, только название.

Результат.

1.Узнали историю щербета,

2.Виды щербета, что общего в них

3.Технологию приготовления;

4. Изготовили щербет в домашних условиях.

Определить место и роль щербета в нашей жизни.

Щербет необходим для нашего организма, так как в своем составе имеет полезные продукты питания.

6. Список литературы – интернет, книга рецептов.

7. Приложения

                           2 выступающий

1 способ приготовления щербета:

Ингредиенты :

200 г сахара;

1 л воды;

1 пачка кориандра:

1 гранат;

Листья мяты.

В сахар добавить воды и варить сироп помешивая. В кипящий сироп добавить горсть кориандра. Целый гранат хорошо помять. Срезать кожуру  и вылить сок в стакан. Влить в горячий сироп и добавить листья мяты. Дать остыть. Напиток готов.

2 способ .

1 лимон

200 г сахара

вода

Корку лимона трем через терку. Получается цедра. Цедру добавляют в сахар и заливают водой. Кипятить не менее 5 мин. Жидкость разбавить лимонным соком и процедить через сито. Жидкость охладить и поместить в морозилку, регулярно хорошо помешивая венчиком. Заморозить.

3 способ.

Сахар растворить в небольшом количестве молока и варить смесь на медленном огне 20 мин., постоянно помешивая. Добавить в готовую массу еще молока если сильно густо. Другую порцию сахара растопить на сковороде до состояния карамели и влить тонкой струйкой в варено сахарную смесь . Добавить  сливочное масло и жаренные орехи. Загустевшую массу влить в форму и дать остыть.